Penggunaan telur untuk tubuh manusia telah dibuktikan lebih dari satu kali oleh para ilmuwan. Memang, sejak zaman kuno, ketika orang mulai membiakkan burung, telur mulai muncul dalam makanan manusia hampir setiap hari. Itu sebabnya sekarang, hampir semua hidangan kompleks termasuk telur. Bagaimanapun, mereka mengandung vitamin A, D, E, serta mineral dan asam amino.
Namun saat ini, pasar produk ramai. Tidak ada masalah untuk membeli produk dari seseorang, tetapi kadang-kadang sangat sulit untuk membeli barang berkualitas. Dan begitu banyak orang tertarik pada jawaban untuk pertanyaan: "Telur mana yang lebih baik untuk membeli pabrik atau rumah?"
Telur buatan sendiri
Mitos umum
- Kuning telur berkualitas memiliki warna oranye yang kaya. Ini tidak benar. Kuning telur ayam yang dibuahi berwarna oranye. Telur ayam adalah telur yang diletakkan ayam terlepas dari apakah ada ayam di kandang ayam atau tidak. Tetapi jika tidak ada ayam, maka telur tidak akan dibuahi. Dan kuning telurnya akan memiliki warna terang. Jika telur ayam telah dibuahi, maka sudah membawa 100% set kromosom dan seekor ayam dapat muncul dari telur ini. Telur seperti itu tidak hanya mengandung setengah nutrisi ibu, tetapi juga setengah nutrisi ayah. Fakta ini cukup dikenal, oleh karena itu, aktif digunakan di peternakan unggas. Pewarna ditambahkan ke dalam diet ayam, yang selanjutnya akan menodai kuning telur. Penipuan seperti itu sangat umum, tetapi mudah diverifikasi. Untuk melakukan ini, Anda perlu merebus telur dan melihat apakah ada titik putih dalam kuning telur - ayam masa depan. Jika ya, maka sel telur benar-benar dibuahi, dan membawa manfaat maksimal.
- Telur coklat lebih sehat daripada putih. Ini juga tidak benar. Warna kulit tergantung pada warna lapisan. Jika ayam itu ringan, maka telurnya akan menjadi terang, dan karenanya, semakin gelap warna ayam itu, semakin gelap pula warna kulitnya..
- Telur besar lebih sehat daripada yang kecil. Ukuran telur tidak mempengaruhi kualitasnya. Telur besar diletakkan oleh ayam dewasa, dan telur kecil oleh muda.
- Telur desa ramah lingkungan. Ini adalah kesalahpahaman yang sangat umum. Ketika seseorang membeli telur di pasar dari petani yang tidak dikenalnya, dia tidak tahu di daerah mana peternakan itu berada. Dan dalam kondisi apa ayam hidup di sana. Telur yang secara ekologis bersih hanya akan ada jika desa itu jauh dari kota, dan mobil jarang sekali mengendarainya. Tetapi jika kandang ayam di jalan, maka semua asap knalpot dari mobil yang lewat menetap di rumput yang dipatuk ayam. Dalam hal ini, sulit untuk berbicara tentang keramahan lingkungan..
Telur pabrik
Bagaimana telur pabrik berbeda dari telur rumah?
- Ukuran. Di peternakan unggas, semua ayam hidup dalam kandang yang berbeda. Mereka dibagi berdasarkan kriteria usia. Oleh karena itu, sangat mudah untuk mengumpulkan telur satu ukuran dalam satu baki dan mengirimkannya ke toko. Di sebuah peternakan, ayam dari segala usia hidup di kandang ayam yang sama. Oleh karena itu, untuk mengumpulkan baki yang seragam akan berhasil hanya jika peternakan besar. Tetapi bahkan dalam kasus ini, keseragaman lengkap sulit untuk dicapai. Masih akan ada perbedaan, meskipun kecil.
- Formulir. Semua telur yang berangkat dari "ideal" di pabrik dianggap cacat dan dibuang. Di pertanian, ini jarang terjadi, jadi ketika membelinya dari petani, Anda dapat menemukan spesimen oval memanjang atau bulat.
- Shell. Kulit telur pabrik halus. Tetapi cangkang telur desa sering kasar dan memiliki keripik.
- Warna shell. Di peternakan unggas, paling sering di kandang ayam hidup yang sama dari jenis yang sama. Itu sebabnya warna kulit pada semua telur akan sama. Namun di satu peternakan di bawah atap kandang ayam berbagai garis dikumpulkan. Dan karenanya, rona kulit telur masing-masing berbeda.
- Penampilan. Di peternakan unggas, ayam hidup dalam kondisi steril. Itu sebabnya sampah dengan telur jarang bersentuhan. Dan kotoran tidak bisa menimpa mereka sama sekali. Namun dalam bertani, kondisi seperti itu tidak mungkin tercapai. Ayam pada dasarnya adalah makhluk yang tidak bermoral. Karena itu, ketika membeli produk pertanian, Anda sering dapat menemukan potongan rumput, kotoran, atau kotoran yang menempel di telur..
- Keseragaman kuning telur. Pakan ayam pewarnaan sering dipraktikkan di pabrik. Oleh karena itu, kuning telur dari ayam pabrik akan memiliki warna oranye yang kaya. Namun seringkali tubuh ayam tidak mencerna pewarna buatan dengan baik. Yang mudah dideteksi. Kuning telur tidak akan memiliki warna yang seragam. Ini tidak pernah terjadi pada ayam kampung..
- Bau. Ayam hampir omnivora. Dan pemilik peternakan unggas menggunakan ini, menambahkan tidak hanya gandum, tetapi juga ikan murah untuk diet ayam. Oleh karena itu, telur ayam yang duduk di "diet" seperti itu sering memiliki bau dan rasa yang mencurigakan. Sebagian besar, hanya makanan nabati yang termasuk dalam diet ayam desa. Karena itu telurnya memiliki bau yang netral.
- Dengan biaya. Tentu saja, produk yang berkualitas selalu lebih mahal, akibatnya, harga telur pabrik beberapa kali lebih rendah daripada rekan-rekan desa.
Telur jenis apa yang layak dibeli?
Pasti perlu memberi preferensi pada telur desa. Tetapi dalam hal ini, yang terbaik adalah mengenal petani dan selalu membeli telur hanya darinya. Jika memungkinkan, Anda perlu mencari tahu apakah petani ini menjual surplus produknya atau apakah ia memiliki bisnis..
Perlu juga diingat bahwa di musim dingin jauh lebih sulit untuk membeli telur berkualitas daripada di musim panas. Karena ayam betina memburu lebih buruk di musim dingin, mungkin ada sedikit surplus di desa.
Setiap orang membuat pilihan untuk dirinya sendiri, untuk membeli barang berkualitas atau menabung. Ada pepatah yang bagus dalam kasus ini: "Avaricious membayar dua kali." Oleh karena itu, apa yang telah disimpan pada kesehatan Anda, maka Anda harus memberikan dua kali lipat jumlah untuk memulihkannya.
