Selai dan selai - pengawet buatan rumah manis yang mempertahankan dalam komposisi mereka seluruh palet nutrisi yang kaya akan buah dan buah yang digunakan untuk membuat permen ini. Selai dan selai bisa dimakan, cukup disebarkan di atas roti, pancake, pancake keju cottage dan pancake. Pecinta kue rumah bisa menambahkannya ke berbagai pai dan pai..
Menurut konsistensi, kemacetan sangat mirip, tetapi beberapa perbedaan dalam bahan dan proses persiapannya masih memungkinkan kami untuk mengaitkan produk ini dengan berbagai jenis permen..
Konten artikel
- Definisi
- Perbandingan
- Kesimpulan
Definisi
Selai - sebuah produk yang dibuat dari buah-buahan dan beri yang sudah dibersihkan dengan gula dengan merebusnya hingga konsisten.
Selai - produk yang dibuat dari buah utuh atau irisan dan beri dengan gula (madu) dengan merebusnya hingga seperti jeli.
untuk isi ↑Perbandingan
Selai - konsistensi massa manis yang dibuat dari buah yang matang. Dianjurkan untuk bahkan mengambil buah dan buah yang terlalu matang, kerang dan buah manja (bagian busuk, cacing, atau dipukuli dipotong sebelum dimasak). Bahan baku selai disortir, dicuci, dan digosok dengan gula. Kemudian mereka memasak dengan api kecil, diaduk terus-menerus, hingga kondisi yang homogen. Selai panas diletakkan di bank dan digulung. Dipercaya bahwa jika Anda memasukkan botol selai yang terbuka ke dalam oven sampai terbentuk kerak yang kencang di atasnya, dan kemudian menggulungnya, maka produk semacam itu akan disimpan lebih lama..
IklanSelai terbaik terbuat dari apel dan prem. Juga, manis ini terbuat dari ceri, persik, aprikot, pir, cranberry. Selai dapat berupa satu komponen atau mengandung beberapa jenis buah (beri).
Jam adalah produk manis seperti jeli. Untuk persiapannya, buah matang (bahkan lebih baik - sedikit kehijauan) digunakan. Kerang, buah matang dan busuk dan buah tidak cocok, karena mengandung sangat sedikit pektin dan selai tidak akan dapat memperoleh struktur seperti jelly yang benar. Buah-buahan dicuci, buah besar diiris, kemudian ditumpuk dalam peralatan masak dan dituangkan dengan sirup gula. Selai klasik dimasak di atas api yang terus meningkat, bahkan setelah mendidih api tidak berkurang. Waktu memasak produk manis ini seharusnya tidak lebih dari setengah jam, jika tidak maka rasa dan aromanya tidak akan begitu kaya. Setelah dimasak, selai panas diletakkan dalam stoples dan disumbat.
Gooseberry, kismis, raspberry, pohon apel, prem, cranberry, quince sangat baik untuk selai. Jika buah-buahan dengan kandungan pektin rendah diambil, bubuk pektin dapat ditambahkan. Untuk memberi rasa asam pada benda kerja yang terlalu manis, asam tartarat atau sitrat dapat ditambahkan ke resep selai.
untuk isi ↑Kesimpulan
- Untuk persiapan selai, buah tumbuk dan beri diambil. Selai dibuat dari buah utuh atau irisan.
- Buah-buahan untuk selai sebaiknya diambil terlalu matang, bangkai dan buah-buahan sedikit manja cocok. Untuk selai, pilih buah yang agak kehijauan..
- Kemacetan memiliki konsistensi seragam. Selai seperti jelly, potongan buah atau buah muncul di dalamnya. Bubuk pektin dapat ditambahkan ke selai..
- Selai lebih tebal dari selai.
- Selai mendidih lebih lama dari selai. Setelah mendidih macet, api berkurang. Jam direbus di atas api yang terus meningkat selama sekitar setengah jam.
