Saat ini, di rumah sudah dimungkinkan untuk memasak panggangan yang berair dan steak yang harum dengan kerak renyah sama seperti di atas api. Keberangkatan ke alam tidak selalu memungkinkan, oleh karena itu, penemuan yang relatif baru telah muncul terutama bagi pecinta hidangan daging dengan pola bergelombang - panggangan listrik dan panci panggangan. Makanan yang disiapkan dengan bantuan mereka terlihat lezat dan indah, dan rasanya tidak bisa dibandingkan dengan makanan yang digoreng dalam wajan biasa menggunakan minyak.
Panggangan listrik
Panggangan listrik adalah perangkat yang cukup besar dan berat, yang bisa seperti stasioner, seperti itu portabel. Model yang lebih besar dipasang langsung di lantai, dan model portabel dapat ditempatkan di atas meja. Perangkat ini universal, bekerja dari sumber listrik dan menggabungkan banyak fitur, yang memungkinkan Anda memasak makanan dengan berbagai cara.
Menggunakannya sangat sederhana, karena kemungkinan makanan tidak akan dipanggang atau, sebaliknya, akan terbakar praktis nol. Perangkat ini memungkinkan Anda untuk menyesuaikan mode yang diinginkan menggunakan indikator atau pengontrol suhu, dan setelah memasak, Anda dapat meninggalkan makanan di panggangan, yang memberikannya kesempatan untuk mencapai kondisi yang tepat dan tidak menjadi dingin..
Saat memilih pemanggang listrik, Anda harus memperhatikan bahan tubuh. Yang diinginkan adalah baja nirkarat, karena plastik berumur pendek dan tidak tahan lama. Sangat hati-hati Anda perlu memperlakukan permukaan kerja, karena seluruh proses memasak tergantung pada ini. Itu bisa dari:
- Logam anti lengket.
- Gelas keramik.
- Cor besi cor.
Keramik gelas mudah digunakan, dicuci dengan baik, tetapi sangat rapuh dan membutuhkan penanganan yang hati-hati. Corong besi cor kuat, dapat diandalkan dan tahan lama, tetapi yang paling populer adalah panci logam anti lengket.
Ini optimal untuk menggunakan panggangan listrik tipe tertutup, karena dalam versi terbuka semua asap memasuki ruangan selama memasak dan kipas ekstraktor yang kuat akan diperlukan.
Panci panggangan
Panci panggangan berbeda dari panci biasa. bawah tebal bergaris, yang meninggalkan garis-garis indah, bahkan pada makanan. Alur di bagian bawah memungkinkan Anda memasak tanpa minyak, karena lemak dan cairan yang dibuang ke saluran ini.
Saat membeli, lebih baik memilih panci bentuk persegi, karena peralatan masak bulat atau persegi panjang kurang nyaman dan menampung lebih sedikit makanan. Kadang-kadang bentuk memanjang digunakan untuk ikan untuk mempersiapkan seluruh bangkai.
Keuntungan dari wajan panggangan adalah bahwa makanan berlemak dapat digoreng tanpa menggunakan minyak, yaitu, meletakkannya langsung di dasar yang kering. Saat memasak sayuran, alur bisa sedikit dilumuri dengan minyak bunga matahari atau tuangkan sedikit air ke saluran.
Penting tinggi dan miring sisi. Dalam wajan yang terlalu dalam dengan dinding lurus, tidak nyaman untuk membalikkan potongan dan mengeringkan lemak, yang dibuang melalui saluran khusus atau "cerat".
Alur yang menonjol di bagian bawah seharusnya tingginya tidak kurang dari 0,5 cm, jika tidak produk akan terbakar. Panci aluminium selalu dilapisi dengan lapisan anti lengket, tetapi terkadang Anda juga dapat menemukan peralatan masak dari besi dengan lapisan pelindung, yang harus dilindungi dari goresan, guncangan, dan suhu yang ekstrem. Lapisan anti lengket adalah dari jenis berikut:
- Marmer.
- Keramik.
- Titanium.
Apa yang umum antara panggangan listrik dan panci panggangan?
Panggangan listrik dan wajan panggangan berbeda secara signifikan baik dalam penampilan maupun dalam proses penggunaan. Namun demikian, ada banyak kesamaan di antara mereka:
- Memasak makanan sehat tanpa minyak.
- Pemandangan indah dari makanan dengan garis-garis khas.
- Rasa khusus.
- Kemampuan memasak berbagai makanan: daging, sayuran, ikan.
Perbedaan
Di pintu keluar, makanan yang dimasak dalam panggangan listrik dan wajan panggangan praktis tidak berbeda baik secara eksternal maupun dalam hal rasa, tetapi proses memasaknya sendiri berbeda. Panggangan listrik jauh lebih fungsional, tetapi panci memiliki kelebihan:
- Harga lebih rendah.
- Kenyamanan layanan dan transportasi.
Keuntungan yang signifikan dari panggangan listrik dapat dianggap bahwa proses memasak tidak perlu diikuti, sementara wajan tidak dapat dibiarkan tanpa pengawasan, dan potongan-potongan harus secara teratur dibalik. Pilihan yang mendukung panggangan listrik dapat dipengaruhi oleh:
- Kemampuan memanggang makanan dengan cepat.
- Memasak steak dalam potongan besar.
- Setelah mematikan perangkat, saat berada di dalam, makanan tetap hangat untuk waktu yang lama.
Kapan dan untuk siapa lebih baik
Panggangan listrik, seperti wajan panggangan, sangat cocok untuk pecinta makanan sehat dan vegetarian. Sayuran, ikan dan daging yang dimasak tanpa minyak berkontribusi pada penurunan berat badan dan menormalkan metabolisme yang tepat, menurunkan kolesterol.
Karena ukurannya yang besar, kadang-kadang sulit untuk membawa panggangan listrik dengan Anda, misalnya ke rumah musim panas, tetapi dapat dengan mudah digunakan di udara segar, hal utama adalah memiliki jaringan listrik di dekatnya. Panci panggangan mudah diangkut, tetapi untuk menggunakannya Anda pasti akan membutuhkan kompor, dan selain itu, hanya panci yang dilengkapi dengan bahan bermagnet khusus yang cocok untuk kompor induksi. Panci panggangan dapat digunakan pada kompor gas, tetapi peralatan masak dari besi tidak dapat digunakan pada keramik kaca, karena sangat berat untuk permukaan yang rapuh..
Makanan yang dimasak dalam panci panggangan atau panggangan listrik cocok bahkan untuk orang yang menderita penyakit pencernaan, bisul atau gastritis, serta untuk memberi makan anak-anak. Oleh karena itu, ketika memilih alat ini atau itu, Anda perlu menentukan sendiri untuk apa tujuan spesifik dari alat masak ini dan jenis proses memasak apa yang tepat untuk Anda.
