Apa yang lebih baik coho salmon atau salmon?

Salmon Coho dan salmon adalah perwakilan dari keluarga salmon. Meskipun kedua spesies merupakan perwakilan dari keluarga yang sama, masih ada perbedaan di antara mereka. Untuk menyimpulkan mana yang lebih baik: salmon coho atau salmon, Anda harus terlebih dahulu mempertimbangkan masing-masing spesies secara terpisah.

Coho salmon: karakteristik dan komposisi

"Salmon perak" - ini adalah nama salmon coho di Jepang dan di Amerika. Ikan mendapat namanya karena sisik memiliki warna perak. Di Rusia, nama lama diawetkan - "ikan putih".

Salmon Coho hidup di perairan Laut Okhotsk dan Samudra Pasifik. Apalagi ukuran spesimen Asia lebih kecil dari perwakilan spesies Amerika yang jauh lebih kecil. Jadi, misalnya, ikan yang hidup di sepanjang pantai Asia mencapai ukuran hingga 80-90 cm. Berat contoh semacam itu tidak melebihi 7-8 kg.

Daging salmon perak memiliki warna kemerahan, rasanya enak. Berisi:

  • Lemak.
  • Tupai.
  • Vitamin: A, B1, Masuk2, Masuk3, C, E, PP.
  • Molibdenum.
  • Fluor.
  • Chrome.
  • Besi.
  • Nikel.
  • Seng.
  • Magnesium.
  • Kalsium.
  • Sodium.
  • Fosfor.
  • Klorin.
  • Kalium.
  • Belerang.
  • Astaxanthin (astazanthin).

Dengan nutrisi yang berlimpah, salmon coho memiliki satu kelemahan signifikan. Ini mengandung 62,9 mg kolesterol per 100 g produk. Ikan ini juga memiliki keunggulan yang khas - kandungan kalori yang cukup rendah - sekitar 180 kkal per 100 g produk.

Apa itu salmon perak yang bermanfaat dan berbahaya?

Manfaat

Produk ini penuh dengan vitamin, mineral, dan asam lemak. Ini membuat sifat terapeutiknya unik. Di antara efek positif pada tubuh termasuk:

  1. Mengurangi risiko pengembangan aterosklerosis, stroke, penyakit jantung koroner.
  2. Memperbaiki komposisi darah (peningkatan hemoglobin).
  3. Memperkuat kerangka dan jaringan tulang, (termasuk email gigi).
  4. Melindungi dan memperkuat sistem saraf pusat.
  5. Kemungkinan mengembangkan osteochondrosis, gout, osteoporosis berkurang.
  6. Pembersihan peredaran darah.
  7. Penguatan dinding pembuluh darah.
  8. Tubuh kenyang dengan elemen yang bermanfaat.
  9. Akselerasi metabolik.
  10. Perlindungan Isotop.

Astazanthin yang terkandung dalam daging ikan putih adalah antioksidan alami. Komponen ini melindungi tubuh dari efek berbahaya radionuklida dan mencegah perkembangan onkologi..

Kelezatan yang kaya akan nutrisi sudah termasuk dalam makanan. Produk ini membantu menyeimbangkan nutrisi orang yang memutuskan untuk menurunkan berat badan..

Kontraindikasi

Untuk semua manfaatnya, kelezatan memiliki beberapa kontraindikasi. Ini harus digunakan dengan hati-hati dalam kasus di mana ada:

  1. Reaksi alergi terhadap makanan laut.
  2. Penyakit kronis pada saluran pencernaan (gastroduodenitis atau tukak lambung).
  3. Kelainan fungsional di hati dan ginjal.

Salmon: komposisi dan kalori

Salmon Atlantik atau salmon (danau), demikian perwakilan keluarga salmon ini juga disebut, ditemukan di perairan dingin Samudra Atlantik atau danau di belahan bumi utara..

Ukuran ikan kadang-kadang mencapai satu setengah meter, dan beratnya bisa mencapai lebih dari 40 kilogram. Daging merah muda yang lezat dan lezat membawa produk ke kategori makanan lezat.

Daging kelezatan ini mengandung:

  • Tupai.
  • Lemak.
  • Asam amino.
  • Vitamin A, B1, Masuk2, C, E, PP.
  • Asam lemak (termasuk omega-3).
  • Kalium.
  • Sodium.
  • Fosfor.
  • Kalsium.
  • Besi.
  • Metionin.

Karena kandungan kalori rendah (hanya 200-220 Kkal), daging salmon dianggap sebagai makanan. Konten metionin membuat produk ini unik dalam manfaatnya.

Apa yang berguna dan berbahaya salmon Atlantik (danau)?

Manfaat

Selain itu, daging penghuni air dingin dan bersih adalah makanan lezat dan produk makanan, ia dapat secara menguntungkan mempengaruhi proses vital dalam tubuh:

  1. Mempromosikan produksi melatonin, bertanggung jawab untuk proses pembaruan sel dan memperkuat sistem saraf.
  2. Membantu aktivitas mental.
  3. Memperkuat fisik, meningkatkan ambang ketahanan fisik.
  4. Memberikan tubuh vitamin kompleks dan asam amino yang kompleks.
  5. Memperkuat sistem kekebalan tubuh.
  6. Mencegah perkembangan penyakit kardiovaskular (iskemia, stroke, takikardia, serangan jantung, aterosklerosis.
  7. Menentukan keseimbangan lipid.
  8. Menyeimbangkan kadar kolesterol dan leptin.
  9. Menormalkan produksi hormon.
  10. Ini memiliki efek peremajaan pada kulit.
  11. Memperkuat tulang kerangka.
  12. Memperbaiki kondisi tulang rawan dan ligamen interarticular.
  13. Mencegah efek berbahaya dari radionuklida.

Kontraindikasi

Sulit untuk menyadari bahwa produk makanan bisa tidak sehat. Namun, ada kontraindikasi. Studi laboratorium yang dilakukan oleh para ilmuwan Amerika menunjukkan:

  • Ikan dari spesies ini dapat mengakumulasi salah satu senyawa merkuri yang sangat beracun. - metilmerkuri. Fakta ini memberikan alasan untuk mengecualikan produk dari makanan anak-anak, wanita hamil dan menyusui..
  • Karena tingginya kandungan komponen ekstraktif, salmon Atlantik dapat berfungsi sebagai dorongan untuk timbulnya reaksi alergi. Karena itu, bagi penderita alergi, produk seperti itu harus dimasukkan dalam makanan dengan sangat hati-hati, atau sepenuhnya dikecualikan..
Perhatian! Jumlah logam berat dalam ikan, (khususnya metilmerkuri), secara langsung tergantung pada area tempat ikan itu dihuni dan ditangkap. Indikator lain dari kandungan zat berbahaya adalah ukuran kehidupan laut: semakin besar panjang dan berat, semakin tinggi persentase racun.

Kesimpulan

Tidak ada indikator pasti ikan mana yang lebih baik: salmon coho atau salmon. Rasa bukanlah alasan yang cukup untuk membuat pilihan ke arah salah satunya, karena pecinta hidangan ini terbagi rata.

Jika kita menempatkan pada skala kualitas-kualitas berguna dan kemungkinan bahaya, maka kita dapat mengatakan itu kedua spesies itu setara. Sepotong makanan lezat yang disiapkan sesuai dengan teknologi dan mempertimbangkan kontraindikasi yang ada tidak hanya akan membawa kesenangan gastronomi, tetapi juga manfaat kesehatan yang nyata.

Kategori