Protein whey adalah salah satu produk nutrisi olahraga yang paling umum. Ini sangat populer karena mudah dicerna, komposisi yang sangat baik dan biaya rendah. Protein whey mengandung sejumlah besar protein dari 40 hingga 80%, dari total fraksi massa komposisi, lemak sehat, karbohidrat, vitamin. Protein whey mengandung sejumlah besar asam amino, BCAA, mempromosikan produksi glutathione, zat ini mengatur fungsi sistem kekebalan tubuh manusia, dan glutathione adalah antioksidan.
Studi tentang protein whey telah mengungkapkan bahwa, berkat khasiat penguat kekebalannya, ia meningkatkan daya tahan sel-sel tubuh terhadap penyakit seperti kanker, AIDS, meningkatkan fungsi hati, dan membantu mengurangi risiko hepatitis. Ini menormalkan tekanan darah, meningkatkan tingkat serotonin di otak, dan meningkatkan kesejahteraan..
Proses pembuatan protein whey terlihat seperti ini: susu di bawah pengaruh tekanan dilewatkan melalui filter khusus, sehingga ternyata protein whey. Whey dikeringkan dan konsentrat protein diperoleh.
Untuk tujuan apa protein whey dapat digunakan?
- Untuk penambahan berat badan, digunakan oleh binaragawan, powerlifter, dan atlet profesional dan amatir lainnya.
- Untuk menurunkan berat badan. Karena komposisinya yang kaya, ia dapat menggantikan salah satu makanan, malam atau camilan.
- Untuk menghilangkan otot. Ini digunakan selama periode yang disebut "Pengeringan" dari diet khusus, setelah siklus penambahan massa.
- Untuk mengatur pola makan. Protein juga dapat digunakan sebagai protein tambahan..
Jenis Protein Whey
Secara konvensional, protein whey dapat dibagi menjadi: whey berkonsentrasi, mengisolasi dan menghidrolisis. Apa perbedaan antara spesies-spesies ini?
Konsentrat mengandung sejumlah besar protein, protein dari 70 hingga 90%. Praktis tidak mengandung lemak, karbohidrat, dan senyawa lainnya. Konsentrat memiliki tingkat pemurnian yang rendah dibandingkan dengan isolat, tetapi memiliki komposisi asam amino esensial berkualitas tinggi. Konsentrat mengandung apa yang disebut faktor pertumbuhan, IGF-1, TGF-2. Seberapa cepat otot tumbuh setelah mengambil konsentrat, tidak ada data ilmiah yang dapat diandalkan, itu tergantung pada banyak faktor: berat kerja atlet, intensitas dan durasi latihan, masa pemulihan, dll. Tetapi secara ilmiah terbukti bahwa penggunaan konsentrat protein whey juga memperkuat sistem kekebalan tubuh. Whey berkonsentrasi juga memiliki harga yang terjangkau..
Isolat adalah protein yang sangat pekat, mengandung sangat murni, mengandung 90-98% protein, dan praktis tidak mengandung lemak, karbohidrat dan laktosa. Isolat diperoleh dari konsentrat whey dengan memproses pada suhu rendah, dalam lingkungan dengan keasaman rendah. Tunduk pada semua faktor, isolat yang aktif secara biologis dengan kandungan protein tinggi diperoleh. Tidak ada proses seperti itu dalam produksi konsentrat whey. Mengisolasi lebih mahal daripada whey..
Whey hidrolisat - itu adalah protein whey yang sebagian dicerna dengan enzim. Ini adalah yang paling mudah diserap oleh tubuh, karena rantai protein yang kompleks terbelah menjadi yang lebih sederhana, peptida dan asam amino. Hidrolisat juga diperkaya dengan asam amino, BCAA. Proses pembelahan dan pengayaan komposisi, meningkatkan biaya hidrolisat. Ini adalah protein whey paling mahal..
Pilihan antara isolat dan protein whey
Pilihan antara kedua jenis protein ini tergantung pada tujuan yang Anda kejar dalam kebugaran, anggaran Anda, dan kontraindikasi medis.
Jika Anda tidak mengikuti diet ketat, ingin memperkuat sistem kekebalan tubuh Anda, mudah mentoleransi laktosa, atau memiliki anggaran terbatas, dapatkan protein whey. Ini akan membantu Anda mencapai tujuan kebugaran Anda dan meningkatkan kesehatan Anda..
Isolat lebih cocok untuk atlet profesional atau amatir yang melakukan diet ketat. Orang dengan intoleransi laktosa. Isolat diserap jauh lebih cepat daripada protein whey. Kecernaan cepat protein jenis ini meningkatkan sensitivitas otot terhadap insulin. Tetapi isolat tersebut mengandung sejumlah asam amino esensial seperti pada protein whey, dan isolasi harganya jauh lebih tinggi.
Bagaimanapun, menggunakan salah satu produk di atas, Anda akan meningkatkan kualitas tubuh Anda, dan mencapai tujuan Anda lebih cepat..
