Teh hijau tidak hanya sangat lezat, tetapi juga minuman yang sangat sehat. Ini memiliki efek menguntungkan pada fungsi saluran pencernaan dan sistem kardiovaskular, memiliki sifat anti-inflamasi, dan juga berfungsi sebagai antioksidan kuat. Ada banyak varietas minuman yang luar biasa ini, yang masing-masing menarik dengan caranya sendiri. Pada saat yang sama, banyak produk dasar disajikan di rak-rak toko kami. Tapi bagaimana cara memilih teh hijau berkualitas tinggi dengan aroma yang menyenangkan dan rasa yang kaya? Mari kita bahas pertanyaan ini lebih detail..
Poin-poin berikut akan tercermin dalam artikel ini:
- Komposisi teh hijau
- Varietas minuman
- Penampilan
- Kelembaban
- Kualitas
Komposisi teh hijau
Komposisi minumannya mengandung banyak zat bermanfaat. Kami memberikan deskripsi singkat tentang mereka..
- Catechin - antioksidan yang terkandung dalam daun muda paling atas dari tanaman. Dialah yang memberi minuman rasa khas. Catechin mampu menurunkan kolesterol, menghambat proses penuaan dan mencegah perkembangan kanker. Ini juga berfungsi sebagai cara yang baik untuk mencegah diabetes dan cara menurunkan tekanan darah..
- Vitamin B1 bertanggung jawab untuk pertukaran gula dalam tubuh. Kurangnya zat ini menyebabkan peningkatan kelelahan, gangguan sistem kardiovaskular dan edema. Konsentrasi tertinggi vitamin ini dicapai dalam apa yang disebut teh Matcha..
- Vitamin B2 bertanggung jawab untuk pembentukan antibodi dalam tubuh, dan juga terlibat dalam proses penyediaan sel dengan oksigen. Kesehatan kuku, rambut, dan kulit secara langsung tergantung pada isinya. Varietas teh Bunch dan Sencha sangat kaya akan vitamin ini..
- Vitamin E juga merupakan antioksidan kuat. Mengurangi kemungkinan mengembangkan penyakit jantung koroner, memainkan peran penting dalam proses reproduksi. Teh sencha ditemukan berlebihan.
↑ Kembali ke konten
Varietas minuman
Akan sangat sulit untuk membuat daftar semua varietas minuman, kami akan fokus pada yang paling populer.
- Untuk produksi teh Longjing, hanya pucuk pucuk dengan beberapa daun yang digunakan secara eksklusif. Selanjutnya, daun teh digoreng dalam boiler khusus untuk menghentikan proses oksidasi. Minuman tidak mengalami aromatisasi dan dijual dalam kemasan vakum. Kaya akan vitamin C dan asam amino. Teh ini memiliki rasa bunga yang lembut dan termasuk dalam kategori varietas elit.
- Teh Chun Mi terutama diekspor dari Cina. Rasanya kaya asam. Minuman seperti itu sangat murah, tidak mengandung zat tambahan dan perasa. Orang Eropa-nya yang mempertimbangkan teh ini.
- Varietas Oolong, yang dikenal dan sangat populer saat ini, dibedakan oleh rasa dan aromanya yang tidak biasa. Masih belum diseduh, daun yang dipilin berbau seperti krim. Aroma ini mengingatkan seseorang akan es krim. Setelah teh dituangkan dengan air mendidih, aromanya menjadi lebih jenuh, aroma cokelat dan susu kental mulai muncul di dalamnya. Minuman seperti itu menyegarkan, meningkatkan suasana hati dan nada tubuh. Dan rasanya bisa disebut sangat menyenangkan.
- Variasi Ganpauder mendapatkan namanya karena selebaran dipelintir menjadi bola-bola kecil yang terlihat seperti pecahan dan retak selama perlakuan panas. Ini dianggap sebagai teh hijau paling populer di dunia. Tart dan kuat, memiliki aroma yang sangat menyenangkan.
- Yang disebut Teh-rusa, atau Tuo Cha, adalah varietas penyembuhan dan diindikasikan untuk diet, stres dan situasi lain yang terkait dengan penipisan tubuh. Itu bisa hijau atau hitam.
- Meredakan stres dan mengalihkan perhatian dari kesibukan teh Mao Fen. Ini memiliki rasa bunga yang halus dan bahkan manis..
↑ Kembali ke konten
Penampilan
Teh apa pun disarankan untuk dibeli di toko khusus. Konsultan yang bekerja di sana akan memberikan informasi terperinci tentang minuman tertentu. Sebagai aturan, bahan baku berkualitas tinggi dijual di bank dan berdasarkan berat. Varietas berdaun besar harus lebih disukai. Teh hijau terbaik dipanen pada awal April - ini adalah tunas semak dan daun muda yang memiliki bentuk memanjang atau melengkung. Secara umum, penampilan bahan baku bisa sangat beragam: datar, spiral, terhubung, ditekan, dll. Bentuk bukanlah faktor penentu ketika memilih teh. Lebih banyak perhatian harus diberikan pada warna daun kering: sebagai aturan, itu alami hijau. Bintik-bintik gelap dan coklat dianggap sebagai tanda pernikahan atau penyimpanan yang tidak tepat..
Saat mempelajari penampilan teh, ada baiknya melihat lebih dekat jumlah sampah, potongan dan daun yang pecah. Jika ada banyak dari mereka (lebih dari 10%), maka barang sudah basi dan Anda tidak boleh membelinya. Semakin kuat daun dipelintir, semakin kuat minumannya. Teh bengkok sedikit lebih halus, lembut dan harum..
↑ Kembali ke konten
Kelembaban
Kandungan uap air teh berkualitas tinggi, di mana ia mempertahankan sifat menguntungkannya, adalah sekitar 3-6%. Jika indikator ini melebihi 20%, maka daun akan mulai tumbuh berjamur dan menjadi berbahaya bagi kesehatan. Anda dapat menentukan kadar air bahan baku selama pemeriksaan eksternal. Jadi, kerapuhan teh yang berlebihan mengindikasikan bahwa teh itu terlalu banyak makan. Anda dapat menentukan ini dengan mengambil beberapa daun teh di tangan Anda dan menggosoknya dengan jari-jari Anda. Jika mereka berubah menjadi debu, maka ini adalah teh tua yang telah disimpan sejak lama. Omong-omong, umur simpan maksimum bahan baku hanya 2 tahun.
Adapun kelembaban yang berlebihan, juga mudah untuk menentukannya. Untuk melakukan ini, buka wadah berisi teh secara maksimal, tekan dengan kuat dengan jari-jari Anda dan lepaskan dengan tajam. Bahan baku yang dikeringkan dengan baik akan dengan cepat naik ke tingkat volume sebelumnya dan praktis tidak akan meninggalkan sidik jari. Teh yang dibasahi secara berlebihan akan retak sangat lambat atau kompres sepenuhnya.
↑ Kembali ke konten
Kualitas
Saat memilih teh hijau, Anda perlu menciumnya. Aroma jerami atau ikan, serta aroma buah yang terlalu menonjol adalah tanda-tanda bahan baku berkualitas buruk. Seringkali berasal dari India atau Ceylon. Sedikit yang diketahui bahwa kantong teh hijau dapat dengan aman disebut akuisisi yang benar-benar tidak berarti. Memang, dalam proses pemrosesan khusus, ia kehilangan sifat-sifatnya yang bermanfaat. Selain itu, hanya bahan baku dasar yang dikemas dalam sachet.
Anda dapat memeriksa kualitas teh di rumah dengan menuangkannya dengan air panas selama 1-3 menit dan mengevaluasi hasilnya. Minuman yang baik mudah berbusa saat diseduh. Seharusnya memiliki aroma yang menyenangkan, warna cerah dan transparan pada saat bersamaan. Warna biasanya bervariasi dari hijau terang ke hijau, kadang-kadang dengan nada kuning. Teh hijau berkualitas ditandai dengan rasa manis yang menyenangkan. Anda bisa meminumnya tanpa gula, sementara minuman berkualitas rendah pasti ingin menjadi pemanis.
Jadi, memilih teh hijau, Anda perlu mempelajari dengan cermat penampilannya dan, jika mungkin, rasakan aromanya. Dipandu oleh tips di atas, menentukan kualitas bahan baku tidak sulit. Sedangkan untuk variasi minuman, harus dipilih berdasarkan preferensi selera mereka sendiri. Jangan lupa bahwa beberapa spesies adalah obat dan bukan untuk semua orang. Dengan membeli teh di toko-toko khusus, pembeli akan dapat memperoleh saran terperinci dari seorang spesialis, yang akan memungkinkannya untuk membuat pilihan yang mendukung satu atau opsi lain.
