Cara memilih mangga

Mangga tidak hanya sangat lezat, tetapi juga dengan caranya sendiri buah tropis yang unik. Keunikannya terletak pada kenyataan bahwa buah yang matang dan hijau dapat dimakan. Yang pertama akan menyenangkan labu dengan bubur berair dan rasa manis yang kaya, sedangkan yang kedua akan mengejutkan dengan asam pedas. Namun, ketika mereka datang ke toko, pelanggan mencoba menemukan buah matang, yang akan menjadi suguhan yang luar biasa. Kami akan memberi tahu lebih detail bagaimana memilih mangga..

Konten artikel

• Cara menentukan kematangan buah
• Cara mengupas mangga
• Cara makan mangga

Cara menentukan kematangan buah

Saat memilih mangga, sebaiknya jangan fokus pada warna buah, karena bisa sangat beragam. Warna buah secara langsung tergantung pada varietasnya dan tidak ada hubungannya dengan tingkat kematangan. Di rak-rak toko modern, Anda dapat menemukan buah-buahan berwarna cokelat dan hijau terang atau bahkan warna oranye. Saat memilih antara dua buah mangga dengan warna yang sama, Anda harus memilih buah yang warnanya lebih jenuh.

Selanjutnya, Anda harus memperhatikan kondisi kulitnya. Kelancaran dan matte kulit, serta tidak adanya kerusakan pada kulit, dianggap sebagai pertanda baik. Bintik-bintik gelap pada kulitnya menunjukkan buah yang terlalu matang. Kulit terlalu lembek menunjukkan bahwa mangga "macet" di jendela dan tidak disarankan untuk membelinya. Kulit buah sobek dari cabang lebih cepat dari jadwal, biasanya kasar dan kusut.

Tidak mungkin menentukan kematangan janin berdasarkan ukurannya, karena ukuran buah tergantung pada varietasnya. Ngomong-ngomong, berat mangga matang bisa mencapai 1,5 kg, tetapi buah raksasa seperti itu hanya bisa ditemukan di tempat pertumbuhannya. Berat buah yang disajikan di toko kami rata-rata 200-300 gram. Diameternya mencapai 10-20 cm, dan bentuknya bisa sangat beragam, dimulai dengan bulat dan berakhir dengan lonjong.

Mengambil janin di tangan, disarankan untuk meremasnya dengan lembut di telapak tangan Anda. Buah seharusnya tidak terlalu keras atau, sebaliknya, terlalu lunak. Adalah penting bahwa ketika ditekan, elastisitasnya terasa. Jika jus diekstraksi dari mangga, maka ini adalah tanda langsung dari penggantinya.

Cara yang paling dapat diandalkan untuk mengidentifikasi buah matang adalah dengan menghirup aromanya. Peras buahnya sedikit di tempat petiole dulu berada, Anda perlu mengendus dengan baik. Mangga segar dan berkualitas harus memiliki aroma yang manis dan sedikit kering. Bau asam yang diucapkan dengan catatan alkohol menunjukkan awal dari proses fermentasi. Jika tidak ada aromanya, maka buah tersebut kemungkinan hampir tawar.

Pergi untuk buah ke pasar grosir terdekat, pembeli kadang-kadang mendapat kesempatan unik untuk menghargai kematangan mangga secukupnya. Perlu dicatat bahwa daging janin harus memiliki struktur berserat dan warna oranye atau kuning cerah. Rasa mangga matang dalam banyak hal menyerupai buah persik yang lembut dan manis. Adanya rasa asam mengindikasikan bahwa buah tidak sempat matang.

Cara mengupas mangga

Untuk pertama kalinya dihadapkan dengan buah aneh ini, banyak orang tidak tahu sisi mana yang harus didekati. Memang, pada pandangan pertama, proses membersihkan janin mungkin tampak cukup rumit. Namun, ada beberapa metode yang memungkinkan Anda membersihkan mangga dengan cepat. Mari kita membahasnya lebih detail..

• Pertama-tama, Anda perlu mencuci buah dengan baik dan menaruhnya di piring. Pada dua sisi tulang, potong dengan hati-hati dan letakkan di atas dalam daging. Dengan menggunakan pisau, gambarkan kisi yang rapi di bagian lunak buah, sampai di kulitnya sendiri. Balikkan irisan dan potong daging menjadi piring. Selanjutnya, bagian yang tersisa dengan tulang harus dibuang. Setelah itu, Anda dapat mulai memotong pulp dari alas yang kokoh dengan pisau tajam kecil.
• Bagi mangga secara visual menjadi tiga bagian yang identik. Pada tingkat sepertiga, buat potongan melintang tidak terlalu dalam, dan dua memanjang di sepanjang perimeter potongan yang tersisa. Tarik dengan lembut sudut kulit dan lepaskan. Potongan yang sudah dibersihkan sudah bisa dimakan. Memegang tulang, mengupas sepertiga sisa buah tidak sulit.
• Anda dapat dengan cepat dan mudah membersihkan mangga dari kulitnya menggunakan pisau biasa atau pengupas kentang. Namun, metode ini hanya cocok jika janin belum matang.

Cara makan mangga

Anda juga perlu memikirkan cara makan mangga. Ada banyak cara untuk memakan buah yang luar biasa ini, di antaranya setiap orang akan dapat memilih opsi untuk semua orang. Jadi, misalnya, buah mentah yang lebat dapat dimakan seperti apel, setelah sebelumnya memotong kulitnya. Mangga yang matang direkomendasikan untuk dipotong kecil-kecil dan diikat dengan tusuk sate. Banyak orang lebih suka makan buah lunak dengan sendok langsung dari kulitnya. Juga dari buburnya, haluskan buah yang lezat diperoleh..

Biasanya mangga yang dimakan hanya segar. Sedikit yang diketahui bahwa itu juga bisa dipanggang, dikalengkan dan direbus. Selain itu, buah ini merupakan tambahan yang sangat baik untuk berbagai makanan penutup manis: es krim, koktail, dll. Bubur buah mentah akan menambah rasa pedas pada salad liburan.

Jadi, ketika memilih mangga, perlu memperhatikan penampilan dan aroma buah. Jika warna dan ukuran buah tidak terlalu penting, maka kondisi kulitnya bisa dikatakan banyak. Setelah membeli buah yang keras dan belum matang, Anda tidak boleh kesal, karena mangga matang dengan cepat pada suhu kamar. Hanya membungkusnya dengan kertas dan letakkan di tempat yang kering dan hangat untuk menikmati bubur buah-buahan eksotis dalam beberapa hari.