Peralatan rumah tangga tidak berhenti menyenangkan dengan hal baru, dan kompor gas dan listrik telah lama diganti induksi dan inframerah. Mereka dibedakan oleh sistem pemanas yang unik, yang membuat hidangan siap dalam waktu yang jauh lebih singkat. Juga memiliki desain yang menarik yang akan menghiasi dapur apa pun.
Pemasak inframerah
Kompor inframerah adalah peralatan memasak. Pemanasan terjadi dengan TENOV, yang menghasilkan radiasi inframerah melewati permukaan kaca-keramik.
Penggunaan peralatan ini akan memungkinkan untuk memasak kursus pertama dan kedua dalam waktu singkat. Makanan yang dimasak dengan kompor inframerah akan memiliki kerak emas, renyah dan emas..
Sebagian besar panel IR terdiri dari elemen-elemen berikut:
- Perumahan.
- Permukaan kaca-keramik.
- Komponen pemanas.
- Unit kontrol.
- Area memasak.
Prinsip kerja adalah untuk komponen pemanas bercahaya, setelah itu piring yang diletakkan di permukaan dihangatkan dan makanan di dalamnya dimasak.
Kompor inframerah dapat dibeli di desktop atau versi lantai, dan itu juga bisa built-in. Dalam kasus kedua dan ketiga, dimungkinkan untuk memasang oven. Setiap model dilengkapi dengan satu burner, dan jumlah maksimumnya - 4.Kompor induksi
Kompor induksi dianggap yang paling aman dibandingkan dengan keramik gelas, produk dengan pancake dan besi tuang. Fungsinya dalam induksi elektromagnetik. Prinsip ini dijelaskan oleh penampilan di dalam rangkaian tertutup dari arus listrik yang terjadi ketika aliran yang melewatinya berubah. Fenomena ini mulai menyebar sejak abad ke-19, dan ditemukan oleh seorang fisikawan M. Faraday. Jika kita menggambar analogi kompor induksi, kita dapat membandingkannya dengan transformator portabel.
Induksi pada kompor terjadi karena koil melakukan pekerjaan gulungan. Listrik yang melewatinya mencapai frekuensi 60 kHz. Gulungan sekunder dipasang pada panel, dan bagian bawahnya menerima arus induksi. Pertama-tama, piring dipanaskan, dan setelah itu panas beralih ke apa yang ada di dalamnya.
Kompor induksi tidak bisa terlalu panas, karena fitur utamanya, pertama-tama, bagian bawah piring dipanaskan. Efek ini meminimalkan kehilangan panas, dan di bawah pengaruhnya, piring akan menjadi panas beberapa kali lebih cepat dibandingkan dengan kompor gas dan listrik..
Seperti apa mereka
Oven induksi dan inframerah digunakan untuk memasak. Mereka dengan cepat memanaskan dan mengkonsumsi sedikit listrik. Kekompakan peralatan pemanas akan memungkinkan Anda untuk memindahkannya dari satu tempat ke tempat lain, jika kita berbicara tentang versi desktop.
Perbandingan dan bagaimana perbedaannya
Kelebihan plat inframerah:
- Peralatan tidak mengkonsumsi banyak listrik jika Anda memanaskan piring pada suhu 60 derajat.
- Setelah memasak selesai, sensor menyala, menandakan bahwa perangkat belum dingin.
- Untuk memasak tidak perlu banyak waktu dibandingkan dengan kompor gas.
- Anda dapat menggunakan opsi kapan saja untuk menurunkan suhu permukaan..
- Penyesuaian daya tersedia.
- Bahkan permukaan kerja yang sangat kotor mudah dibersihkan..
- Untuk mengontrol proses memasak, kompor dilengkapi dengan monitor dan timer.
- Tidak ada faktor berbahaya seperti karbon hitam dan karbon monoksida.
- Ada perlindungan terhadap lonjakan tak terduga dan lonjakan daya.
- Peralatan apa pun selain plastik, plastik dan kertas dapat digunakan..
Piring inframerah kontra:
- Permukaan kaca-keramik sangat rapuh, dapat rusak selama pengangkutan. Dalam hal ini, itu tidak dapat diperbaiki dan membutuhkan penggantian yang lengkap..
- Jika air tumpah pada peralatan, ini dapat merusak fungsinya. Ketika menyentuh permukaan, terjadi retakan yang tidak menyenangkan.
Pro dari kompor induksi:
- Tenaga listrik 1,5 kali lebih sedikit dibandingkan dengan kompor listrik.
- Setelah mengeluarkan piring dari permukaan, kompor induksi mati dan mendingin, yang meminimalkan luka bakar saat Anda menyentuh permukaan. Juga tidak perlu menyisihkan wajan atau wajan jika diharuskan untuk menghapusnya dari panas dengan resep dokter.
- Pemasak nyaman digunakan, mudah dirawat setelah memasak karena permukaannya tidak akan panas. Keuntungan ini menghilangkan pembentukan puing-puing makanan hangus di atasnya..
- Proses memasak dan memanaskan makanan dibandingkan dengan kompor listrik dilakukan 3 kali lebih cepat.
- Ada beberapa mode memasak, yang akan memungkinkan Anda untuk menggunakannya untuk tujuan tertentu. Misalnya, Anda bisa merebus sayuran perlahan atau merebus air dengan cepat.
- Penampilan menarik perhatian.
- Burner miliki permukaan halus, mereka nyaman digunakan, mudah untuk memindahkan hidangan apa pun pada mereka.
Kekurangan kompor induksi:
- Kebisingan tinggi, tidak nyaman.
- Jika diameter piring kurang dari 6 sentimeter, maka tidak akan memanas.
- Permukaan kaca-keramik sangat rapuh dan membutuhkan penanganan yang cermat.
Mana yang lebih baik?
Kompor induksi menghangatkan hidangan eksklusif, yang ditempatkan di atasnya, dan itu harus dari bentuk yang sesuai. Dia bekerja lebih ekonomis. Pemasak inframerah memanaskan segalanya, apa yang ada di atasnya, dan bahkan udara, jika Anda lupa meletakkan piring.
Jika seseorang membutuhkan kompor yang ekonomis dan dia tidak takut bahwa dia harus membeli hidangan yang cocok untuknya, unit induksi akan menjadi pilihan yang sangat baik untuknya. Jika ia membutuhkan pemanasan dan memasak yang dinamis, opsi inframerah akan lebih relevan.Saat memilih model tertentu, fokus utamanya harus pada produser, dan lebih baik jika dia akan terkenal. Anda juga perlu mempertimbangkan modifikasi tertentu berdasarkan kebutuhan Anda sendiri: jumlah dering, opsi saat ini, jenis kontrol, keberadaan timer dan teknologi pembersihan sendiri, laju pemanasan maksimum, bahan kabinet.
