Perbedaan antara bartender dan barista

Tiba untuk bersantai di kafe atau klub malam, kami memesan berbagai macam minuman. Seringkali proses persiapan mereka berada di pundak bartender institusi, yang menempati posisi tugasnya di loket khusus. Profesi ini sangat umum di dunia modern. Anda tidak dapat mengatakan hal yang sama tentang jabatan barista, yang menyebabkan kebingungan bagi sebagian besar warga negara kita. Jadi apa yang dilakukan karyawan ini dan apa yang membuatnya terkait dengan bartender yang disebutkan di atas? Pertanyaan ini menarik minat banyak orang yang ingin tahu yang secara berkala mengunjungi berbagai tempat layanan. Pertimbangkan perbedaan antara seorang bartender dan seorang barista.

Konten artikel

• Definisi
• Perbandingan
• Meja

Definisi

Bartender - karyawan lembaga layanan yang melayani pengunjung di loket khusus. Fungsinya termasuk pembotolan dan menyiapkan minuman yang dipesan. Selain itu, bartender menyambut tamu, mengetahui preferensi selera mereka, berbicara tentang berbagai perusahaan, dll. Profesi ini muncul di Amerika Serikat selama Gold Rush. Pada waktu itu, berbagai barang disajikan di outlet desa. Untuk meningkatkan tingkat penjualan, pemilik toko memutuskan untuk menawarkan minuman beralkohol kepada pengunjung, menghalangi area rekreasi dengan semacam penghalang. Ruang yang terpisah dikenal sebagai "bar." Oleh karena itu nama karyawan yang melayani para tamu. Ngomong-ngomong, koktail dalam pertunjukan biasa bagi kami juga berasal dari AS.

Barista - Spesialis dalam persiapan kopi dan minuman berdasarkan itu. Memenuhi pesanan pengunjung. Intinya, seorang barista adalah seorang sommelier kopi. Anda dapat mempelajari dasar-dasar profesi dalam kursus khusus yang beroperasi di perusahaan katering umum. Barista tidak hanya harus bisa membuat kopi yang enak, ia berkewajiban untuk memiliki pemahaman yang sangat baik tentang jenis dan varietasnya, mengevaluasi nuansa rasa, dapat menggunakan busa, dll. Profesi ini muncul di Italia, di tanah air espresso. Pada 1980-an, itu menyebar luas di Amerika Serikat. Perlahan-lahan, minat terhadap profesi mulai meningkat. Di negara kita, itu baru saja mulai mendapatkan momentum. Tidak seperti Italia dan Amerika Serikat, barista di Rusia secara eksklusif terlibat dalam persiapan minuman yang harum. Sementara di luar negeri, ia bisa melakukan fungsi bartender. Bukan hal yang aneh ketika pemilik kedai kopi sendiri menjadi pembawa profesi.

Perbandingan

Perlu disebutkan segera bahwa perbandingan profesi akan dilakukan dalam kerangka kerja negara kita. Seperti disebutkan di atas, seorang barista adalah ahli dalam membuat kopi dan berbagai minuman berdasarkan itu. Fungsinya juga mencakup desain efektif barang yang dipesan. Profesi ini memiliki spesialisasi yang cukup sempit. Barista hanya berurusan dengan kopi. Dari luar, ini mungkin tampak seperti "kerajinan" yang cukup sederhana, tetapi dalam kenyataannya, semuanya jauh lebih rumit. Karyawan yang baik tidak hanya harus mengetahui dasar-dasar produksi kopi, tetapi juga mengenali varietas dengan benar, menentukan tingkat biji kopi sesuai dengan rasa dan aroma, dapat menyiapkan minuman di semua jenis perangkat. Barista juga haruslah orang yang kreatif, karena ia harus melukis busa susu dan bahkan membuat resep minuman.

Perlu dicatat bahwa perwakilan dari profesi ini tidak harus menghubungi orang. Dia dapat melakukan pekerjaannya di bar. Pesanan yang sudah selesai diserahkan ke aula oleh pelayan. Namun, banyak barista bersedia melakukan kontak dengan pengunjung, mencari tahu preferensi mereka, merekomendasikan minuman, dan kadang-kadang bahkan makanan penutup untuk mereka. Kartu As semacam itu di bidangnya adalah wajah asli institusi. Jelas bahwa perwakilan profesi paling banyak diminati di kedai kopi dan restoran bergengsi..

Dengan demikian, perbedaan antara seorang bartender dan seorang barista adalah dalam tugas resmi. Fungsi yang pertama termasuk tidak hanya persiapan jenis kopi utama, tetapi juga bekerja dengan minuman beralkohol. Dia harus bisa mencampur koktail, mendesainnya dengan indah dan mengatur presentasi yang spektakuler. Namun, menyajikan minuman ringan juga memiliki berbagai kehalusan, yang harus diperhatikan oleh bartender. Padahal, karyawan ini adalah wajah institusi. Karyanya melibatkan komunikasi terus-menerus dengan orang-orang. Oleh karena itu, ketampanan, pesona, dan kemampuan bersosialisasi adalah sifat wajib orang tersebut. Profesional biasanya bekerja di bar dan klub malam..

Kami berbicara tentang perbedaan antara bartender dan barista. Untuk meringkas hal di atas.

Meja