Perbedaan antara gelas untuk anggur merah dan putih

Anehnya, pilihan gelas memiliki dampak signifikan pada rasa anggur. Dan saat ini ini diketahui tidak hanya untuk sommelier, tetapi juga untuk penikmat minuman beralkohol biasa. Agar semuanya sempurna selama pesta, kita akan mengetahui perbedaan kacamata untuk anggur merah dan putih.

Satu-satunya kesamaan bermuara pada kenyataan bahwa gelas untuk kedua jenis minuman terbuat dari kaca tipis dan transparan dan tidak memiliki dekorasi. Berkat ini, ahli sudah bisa sekilas memperkirakan perkiraan usia anggur. Selain itu, rasa dan aroma minuman terjaga secara maksimal. Pada gilirannya, perbedaan dalam gelas adalah karena saturasi yang berbeda, manisnya jenis anggur merah dan putih, fitur berikut melayani.

Konten artikel

• Perbandingan
• Meja

Perbandingan

Anggur merah memiliki rasa yang kaya, dalam dan aroma yang lebih cerah. Ini disajikan hanya sedikit dingin, kira-kira pada suhu 14-20 ⁰C. Dari kontak dengan oksigen, anggur merah hanya mengungkapkan rasa dan aroma, dan oleh karena itu gelas untuk itu memiliki volume yang lebih besar (140-180 ml). Mangkuk mungkin terlihat seperti kuncup tulip setengah terbuka atau lebih dekat ke bentuk bulat. Gelas dengan yang pertama disebut "Bordeaux", dengan yang kedua - "Burgundy". Kaki mereka biasanya sedikit lebih pendek dari rekan-rekan mereka untuk anggur putih. Ini karena kebutuhan yang lebih rendah untuk melindungi minuman dari panas tangan..

Anggur merah memiliki rasa kental, lebih kental, seringkali dengan nada berry, tart, atau pedas. Bentuk gelas membantu untuk menyampaikan, antara lain, seluruh kedalaman dan saturasi minuman, karena mangkuk lebar memungkinkan Anda untuk tidak memiringkan kepala saat minum. Dan reseptor yang merasakan rasa manis terletak tepat di ujung lidah, di mana anggur langsung didapat. Penyempitan mangkuk di bagian atas, yang melekat pada tingkat "Bordeaux" dan "Burgundy", memungkinkan Anda untuk memekatkan aromanya. Selain itu, area kontak antara permukaan anggur dan udara di gelas tetap cukup besar, yang mengungkapkan buketnya secara penuh.

Anggur putih lebih ringan, kurang terkonsentrasi dan memiliki aroma yang lebih lembut. Rasa asam dan kesegaran harus dirasakan dalam seleranya. Agar anggur putih terbuka penuh, dan fenol yang termasuk dalam komposisinya tidak punya waktu untuk menguap, disajikan dingin sampai 8-14. ⁰C. Konfigurasi dan kapasitas gelas memungkinkan Anda mempertahankan suhu dan aroma minuman yang optimal. Ini sangat penting untuk anggur putih, karena jika disajikan secara tidak benar, anggur ini mendapatkan kepahitan yang nyata dan kehilangan rasanya yang lembut. Jenis anggur disajikan dalam gelas di kaki tinggi dengan mangkuk dalam bentuk tulip. Dalam kasus apa pun itu harus tahan lama pada suhu kamar. Volume standar gelas adalah 70-100 ml, tetapi semakin muda anggur, semakin sedikit kapasitas yang dibutuhkan.

Ukuran kecil dan bentuk gelas anggur putih menyempit di bagian atas memungkinkan untuk memperlambat penguapan fenol, karena minuman tersebut kurang terkena oksigen. Selain itu, saat menggunakannya, Anda harus membuang sedikit kepala Anda. Hal ini memungkinkan anggur tidak jatuh di ujung lidah, tetapi didistribusikan ke sisi di mana reseptor yang bertanggung jawab atas persepsi rasa asam berada..

Dari kiri ke kanan: gelas anggur merah anggur, gelas anggur merah anggur, gelas anggur putih

Perbedaan antara gelas untuk anggur merah dan putih tidak sampai pada perbedaan sederhana dalam kapasitas. Setiap nuansa dalam konfigurasi adalah logis, logis, berfungsi untuk menjaga dan memaksimalkan pembukaan buket.

Meja

Apa perbedaan antara gelas untuk anggur merah dan putih, tabel kompak akan memberi tahu.