Perbedaan antara pangsit dan pangsit

Sup apa pun menjadi lebih lezat dan memuaskan jika berisi potongan adonan rebus. Tergantung pada daerah persiapan, produk tepung seperti itu dapat disebut kue, kue, kue atau bahkan gnocchi. Dan jika dua nama terakhir itu aneh bagi kita, maka yang pertama diketahui semua orang secara harfiah dari buaian. Sudah cukup untuk mengingat setidaknya pahlawan dari kisah Gogol, yang memakan kue dengan nafsu makan yang besar, menyeruputnya bersama dengan kaldu dari mangkuk besar! Perlu dicatat bahwa hidangan ini di Ukraina termasuk dalam kategori hidangan nasional. Di negara kita, kata "kue" jauh lebih sering digunakan. Apakah istilah ini digunakan untuk merujuk pada makanan yang sama??

Konten artikel

• Definisi
• Perbandingan

Definisi

Pangsit - hidangan Eropa Timur dan sebagian masakan Kaukasia Utara, yang merupakan benjolan adonan yang dimasak. Didistribusikan di Republik Ceko, Polandia, Slovakia, Hongaria, Ukraina, wilayah Chechnya dan Ingushetia. Paling sering, hidangan dibuat dari gandum atau tepung soba dengan penambahan berbagai bahan: kentang, keju cottage, bawang bombai dan bahkan apel. Pangsit yang tak kalah populer dari semolina. Resep untuk hidangan sederhana ini sulit ditemukan di buku masak. Biasanya rahasia persiapannya diturunkan dari generasi ke generasi dan di setiap keluarga adalah istimewa. Pangsit untuk pangsit digulung menjadi lapisan dengan tebal hingga 1,5 cm, setelah itu dipotong menjadi piring atau kotak. Setelah berbaring selama setengah jam, produk dicelupkan ke dalam air mendidih, susu atau kaldu dan direbus sampai mengapung ke permukaan. Pangsit yang ditangkap disajikan secara eksklusif dalam bentuk panas dengan tambahan krim asam. Terkadang mereka diletakkan di atas piring dengan kaldu.

Pangsit - produk tepung yang umum di Eropa, secara tradisional terdiri dari tepung dan telur. Awalnya, bersama dengan kue, hidangan disiapkan dari adonan konsistensi padat. Kue seperti itu disebut "digulung." Adonan dipotong-potong dan bola-bola kecil rapi terbentuk darinya. Seringkali, mengisi dalam bentuk lemak dimasukkan ke dalam yang bundar. Kemudian di bagian barat Belarus, kue mulai dibuat dari kentang dan sereal kecil, dan adonan menjadi lebih cair. Hari ini tidak lagi digulung dan dipotong, tetapi hanya diturunkan dengan sendok menjadi air mendidih atau kaldu. Ibu rumah tangga modern membuat adonan berdasarkan bahan dasar (tepung, telur dan susu), setelah itu mereka menambahkannya ke dalam sup. Saat mereka memasak, putaran tumbuh dan menyerap kaldu, membuat mereka terasa sangat lezat. Di banyak negara, pangsit bertindak sebagai lauk untuk daging atau digunakan sebagai hidangan independen. Seringkali mereka dibuat dari kentang, semolina atau keju.

Perbandingan

Padahal, kedua hidangan tersebut memiliki banyak perbedaan. Untuk mulai dengan, kue dibuat dari adonan padat, yang dipotong menjadi piring atau kotak. Produk yang terbentuk harus berbaring selama sekitar setengah jam. Kemudian produk yang direbus dalam air asin (kaldu, susu) ditangkap oleh sendok berlubang dan diletakkan di atas piring dengan krim asam. Kadang-kadang pangsit ditambahkan ke sup atau disajikan sebagai lauk, tetapi dalam kebanyakan kasus mereka adalah hidangan independen. Ukuran rata-rata dari produk tepung ini adalah 4-5 cm, tidak biasa untuk mengisinya dengan berbagai bahan pengisi, meskipun menambahkan semua jenis bahan, apakah itu keju atau kentang, cukup dapat diterima. Perlu dicatat bahwa adonan untuk pangsit dalam konsistensinya mirip dengan pangsit. Seperti yang disebutkan di atas, hidangan ini milik masakan Eropa Timur dan Kaukasia Utara.

Perbedaan utama antara pangsit dan pangsit adalah konsistensi adonan. Dalam kasus terakhir, lebih cair, menyerupai dasar pancake. Adonan tidak digulung ke dalam reservoir, tetapi segera diletakkan di air atau kaldu. Karena melibatkan kehadiran telur, dan seringkali juga susu (krim), yang diperkenalkan secara bertahap menggunakan teknologi khusus, produk-produknya secara mengejutkan lembut. Mereka benar-benar meleleh di mulut Anda. Dibandingkan dengan pangsit, pangsit memiliki resep memasak yang lebih sederhana dan lebih cepat. Produk klasik dibulatkan secara eksklusif dan ditandai dengan dimensi miniatur. Mereka adalah alternatif yang layak untuk pasta, karena itu mereka sering dimasukkan dalam komposisi sup. Jauh lebih jarang, pangsit digunakan sebagai hidangan independen. Adapun distribusi, mereka telah mendapatkan popularitas luas di negara-negara Eropa.

Untuk meringkas, apa perbedaan antara pangsit dan pangsit.