Tanpa garam, tidak mungkin untuk membayangkan sebagian besar hidangan, karena melengkapi rasa segar dari produk, membuatnya lebih beragam dan lebih cerah. Setiap orang memiliki garam di rumah dan digunakan tidak hanya dalam memasak, tetapi juga dalam tata rias untuk persiapan rendaman garam untuk paku, dalam pengobatan untuk inhalasi, dan sejenisnya. Ini adalah fakta yang diketahui bahwa garam laut lebih kaya akan mineral dan unsur-unsur jejak daripada garam meja. Begitukah dan apa lagi perbedaan antara kedua jenis garam tersebut?
Apa itu garam meja??
Garam adalah produk makanan, bumbu penting yang digunakan dalam persiapan banyak hidangan. Nama lainnya natrium klorida, yang sepenuhnya konsisten dengan komposisinya. Itu dapat kasar dan fine grinding, berfluorinasi, laut dan beryodium. Tergantung pada apa pengotor tambahan yang terkandung dalam komposisinya, warna bumbu dan rasanya berubah. Garam memiliki kandungan kalori hampir nol dan digunakan selama persiapan pengawetan, dianggap pengawet teraman. Garam ditambang di tambang garam, dari endapan garam batu bawah tanah, dan Garam tambahan diproduksi di pabrik garam.
Garam
Apa itu garam laut??
Garam laut, seperti garam dapur biasa, digunakan dalam masakan, dalam tata rias dan dalam pengobatan. Itu diperoleh dari laut, biasanya dengan cara alami atau dengan penguapan. Garam laut yang paling berguna, tempat semua elemen mikro dan makro yang berguna disimpan, adalah garam abu-abu. Agar produk dapat menerima warna putih yang dimurnikan, ia melewati lebih dari satu tahap pemrosesan teknologi, karena itu komposisi produk makanannya menderita. Garam laut memiliki komposisi yang kaya, karena banyak digunakan dalam tata rias, sebagai produk itu sangat diperlukan karena memiliki efek positif pada sistem saraf, menenangkannya, memperkuat jaringan dan menyembuhkan luka.
Garam laut
Apa yang biasa terjadi antara garam dapur dan garam laut
Garam yang diekstraksi dari massif garam dan terbentuk di tempat pengeringan laut dianggap sebagai salah satu bumbu utama, karena tidak dapat dilakukan tanpa memasak satu piring pun. Rasa garam laut dan garam hampir sama, basa mereka adalah natrium klorida dengan sedikit perbedaan komposisi. Kehadiran bumbu dalam makanan seseorang sangat penting bagi kesehatan, karena garam mengatur metabolisme air-elektrolit. Sodium klorida terlibat dalam metabolisme, jika garam secara tajam dikeluarkan dari diet, dapat terjadi gangguan metabolisme yang serius, yang merupakan prasyarat untuk pengembangan banyak penyakit..
Apa perbedaan antara garam laut dan garam meja?
Produk makanan memiliki perbedaan yang signifikan, mereka berhubungan dengan proses produksi garam dan komposisinya..
Produksi
Garam ditambang dalam massif garam dan dari endapan garam batu di bawah tanah. Sebelum produk makanan tiba di toko, produk tersebut mengalami pembersihan mekanis, yang menghilangkan garam dari kotoran berbahaya, sehingga produk tersebut menjadi benar-benar putih..
Produksi garam
Garam laut biasanya ditambang secara alami ketika endapan garam terbentuk di tempat pengeringan laut atau menggunakan metode pengeringan air laut. Ini mengalami proses yang lembut, setelah pemurnian sedikit, itu dikemas dan dikirim untuk dijual ke toko..
Produksi garam laut
Komposisi
Garam adalah natrium klorida, yang bisa ditambahkan yodium untuk meningkatkan kualitas konsumen. Juga, agar tidak berubah menjadi gumpalan, bahan kimia ditambahkan ke dalamnya yang membantunya menjadi rapuh dan seputih salju. Sedangkan untuk garam laut, komposisinya jauh lebih beragam. Ini mengandung mineral seperti magnesium, kalium, kalsium, bromida, yodium, selenium, dan strontium.
Karena adanya bromin dan magnesium dalam produk makanan, garam laut tidak menyebabkan edema, karena mereka mengeluarkan cairan berlebih dari tubuh, yang tidak dapat dikatakan tentang garam meja biasa. Kalium mempertahankan tekanan darah normal, mencegah perkembangan hipertensi. Selenium menghancurkan radikal bebas, sehingga melindungi sel-sel tubuh dari mereka. Yodium sangat diperlukan untuk menjaga kesehatan tiroid..
Lingkup penggunaan
Garam paling sering digunakan. hanya dalam memasak, karena tidak mengandung khasiat penyembuhan. Ini digunakan untuk menghangatkan saluran hidung selama pilek, tetapi prosedur ini tidak terbukti efektif. Karena komposisi garam laut sangat kaya dan mengandung banyak mineral dan elemen, sering digunakan dalam tata rias untuk persiapan bak mandi, dalam pengobatan tradisional untuk persiapan inhalasi dan kompres. Dengan pilek, sinusitis, radang tenggorokan, sangat penting untuk mulai membilas hidung dan tenggorokan dengan air laut tepat waktu. Ini menghancurkan bakteri dan virus, sehingga mencegah perkembangan pilek. Garam laut baik untuk rambut dan kulit, merawat dan menutrisi mereka dengan mineral penting.
Penampilan
Garam laut, yang tidak mengalami proses, berwarna abu-abu, dalam bentuk inilah ia memberikan manfaat terbesar bagi tubuh. Juga, tergantung pada mineral mana yang mendominasi garam, produk mungkin memiliki rona kebiruan, gelap atau bahkan merah muda. Tidak boleh dangkal, seperti garam meja Tambahan, karena terdiri dari kristal besar. Jika Anda membandingkan garam biasa dan garam laut, maka selalu ada lebih banyak butiran laut.
Garam laut memiliki aroma yang spesifik, tetapi ketika ditambahkan ke hidangan, itu menghilang dan hampir tak terlihat.
Tanggal kedaluwarsa
Seperti yang Anda tahu, garam disimpan tidak lebih dari enam bulan. Umur simpan garam laut hampir tidak terbatas dan, yang paling penting, produk makanan tetap sama bermanfaatnya dengan itu, mempertahankan semua mineral dan elemen jejak dalam komposisi.
