Ragi atau ragi digunakan dalam industri roti. Mereka yang memiliki sedikit pemahaman tentang apa yang dipertaruhkan tidak akan langsung memahami seluruh teknologi. Ragi dan penghuni pertama digunakan dalam persiapan produk roti, tetapi bagaimana mereka berbeda satu sama lain, Anda dapat mencoba mencari tahu.
Apa itu ragi dan di mana ia digunakan?
Selama ribuan tahun, manusia telah membudidayakan mikroorganisme hidup ini, yang disebut ragi. Banyak waktu telah berlalu sejak penemuan pertama dan sejak itu sejumlah besar varietas produk ini telah muncul:
- Makanan.
- Segar.
- Ditekan.
- Bir.
- Kering.
- Susu.
Semua varietas produk ini banyak digunakan di berbagai bidang kehidupan kita. Semua ragi diberkahi dengan sejumlah besar vitamin dan berbagai zat bermanfaat. Produk ini digunakan untuk mengobati banyak penyakit, dalam pengobatan digunakan dengan spektrum tindakan yang luas. Berikut beberapa penyakit yang bisa disembuhkan dengan beberapa jenis ragi:
- Gastritis.
- Pankreatitis.
- Kolitis.
- Maag.
- Diabetes mellitus.
- Anemia.
- Hipertensi.
- Aterosklerosis.
- Keracunan.
Dengan semua ini, mereka mampu melakukannya meningkatkan fungsi otak, memperlambat beberapa proses penuaan dan sepenuhnya mempengaruhi aktivitas saluran pencernaan. Mereka juga banyak digunakan dalam diet.. Jadi, misalnya, dengan bantuan ragi, Anda bisa menambah berat badan seseorang.
Ragi bir
Produk itu sendiri hampir tidak memiliki kontraindikasi, ada beberapa kategori orang yang menderita intoleransi individu. Dengan gangguan endokrin, penyakit ginjal, asam urat dan dysbiosis, produk ini harus digunakan dengan hati-hati, dalam kasus lain akan bermanfaat bagi seluruh tubuh manusia..
Ragi makanan ternak
Penghuni pertama - ruang lingkup
Pertama, Anda perlu mencari tahu jenis ragi apa yang ada. Jika kita berbicara tentang produksi roti, maka di sini mereka menggunakannya penghuni pertama. Itu dibuat dari campuran tepung dan air, dengan penambahan beberapa penambah rasa. Sejak zaman kuno, nenek moyang kita menggunakan produk ini dalam teknologi rumah untuk memanggang apa saja. Jika ragi berhasil, resep disimpan dan kemudian diteruskan dari generasi ke generasi.
Penghuni pertama
Ada juga budaya starter yang digunakan dalam produksi produk susu.. Starter keju Mereka diproduksi menggunakan teknologi khusus, dan ini membutuhkan waktu lama. Dua jenis biakan starter digunakan dalam produksi susu, ini cair dan kering. Penghuni pertama memiliki masa simpan yang lebih pendek dibandingkan dengan penghuni pertama, yang dapat bertahan sekitar satu tahun. Banyak produk memiliki banyak kualitas positif:
- Fermentasi mengandung sejumlah besar bakteri menguntungkan bagi tubuh manusia.
- Produk ini dapat digunakan dalam pengobatan banyak reaksi alergi..
- Sama seperti ragi, ia memiliki kemampuan untuk menghilangkan racun dari tubuh..
- Ragi mengandung banyak vitamin, mineral, dan elemen pelacak.
- Ini memiliki sedikit keasaman..
Dalam industri kue, ragi menempati ceruk uniknya sendiri. Dipercayai bahwa makanan yang dipanggang menggunakan penghuni pertama jauh lebih enak dan lebih sehat daripada menggunakan ragi. Komposisi besar karbohidrat dan mikro yang memperkaya produk roti hanya memengaruhi tubuh manusia di sisi positifnya. Ahli kuliner dari seluruh dunia masih datang dengan berbagai jenis budaya starter mereka, dan semuanya untuk menciptakan rasa roti yang sempurna dan unik.
Apa perbedaan antara ragi dan ragi
Sebagai permulaan, perlu dipahami bahwa ragi adalah sejenis kultur jamur. Fermentasi juga mengandung beberapa unsur untuk meningkatkan adonan atau memfermentasi produk susu..
- Ragi juga memiliki kemampuan fermentasi independen, tidak seperti sourdough, yang perlu ditambah dengan beberapa bahan.
- Tentu saja, perlu dicatat bahwa ragi lebih aktif daripada ragi. Saat menggunakannya, Anda bisa lebih cepat mempengaruhi kenaikan tes. Fermentasi juga memiliki hasil, tetapi butuh waktu lebih lama, meskipun rasanya lebih enak.
- Untuk kesehatan manusia, penggunaan produk yang dibuat dengan penghuni pertama lebih menguntungkan daripada dengan ragi. Produk fermentasi juga jauh lebih baik..
- Saat ini, ragi hanya dapat ditemukan di toko, sementara ragi tidak sulit dibuat di rumah..
Jika Anda berbicara tentang dua produk ini, maka Anda dapat dengan mudah melihat bahwa masing-masing dari mereka memiliki kelebihannya sendiri. Setiap hari kita menjumpai mereka dalam hidup kita, tetapi kita sudah terbiasa dengannya sehingga terkadang kita tidak memperhatikan apa yang kita makan. Nutrisi yang tepat dan diet sehat untuk siapa pun adalah kunci kesehatan dan kesejahteraan. Menggunakan gaya hidup sehat dan makan ragi dan berbagai budaya starter hanya dapat secara positif mempengaruhi seluruh tubuh manusia dan menyebabkan fungsi normal semua organ..
