Apa perbedaan antara bubur millet dan sifat gandum dan perbedaan

Gandum dan bubur millet - sejak kecil, semua orang tahu hidangan yang sangat akrab. Mereka dapat dirawat dengan cara yang berbeda, tetapi satu hal yang pasti - ini adalah cara yang sangat murah dan terjangkau untuk mengisi kembali tubuh Anda. unsur dan mikro yang bermanfaat dan dapatkan perasaan penuh. Terlepas dari nama konsonan, gandum dan millet adalah sereal yang sama sekali berbeda..

Bubur millet

Sereal

Bahan baku untuk membuat bubur gandum adalah gandum , yang dengan menggiling berubah menjadi sereal penggilingan yang berbeda dan menanggung berbagai nama, misalnya, "Artek", "Poltava". Tapi menir millet atau hanya millet diperoleh dari millet oleh penggilingan.

Bubur gandum

Komposisi

Baik bubur millet dan gandum memiliki kandungan mineral yang sangat mirip. Mereka termasuk magnesium, kalsium, zat besi.

Dalam sereal gandum, pati (dari 70 hingga 80%) dan banyak karbohidrat (68, 3%). Menir kaya akan asam amino dan protein (12,7%), dan juga mengandung lemak nabati (3,5%), glukosa, dan serat. Kandungan kalori sereal adalah 339 kkal per 100 gram.

Menir gandum

Millet jauh lebih kaya vitamin B daripada bubur gandum dan, tentu saja, asam amino (diperlukan untuk pengembangan sel-sel otak). Ini juga mengandung elemen jejak dan unsur makro seperti fluor (24 mg; secara positif mempengaruhi enamel gigi, mengembalikan dan memperkuatnya), mangan (0,95 mg; mencegah perkembangan radang sendi, sklerosis dan katarak). Millet juga mengandung kalium (212 mg), yang diperlukan untuk fungsi jantung yang stabil; sulfur (80 mg), tembaga (375 mcg), aluminium (100 mcg), klorin (24 mg), gula (hingga 3%).

Millet

Millet tidak lebih banyak kalori daripada menir gandum, hanya 8 kalori lebih, yaitu 347 callas.

Efek menguntungkan pada tubuh

Menir gandum sangat populer sifat penguatan umum, dan vital bagi orang yang menghabiskan energi sebanyak mungkin. Sereal gandum bukan pengganti, karena merupakan sumber energi alami, dan sangat sering dimasukkan dalam menu banyak diet. Untuk mendapatkan kekuatan dan energi sepanjang hari, disarankan untuk makan sereal saat sarapan. Menir gandum digunakan dalam persiapan berbagai hidangan. Sup, sereal, pai, dan banyak lagi yang dibuat darinya..

Makanan yang disiapkan dari sereal ini adalah "kunci" untuk meluncurkan mekanisme metabolisme. Menir gandum membantu seseorang menurunkan kolesterol darah, serta menormalkan sistem pencernaan.

Tidak seperti sereal gandum - millet, pada satu waktu, harus dikonsumsi oleh orang-orang yang terlibat dalam olahraga (atlet), karena mereka memiliki nutrisi olahraga, dan jarang, sembelit terjadi sebagai akibat dari diet semacam itu. Millet datang untuk menyelamatkan dalam kasus ini. Apakah diuretik.

Juga millet juga mempengaruhi sistem saraf manusia. Millet mengambil beberapa fungsinya dari hati (membantu menghilangkan racun, obat-obatan, dan banyak lagi dari perut). Ini mendukung kerja dan fungsi sel-sel sistem otot. Di antara tanaman sereal, millet hampir tidak ada yang menyebabkan reaksi alergi.

Bahaya dan kontraindikasi

Millet hampir tidak memiliki kontraindikasi. Tidak dianjurkan untuk mengonsumsi bubur millet banyak untuk masalah dengan usus atau lambung, para ahli menyarankan meminimalkan penggunaannya dalam makanan. Fitur asimilasi di dalam tubuh. Jangan makan bubur dalam jumlah besar untuk jenis kelamin laki-laki, karena potensi dapat menurun.

Ini mengandung zat yang tidak memungkinkan yodium menumpuk di kelenjar tiroid. Tetapi bubur gandum tidak dianjurkan untuk dikonsumsi bersama gastritis, tukak lambung dan intoleransi pribadi.

Kondisi penyimpanan

Tidak seperti gandum menir, millet agak berubah-ubah dalam hal kondisi penyimpanan dan umur simpan. Jika Anda tidak mengikuti aturan tertentu, itu bisa menjadi buruk, tengik. Millet mulai pahit dan berbau tidak sedap, jadi lebih baik menyimpannya di lemari es, dan jika Anda membeli sereal kemasan, Anda perlu melihat tanggal pembuatannya..

Menir gandum pada suhu dari 7 hingga 20 derajat, dapat disimpan selama satu setengah tahun, dan millet hingga 9 bulan, tetapi di lemari es (hingga 10 derajat Celcius).

Persiapan sereal

Untuk mendapatkan bubur yang lezat, perhatian khusus harus diberikan pada persiapan sereal. Millet membutuhkan lebih banyak perhatian daripada menir gandum. Anda perlu mengatasinya, menghapus inklusi yang tidak perlu. Kemudian pastikan untuk membilas 2-3 kali dengan air dingin yang mengalir, misalnya, dalam ayakan.

Pada akhir persiapan, pastikan untuk menuangkan air mendidih di atasnya dan hanya setelah itu millet akan siap untuk berubah menjadi bubur millet yang lezat. Tapi itu cukup untuk menuangkan sereal gandum dengan air dingin di beberapa wadah sehingga partikel yang tidak perlu mengapung di permukaan dan kemudian, setelah merebus air dengan sereal, keluarkan busa dengan mote yang terangkat..

Metode memasak

Bubur millet biasanya dimasak sesuai resep klasik, dengan tambahan susu. Untuk mendapatkan bubur yang lezat dan kaya, lebih baik digunakan air lunak.  Dianjurkan untuk menuangkan millet dalam air panas, membawa satu gelas sereal ke dua gelas air, didihkan (jangan lupa untuk menghilangkan busa dari permukaan). Setelah mendidih, beri garam, lalu tambahkan susu, tutup dengan tutup dan kurangi panasnya. Kemudian, jika mungkin, masukkan oven yang sudah dipanaskan untuk direbus.

Memasak bubur millet

Bubur gandum direbus tidak ada susu yang ditambahkan. Tiga gelas air biasanya ditambahkan ke satu gelas sereal. Untuk mendapatkan bubur rebus lunak, Anda bisa menambahkan penggorengan bawang dan sayuran (bawang dan wortel), jamur atau daging.

Bubur gandum siap saji