Kentang sangat populer di negara kita sehingga masakannya tampak asli Rusia. Faktanya, untuk pertama kalinya sayuran ini muncul di meja para bangsawan bangsawan di era Peter the Great - otokrat benar-benar memaksa subyek untuk memakan "buah terlarang". Selama lebih dari dua abad, orang-orang menggerutu dan menentang inovasi, bahkan kerusuhan pun terjadi. Tetapi pada abad XX, ratusan resep tiba-tiba muncul tentang cara memanggang kentang dalam oven, di atas panggangan atau di abu biasa.
Konten artikel
- Opsi nomor 1 - tradisional dan berair
- Opsi nomor 2 - nyaman dan efektif
- Opsi nomor 3 - khidmat dan cerah
- Trik kecil dari nyonya rumah yang berpengalaman
Pada saat yang sama, alih-alih nama menghina "apel sialan", hal baru mulai digunakan - "roti kedua". Tidak mengherankan, karena sangat sulit untuk membayangkan lauk yang lebih umum dan favorit. Hari ini, kentang sangat populer di seluruh dunia: mereka senang makan di Amerika, di Eropa dan di Asia.
Ibu rumah tangga Rusia telah lama belajar cara mengambil yang terbaik dari keahlian memasak dunia, kemudian untuk secara kreatif memproses dan mengejutkan seni kuliner rumah tangga. Dan setiap juru masak memiliki caranya sendiri dalam memanggang kentang yang harum sebagai prioritas. Secara konvensional, ada beberapa opsi utama.
Opsi nomor 1 - tradisional dan berair
Diyakini bahwa sebelum mengirim umbi ke dalam oven, mereka harus diasamkan. Mayones terbaik untuk tujuan ini. 1-2 sendok makan mayones dan bawang besar, diiris setengah cincin, diambil per kilogram kentang. Ditambah garam dan rempah-rempah favorit. Untuk beberapa orang, ini adalah suneli hop dengan rasa Kaukasia yang cerah, bagi yang lain, adjika kering atau kari. Jamu segar - adas, daun ketumbar atau beberapa tangkai peterseli tidak akan pernah sakit.
Setelah mencampur bahan secara menyeluruh, disarankan untuk menambahkan beberapa siung bawang putih cincang dalam mangkuk. Selama memasak, baunya akan menggoda indra penciuman Anda dan membangkitkan nafsu makan yang brutal. Setelah membiarkan kentang diseduh selama sekitar sepuluh menit, letakkan produk setengah jadi di atas loyang, atur oven pada suhu 200 derajat dan panggang hidangan sampai lunak. Biasanya memakan waktu sekitar satu jam..
Iklan
Resep ini memiliki banyak varietas yang berhubungan dengan karakteristik rendaman. Misalnya, Anda dapat menambahkan sesendok sesawi atau wortel parut kecil ke mayones. Dalam kasus pertama, piringan akan memperoleh kesedihan khusus, dan di kedua - kecerahan.
Kentang yang luar biasa enak dalam krim asam. Untuk satu kilogram umbi, Anda membutuhkan 200 gram cangkir bukan produk susu asam berlemak dan satu bouillon cube (lebih disukai dengan rasa jamur). Garam dan bumbu tidak diperlukan dalam hal ini. Tetapi di tepi Laut Adriatik, untuk memanggang kentang dalam oven, mereka akan mengambil sedikit minyak zaitun, setetes cuka balsamic dan dipuja oleh semua orang Italia oregano dengan basil.
untuk isi ↑Opsi nomor 2 - nyaman dan efektif
Ibu rumah tangga pemula bisa khawatir tentang fakta bahwa kentang akan berubah menjadi terlalu kering atau dangkal tidak dipanggang. Untuk mengatasinya, selongsong baking khusus akan membantu, yang saat ini benar-benar tersedia di setiap toko perangkat keras dan sebagian besar supermarket. Yang diperlukan hanyalah mengupas, memotong, dan menggarami produk utama, menaruhnya di tas, mengikat leher dengan klip khusus, dan kemudian meletakkan kemasan di atas loyang.
Dalam hal ini, tidak perlu saus (rendaman) - kentang akan dipanggang dalam jus mereka sendiri. Sebelum memulai proses, paket harus ditusuk dengan hati-hati di dua atau tiga tempat sehingga uap yang berlebih dapat keluar. Hidangan seperti itu akan menjadi bagian ideal dari diet untuk orang-orang yang lebih memilih diet yang sangat sehat atau sedang diet - bukan setetes lemak, bukan sedikit pun karsinogen.
Sangat mudah untuk mengubah hiasan klasik menjadi kelezatan utama dari meja pesta, jika Anda menambahkan jamur, paprika, kaki ayam, fillet kelinci atau kalkun, irisan daging babi ke kentang - semua yang ada di lemari es. Jika ini memengaruhi rasanya, maka hanya dengan tanda plus. Dan jangan bingung dengan kenyataan bahwa semua bahan membutuhkan waktu berbeda untuk memasak. Lengan pemanggangnya adalah pesulap sungguhan. Tepat satu jam, daging dan sayuran akan dibawa ke kondisi sempurna..
untuk isi ↑Opsi nomor 3 - khidmat dan cerah
Di banyak negara sudah lazim untuk memasukkan umbi panggang dengan cara khusus atau membuat "sandwich" gurih dari mereka. Dalam hal ini, jangan kupas kentang, cukup cuci bersih dan potong menjadi dua bagian, tambahkan garam dan merica (jika diinginkan, taburi dengan jus lemon), lalu masukkan ke dalam kulkas selama beberapa menit..
Sementara produk utama adalah "istirahat", ada waktu untuk memasak isi. Bahan yang diperlukan adalah keju parut, semuanya termasuk yang diinginkan. Cincang hijau halus dan bawang goreng, irisan bacon, irisan tomat, cangkir zaitun - semua kekayaan ini diletakkan di atas setengah umbi yang sudah dilumuri dengan mayones. Sejumput serutan keju dituangkan di atasnya, "perahu" yang dihasilkan dikirim ke loyang, dan kemudian - ke dalam oven yang dipanaskan dengan baik. Ketika lapisan atas sedikit meleleh, termostat dapat diatur pada 150-180 derajat dan oven masih bisa empat puluh menit.
Trik kecil dari nyonya rumah yang berpengalaman
Ada kehalusan tertentu yang menyarankan cara memanggang kentang dalam oven. Penyimpangan dari aturan tidak mengancam sesuatu yang fatal, tetapi kepatuhan mereka akan membantu untuk mendapatkan hasil yang sempurna pada percobaan pertama.
- Mayones lebih baik memilih yang sedikit asam - seperti klasik "Provence". Ini akan memberikan hidangan kesedihan yang diperlukan..
- Dianjurkan untuk tidak menghancurkan bawang putih, tetapi mencincang halus, maka kentang akan berbau lebih cerah dan lebih lama.
- Jika tidak ada minyak zaitun, diijinkan untuk menggantinya dengan minyak nabati biasa, tetapi harus disuling, jika tidak maka aroma tertentu akan benar-benar membunuh aroma hidangan..
- Anda dapat memeriksa kesiapan kentang menggunakan garpu biasa - irisan harus mudah ditusuk. Untuk hasil terbaik, disarankan untuk membeli varietas yang rapuh yang akan lebih enak dan dipanggang lebih cepat.
Bon appetit!
