Perbedaan antara kaviar hitam asli dan palsu

Kaviar hitam adalah kelezatan lezat di atas meja Rusia. Tetapi baru-baru ini, semakin kurang di rak-rak toko, dan di mana itu, telah menunjukkan label harga sedemikian rupa sehingga manusia biasa tidak bisa mendekati. Bahkan lebih menghina lagi bahwa seringkali di dalam toples kecil, rapi, dan sangat mahal itu ... ada yang palsu. Dan kami, mengeluarkan uang hasil jerih payah kami, tidak mencicipi apa yang ingin kami beli. Apa yang harus dilakukan dalam kasus ini? Salahkan penjual, perusahaan dagang, organisasi pengatur tak dikenal yang mereka abaikan, dan Anda menderita? Percayalah, ini akan membuang-buang waktu dan usaha. Jauh lebih baik jika Anda bisa memberi tahu palsu sebelum membeli.

Konten artikel

• Definisi
• Properti menarik dari kaviar hitam palsu
• Kesimpulan

Definisi

Nyata kaviar hitam ada beberapa varietas: yang tertinggi, pertama, kedua, serta apa yang disebut "varietas umur" seperti kaviar dari sturgeon bintang berusia 35 tahun, yang disebut "abu-abu klasik" atau kaviar dari sturgeon berusia 20 tahun - varietas ini memiliki gelar aristokrat "kerajaan hitam". Namun, antara lain, ada varietas premium atau Golden Caviar. Kaviar semacam itu bahkan secara keliru disebut "hitam", karena itu hanya kuning, dan biayanya bisa mencapai 25.000 dolar per kilogram. Seringkali kelas yang sama dikemas dalam stoples emas dari tes 995. Menurut rumor, spesies seperti itu diberikan kepada kita oleh spesies ikan yang paling langka - albino beluga. Secara umum, manfaat kaviar hitam sangat besar: mencegah penuaan, memiliki banyak vitamin dan mineral, sumber protein, yodium, asam amino lemak..

Palsu kaviar hitam - juga disebut protein atau buatan. Sebagai aturan, kaviar seperti itu tidak ada hubungannya dengan yang asli. Komposisinya termasuk pewarna makanan, gelatin, protein telur ayam, perasa, garam. Kaviar semacam itu memiliki bentuk bulat yang padat, dan ukuran telur protein lima kali lebih besar dari yang ada sekarang.

Properti menarik dari kaviar hitam palsu

Jika Anda ditawari produk dengan harga yang sangat rendah - jangan percaya! Kaviar hitam yang bagus tidak pernah murah.

Jika Anda melihat dengan cermat kaviar hitam palsu, Anda dapat melihat plakat di atasnya. Ini bisa menjadi efek yang sama sekali tidak berbahaya dari pasca produksi atau racun yang berdampak negatif pada tubuh - hati-hati!

Ambil napas. Kaviar asli hampir tidak akan berbau seperti ikan, sementara kaviar buatan sering mengalami aromatisasi tambahan dengan herring yang hampir busuk. Jika Anda merasakan "sayang" yang kuat, jangan membeli kaviar seperti itu.

Ada yang disebut kaviar pembungkus cepat. Orang hanya perlu memiringkan stoples dengan konten ini sedikit, dan itu mulai "mengambang". Seharusnya tidak seperti itu. Karena tidak boleh ada rekat pada benjolan, yang menunjukkan kualitas pemrosesan yang buruk.

Jika Anda masih tidak dapat membedakan mata palsu, dan kaviar dibeli, ada beberapa cara yang lebih terbukti untuk membedakan di rumah. Cobalah untuk mencelupkan sesendok penuh kaviar ke dalam air mendidih. Dengan cara yang sama, Anda dapat mengidentifikasi palsu, karena banyak spesiesnya (walaupun tidak semua) meleleh dalam air mendidih.

Aduk sendok dengan kaviar dari bagian bawah piring. Jika kekeringan terdeteksi, bukan kerapuhan, ini adalah tanda palsu.

Kesimpulan

1. Tidak ada plak pada kaviar sungguhan, dan palsu itu sering berdosa.
2. Kaviar sungguhan tidak larut dalam air mendidih, tetapi palsu - ya.
3. Aroma kaviar sungguhan tidak ada atau sangat lemah, tetapi dari tiruannya bisa sangat berbau.
4. Jika Anda menemukan "pasir hisap", ini palsu. Yang asli bukan berenang.
5. Kaviar kering di bagian bawah kaleng atau rumpun rumpun adalah tanda penanganan yang palsu atau buruk. Kaviar nyata dengan cacat seperti itu tidak diproduksi.
6. Harga masalah kaviar hitam bisa membuat siapa pun ketakutan, sementara yang palsu dijual dengan harga yang jauh lebih murah.