Betapa menyenangkan memulai hari dengan secangkir espresso harum, yang akan menyegarkan, menambah optimisme, dan membantu Anda merencanakan hari dengan bijak. Tapi semangat kopi kental bukanlah selera semua orang. Oleh karena itu, latte dan cappuccino datang untuk menyelamatkan, yang, berkat catatan susu mereka yang lembut, akan membantu tidak hanya untuk menghibur, tetapi juga untuk bersantai.
Kesamaan latte dan cappuccino
Kedua minuman tersebut berasal dari Italia. Orang Italia minum cappuccino dan latte terutama untuk sarapan. Resep minuman klasik mirip, karena pada keduanya, susu kocok dituangkan ke dalam porsi standar espresso.
Apa itu kopi latte? Untuk menyiapkan minuman ini, Anda harus memiliki mesin kopi dengan uap (alat untuk mencambuk susu), susu dengan kandungan lemak setidaknya 3,2%, kopi bubuk segar alami berkualitas tinggi. Pertama, barista menyiapkan satu porsi espresso, menuangkan kopi ke dalam gelas, kemudian mencambuk susu dingin dengan uap tanpa gelembung tambahan dan menuangkannya ke dalam espresso. Minuman kopi latte dapat dibagi menjadi dua jenis: macchiato dan mocha.
Untuk memasak latte macchiato, pertama Anda perlu menuangkan susu kocok ke dalam gelas, biarkan susu terpisah dari busa, kemudian tuangkan sebagian espresso ke dalamnya di tengah. Jika semua proses dilakukan dengan benar, maka minuman dalam gelas harus dibagi menjadi tiga bagian: susu, kopi, busa susu.
Latte Macchiato
Untuk memasak latte mocha cokelat hitam panas ditempatkan di bagian bawah gelas, kemudian susu kocok dengan busa dituang, diikuti dengan porsi espresso yang dituangkan di tengah.
Latte moka
Ketika uap dikocok dengan uap, susu menjadi panas dan melembutkan rasa espresso, dan busa susu mempertahankan aroma kopi di dalam minuman dan tidak membuat kopi menjadi dingin dengan cepat.
Awalnya, latte terdiri dari sebagian kecil krim espresso dan sebagian besar susu, Italia menciptakan proporsi seperti itu untuk minum kopi untuk anak-anak.
Tetapi untuk persiapan cappuccino, seperti untuk latte, Anda harus memiliki mesin kopi dengan uap, kopi dan susu berkualitas tinggi. Tetapi metode memasaknya sedikit berbeda. Untuk cappuccino, hal pertama yang harus diseduh adalah espresso, dan kemudian susu dituangkan. Tapi cappuccino asli harus memiliki "tutup" busa susu. Untuk mempersiapkan "topi" dengan benar, Anda harus bekerja keras! Susu dingin harus dikocok dengan lembut dengan stimulator sehingga busa diperoleh tanpa gelembung udara yang tidak perlu.
Saat busa dikocok, Anda perlu mengetuk tukang susu (piring tempat susu dikocok) di permukaan meja untuk menghilangkan udara berlebih, dan busa susu menjadi lunak seperti awan, tetapi pada saat yang sama tebal dan elastis. Busa yang disiapkan dengan benar harus menahan butiran gula dan kayu manis.
Perbedaan dalam Latte dan Cappuccino
Salah satu perbedaan penting antara cappuccino dan latte adalah cappuccino adalah kopi (karena mengandung sebagian besar espresso), dan latte adalah minuman kopi, koktail (karena terdiri dari dua bagian susu, satu bagian susu busa dan satu bagian kopi).
Meski persiapan minumannya serupa, tetapi masih ada perbedaan:
- Busa Cappuccino membutuhkan waktu lebih lama, karena harus tebal, dan busa dalam latte lembut, gembur dan lebih berfungsi untuk kecantikan estetika..
- Busa latte dapat dicambuk bahkan dari susu rendah lemak, dan untuk cappuccino, susu dengan kandungan lemak yang lebih tinggi harus digunakan.
- Tuang busa susu ke dalam cappuccino, tidak seperti lat, perlu brengsek cepat sehingga ada lebih banyak busa dan lebih sedikit susu dalam minuman.
Kopi lat adalah minuman kopi paling ringan, oleh karena itu, ketika mengangkat gelas, "berat" tertentu terasa, dan secangkir cappuccino harus ringan, jika ada perasaan "berat" ketika menaikkan, itu berarti bahwa kopi tidak disiapkan dengan benar.
Perbedaan bisa dirasakan dan selera. Latte memiliki rasa seperti susu yang lembut, ditekankan oleh aroma kopi, sedangkan cappuccino, sebaliknya, memiliki rasa pahit yang nyata dari espresso, yang menjadi lebih lembut berkat busa susu yang terus-menerus.
Perbedaan minuman saat disajikan
Latte disajikan dalam gelas (tahan panas) atau gelas keramik dengan volume setidaknya 250 ml dengan berbagai sirup, whipped cream, parutan coklat, bubuk kakao, semuanya tergantung pada imajinasi klien dan institusi. Karena kandungan susu yang tinggi, kopi ini dapat dikonsumsi bahkan selama kehamilan (jika tidak ada kontraindikasi).
Cappuccino biasanya disajikan dalam cangkir porselen dengan volume 180 ml. Diinginkan agar dinding gelas rata, maka kerapatan busa dirasakan. Bagian atas minuman biasanya ditaburi dengan kayu manis atau rempah-rempah lainnya..
Tips Minum
Cappuccino sangat bagus untuk minum. di akhir makan siang atau sarapan, karena mengandung lebih banyak kafein. Minum cappuccino dianjurkan melalui busa, jadi jangan campur cappuccino. Makanan penutup yang ideal untuk kopi ini adalah: brownies, panakota, cokelat, mousses buah, meringue.
Latte bisa dikonsumsi bahkan di antara waktu makan, untuk memuaskan rasa lapar. Juga, karena kandungan kafeinnya yang rendah, latte sangat cocok untuk penggunaan malam hari. Keju cottage, kacang, makanan penutup buah cocok dengan minuman ini..
Ternyata latte dan cappuccino berbeda tidak hanya dalam karakteristik persiapan busa, aliran, volume, tetapi juga dalam pengucapan dan pengejaan! Memang, dalam kata latte, tekanan jatuh pada suku kata pertama, dan cappuccino ditulis dengan satu huruf "n"!Karena latte dan cappuccino membentuk busa kopi susu di atasnya, ini memungkinkan Anda untuk membuat berbagai pola dan prasasti dengan tusuk gigi atau jarum. Jenis seni ini disebut seni latte. Dengan munculnya seni latte, menikmati minuman menjadi lebih menyenangkan. Memang, selain kopi yang lezat, Anda bisa mendapatkan muatan positif dari sebuah prasasti atau gambar, dengan bantuan kreativitas seperti itu Anda tidak hanya dapat mengisi ulang dengan yang positif, tetapi juga berkabung, membuat pernyataan cinta.
