Pembuat bir pernah bertanya-tanya bagaimana minuman bir berbeda dari bir, karena tidak ada perbedaan radikal dalam penggunaan keduanya. Jika kita membuang momen ideologis murni, dieksploitasi dalam persaingan produsen, komposisi bir / minuman bir tetap ada.
Saya harus mengatakan bahwa penikmat bir sejati atau hanya amatir mungkin tidak berbagi pandangan tentang pembagian minuman ini menjadi dua kategori. Isi artikel ini akan mengarahkan pembaca pada pemahaman - pembagian dapat membenarkan dirinya sendiri, dan mungkin relatif - di sini adalah masalah selera yang jelas.
Momen berlatar belakang sejarah
Tentu saja, setiap produsen bir ingin memonopoli ruang lingkup kegiatannya, untuk mempromosikan produknya. Dan ini, pada gilirannya, berarti perlu menunjuk produk Anda sebagai ideal dan unik.
Begitulah, sejak zaman dahulu kala, ketika sebuah undang-undang disahkan di Jerman pada abad ke-16 yang menyatakan perlunya produksi bir dengan komposisi yang diatur dengan jelas. Komposisi termasuk tiga bahan: air, barley malt, hop. Hukum ini disebut sebagai Reinheitsgebot (darinya. "persyaratan kebersihan") dan, tentu saja, kemudian menjadi pedoman yang diikuti oleh para legislator di bidang produksi alkohol di negara-negara Eropa. Rusia, yang memasukkan isi undang-undang ini dalam peraturan teknisnya, tidak terkecuali..
Konsekuensi dari ini di Rusia adalah pembagian bir menjadi dua kategori. Dalam kondisi kami, kandungan aditif lain dalam bir lebih dari dua puluh persen mengarah pada pelabelannya sebagai "minuman bir". Dapat dijelaskan dengan cara yang berbeda bahwa situasi tanpa kompromi telah berkembang di Rusia.
Minuman bir
Namun, kita tidak boleh lupa bahwa kondisi historis di mana negara itu berada sering tidak stabil secara politis, yang dimanifestasikan, di tingkat lokal, sebagai contoh di perusahaan dan perusahaan anti-alkohol untuk “menghitamkan” satu atau beberapa merek lain yang populer di Rusia atau fenomena yang tidak diinginkan. Kadang-kadang, perwakilan dari industri pembuatan bir terlibat dalam hal ini, menyesuaikan dengan situasi politik dan tidak lagi mempertimbangkan tradisi dan aspirasi yang telah mapan untuk pengembangan merek domestik..
Sekarang sudah jelas mengapa minuman bir, yang mencakup bahan-bahan tambahan (jeruk nipis, gula, zest, ketumbar, gandum, madu, konsentrat aroma sayuran dan sebagainya), ditugaskan ke kategori yang berbeda dan diberi label "Minuman bir". Ini baik dan buruk, kemungkinan besar masalahnya tergantung pada situasi spesifik dan komposisi minuman bir yang disajikan sebagai "bir palsu".Sisi negatif dari pembagian
Masalahnya di sini terletak pada kenyataan bahwa beberapa "minuman bir" secara historis, melalui tradisi pembuatan bir yang sudah mapan, memiliki beberapa atau bahan lain, kadang-kadang bahkan tidak begitu signifikan untuk menyebut mereka sebagai "minuman,". Misalnya, Anda tidak perlu melangkah lebih jauh: "Kambing Velkopopovitsky" memiliki gula dalam komposisinya, "Guinness" - butiran gandum jelai yang dibakar.
Sebagian besar merek bir Eropa memiliki aditif khusus yang disebutkan di atas, dan jika mereka dibawa ke pengadilan untuk resep mereka, maka sebagian besar dari mereka harus diberi label "minuman bir". Baik itu setidaknya beberapa bir Belgia lama (dengan berry), minuman tradisional Inggris atau bir Ceko "berkualitas".
Biji-bijian yang tidak diasinkan (gandum tidak tumbuh, tidak seperti barley malt) kadang-kadang digunakan dalam bir untuk memberikan rasa halusnya sendiri, dan tidak sama sekali untuk penghematan lokal dan taktis dalam proses produksi.
Sisi positif dari divisi ini
Tapi ini hanya satu sisi. Tidak sulit untuk menebak, kategori "minuman bir" memiliki sisi positifnya sendiri, yaitu pelabelan dan penandaan minuman yang jelas berkualitas rendah. Tentu ada beberapa. Produk mungkin awalnya berkualitas rendah (karena fakta bahwa produsen menggunakan bahan-bahan berkualitas rendah, seperti bahan tambahan dan perasa kimia, untuk menghemat uang), dan di sini Anda perlu memperhatikan komposisi.
Karena itu, pilihan ada di tangan pembaca - untuk memberikan preferensi pada tradisi dan memperhitungkan latar belakang ideologis, atau dengan hati-hati menghubungkan pilihan Anda dengan kemampuan tubuh Anda..
Kesimpulan
Konsumen potensial perlu tahu bahwa GOST dan kepatuhan terhadap peraturan teknis ditunjukkan pada kaleng atau botol bir asli. Namun demikian, seperti disebutkan di atas, ada baiknya memperhatikan komposisi barang yang akan Anda beli. Karena tanda "minuman bir" dapat menyembunyikan bir berkualitas cukup tinggi, dengan tradisi persiapan dan resepnya sendiri.
