Apa yang bisa dimasak dari ayam rebus?

Penggemar kaldu kaya terkadang bingung dengan pertanyaan: apa yang bisa dimasak dari ayam rebus? Tentu saja, yang paling mudah adalah dengan memasukkannya ke dalam sup atau menaruhnya di lemari es, dan kemudian menggunakannya sebagai hidangan pembuka daging sederhana. Tapi itu sangat basi, sangat membosankan ... Namun, leluhur kita-Slav, di zaman kuno, membuat ratusan hidangan lezat dari burung ini. Tetap hanya untuk menunjukkan imajinasi dan menciptakan beberapa resep sederhana.

Konten artikel

• Pai gubuk merah
• Pie Rhapsody - Overseas Delights
• Perlakukan Kelas Atas
• Sangat sederhana dan sangat indah

Pai gubuk merah

Tidak ada daging yang digunakan untuk membuat pai lebih sering daripada ayam. Enak, enak, dan harganya terjangkau - itu pilihan yang cukup murah. Penting bahwa produk ini dikombinasikan dengan yang lain - dari kentang hingga sereal, dari lobak hingga wortel. Jadi ternyata Anda dapat menggabungkan tanpa henti, membuat roti baru dan asli setiap saat.

Di Ural dan Siberia, para ibu rumah tangga memanjakan keluarga mereka dengan roti rimbun yang dibumbui dengan jamur dengan ayam rebus dan bawang goreng. Untuk melakukan ini, tambalan diletakkan di antara dua lapisan adonan ragi: potongan-potongan panjang daging dicampur dengan bawang dan roti kecil asin (di musim boletus, russula atau chanterelles direbus dalam krim asam bisa mengambil sebagai gantinya). Kue itu tinggi, bulat, sangat wangi dan sangat memuaskan..

Di mana-mana di Rusia, pot ayam terbuka sangat populer, adonan yang ditanam dengan krim asam. Resepnya sangat sederhana sehingga bahkan seorang spesialis kuliner pemula akan dengan mudah melakukan semua manipulasi yang diperlukan. Untuk hidangan, Anda harus mengambil:

• dada ayam rebus (atau kedua kaki);
• tidak kurang dari tiga umbi besar (lebih banyak bisa);
• keju - 150 gram;
• mentega - 150 gram;
• setengah gelas krim asam;
• satu setengah gelas tepung;
• satu telur;
• minyak sayur;
• rempah-rempah.

Adonan adalah dasar. Krim asam dan mentega cair dilumatkan dengan telur, sedikit garam diletakkan di tempat yang sama, tepung dicurahkan, dan semuanya diuleni secara menyeluruh. Setelah itu, jangan terlalu dingin "produk setengah jadi" harus disimpan satu jam di tempat yang dingin, sehingga lebih mudah untuk bekerja dengannya lebih jauh.

Sementara itu, isian sedang disiapkan di atas kompor: bawang yang diiris setengah cincin ditumis dalam minyak sampai berwarna emas cerah. Pada akhirnya, daging rebus cincang dan rempah-rempah yang lebih seperti itu ditambahkan ke dalamnya. Pengisian ulang bahan bakar harus sedikit dingin..

Adonan dingin digulung menjadi lapisan, sisi kecil terbentuk dari potongan yang sebelumnya dipotong, yang akan mencegah isian keluar ke loyang. Bawang dan daging diletakkan di "keranjang" krim asam ini, keju dioleskan di atasnya - akan menutupi panci ayam dengan lapisan yang cukup tebal. Masukkan kue ke dalam oven panas selama sekitar setengah jam. Beberapa menit sebelum final, Anda dapat menaburkan atasnya dengan bumbu cincang dan bawang putih yang dihancurkan.

Perlu diingat bahwa ayam rebus sedikit kering - terutama payudara. Karena itu, harus "dibasahi" dengan sesuatu. Jika bawang dalam keluarga tidak bercinta, Anda dapat menggunakan kol atau zucchini yang direbus sebagai gantinya, tambahkan lebih banyak mentega, krim asam atau krim kental ke dalam isinya..

Pie Rhapsody - Overseas Delights

Akan naif untuk berpikir bahwa ayam panggang hanya dicintai di Rusia. Di Prancis, sebuah pai terbuka dengan fillet rebus dibuat dari pastry pendek yang tidak diberi pemanis, di mana sekitar 50 g mentega, seperempat cangkir air, sejumput garam, satu telur, dan segelas tepung dicampur. Itu sedikit beku, lalu digulung dan meletakkan isinya: daging cincang, jamur goreng, bawang dan brokoli (yang terakhir biasanya diambil dua kali lebih banyak dari ayam).

Di atas produk setengah jadi itu dituangkan dengan saus khusus dari segelas krim kental, sepotong keju parut, beberapa telur kocok dan sejumput pala. Lezat ini dipanggang selama sekitar empat puluh menit pada suhu sedang dan ternyata sangat empuk, menyerupai telur dadar tebal dengan daging dan sayuran pada tortilla tipis.

Di Italia, kue yang dibuat dengan custard, diisi dengan ayam, lada manis, zaitun, parmesan dan basil, sukses. Di Yunani, kue Serre disiapkan dengan mie, daging, dan keju. Dan di Meksiko, ayam cincang halus dibungkus dengan tortilla, dibumbui dengan kacang, cabai pedas, tomat segar, dan rempah-rempah. Dan semua orang terasa enak!

Perlakukan Kelas Atas

Isi jauh dari semua yang bisa dibuat dari fillet burung rebus. Sedikit usaha, dan Anda mendapatkan hidangan yang cantik untuk meja pesta - misalnya, meatloaf yang lezat dengan kacang dan prem. Ini akan membutuhkan:

• satu ayam rebus;
• setengah gelas kenari;
• setengah gelas prem tanpa biji kering;
• sekitar 100 ml krim asam;
• 3-4 siung bawang putih;
• garam dan merica secukupnya.

Prune direndam, dipotong menjadi potongan-potongan tipis dan direbus dengan setetes air selama 5-10 menit. Kacang kenari dihancurkan di parutan atau menggunakan gilingan tangan. Ayam direbus sampai lunak dalam air asin dan dingin. Sekarang Anda perlu hati-hati menghapus kulit dari itu - itu akan menjadi dasar dari gulungan. Jika tiba-tiba itu tidak berhasil, Anda tidak perlu marah, tidak ada yang fatal terjadi - Anda dapat menggunakan roti pita tipis atau selada besar untuk tujuan yang sama.

Sebuah cling film tersebar di atas meja, alasnya diletakkan di atas, dan daging ayam diletakkan di atasnya, yang harus dipotong dari bangkai dengan pelat paling tipis, tetapi lebar. Krim asam dicampur dengan bawang putih yang dihancurkan dan fillet berminyak, lalu sebarkan plum, sebarkan di seluruh area, dan taburi dengan kacang.

Hal terakhir yang harus dilakukan adalah dengan hati-hati memutar gulungan, menarik film. Peras agar lebih padat dan mengambil bentuk yang diinginkan, bungkus makanan polietilen dan masukkan ke dalam freezer. Setelah beberapa jam, produk siap disajikan - potong tipis-tipis dan didekorasi dengan bumbu segar.

Sangat sederhana dan sangat indah

Fillet unggas adalah basis ideal untuk banyak salad. Kebanyakan ibu rumah tangga, memutuskan apa yang bisa dimasak dari ayam rebus, akan mengingat Caesar dengan saus aslinya dan kerupuk renyah. Ringan dan bergizi, ini benar-benar telah menjadi sangat populer di dunia, tetapi ini hanya salah satu pilihan untuk camilan meriah.

Cukup mudah, Anda dapat membuat karya tamu dan anggota rumah tangga otentik yang disebut "Irisan Semangka". Untuk hidangan yang perlu Anda ambil:

• dada ayam rebus;
• setengah botol zaitun (selalu hitam, diadu);
• tomat tebal dan mentimun kecil - masing-masing 2 buah;
• 100 g keju keras apa pun;
• berpakaian mayones.

Daging dipotong melintasi serat. Keju dan mentimun digosokkan ke mangkuk terpisah. Dari tomat, bubur berair dengan biji diperoleh, dan bagian yang tersisa hancur menjadi kubus kecil. Zaitun dicincang dengan cincin, tetapi 5-6 potong dibagi menjadi dua - mereka akan dibutuhkan untuk hiasan.

Ayam (utuh), keju (2/3), zaitun dalam lingkaran dicampur dalam satu piring. Salad dibumbui, dan kemudian diletakkan di atas hidangan yang dimasak dalam bentuk irisan lebar. Sekarang yang utama adalah menunjukkan bakat artistik dan cara menghiasnya sehingga benar-benar terlihat seperti sepotong semangka. Di tepi luar ada mentimun, mereka harus memainkan peran kulit hijau. Kemudian - sepotong tipis keju, dan setelah itu sampai akhir - kubus tomat kecil.

Sentuhan terakhir adalah beberapa bagian zaitun yang akan mewakili tulang. Anda tidak bisa mengalihkan pandangan dari perlakuan ini!

Bahkan, Anda bisa memasak apa pun yang Anda inginkan dari ayam rebus. Jika Anda menggilingnya dan tumbuk dengan bawang, Anda mendapatkan basis saus pasta yang cantik. Sudah cukup, setelah mengalahkan daging cincang dengan susu, mentega, telur, sedikit tepung, untuk mengirim "koktail" ini ke oven - dan setelah sekitar setengah jam souffle daging yang paling empuk akan matang. Satsivi, fillet dalam adonan bir, sup Bashkir, azou, atau beshbarmak - hidangan lezat seperti itu pasti akan mendiversifikasi menu Anda dan membawa banyak kesenangan bagi para pecinta makanan.