Perbedaan antara steak dan patty

Bukan rahasia lagi bahwa setiap orang memiliki preferensi seleranya sendiri, atas dasar itu ia membuat pilihan yang mendukung hidangan tertentu. Namun, ada sejumlah hidangan yang tidak dapat meninggalkan acuh tak acuh warga Rusia rata-rata. Kategori mereka termasuk borscht, pancake, pilaf dan, tentu saja, irisan daging. Artikel dalam artikel di bawah ini akan fokus pada makanan terakhir. Mungkin, setiap ibu rumah tangga yang berpengalaman memiliki resep sendiri untuk membuat bakso buatan sendiri yang lezat. Namun, jika hidangan daging ini terutama dikonsumsi di meja keluarga, maka steak yang terkait lebih sering disajikan di restoran tingkat Eropa. Apakah teknologi menciptakan hidangan luar negeri ini begitu rumit sehingga sama sekali tidak tunduk pada ahli kuliner amatir kami?

Konten artikel

• Definisi
• Perbandingan

Definisi

Steak - semacam steak, hidangan daging sapi panggang. Untuk persiapannya, bagian kepala bangkai digunakan. Ini adalah hidangan Inggris nasional yang telah mendapatkan popularitas luar biasa di seluruh Eropa. Daging sapi itu sendiri dapat dibuat dari daging cincang dan dari seluruh daging sapi. Dalam versi pertama, kruglyash selera, seperti dua tetes air, adalah seperti irisan daging kami. Di Inggris, steak secara tradisional disajikan dengan puding York. Di Amerika Serikat, itu adalah bagian dari hamburger dan sering dipanggang. Tingkat pemanggangan daging dapat bervariasi dan terutama tergantung pada preferensi orang tersebut. Jika beberapa gourmets suka yang mentah, tetapi pada saat yang sama steak yang sangat menarik dengan darah, maka yang lain memilih untuk perawatan panas yang intens. Perlu dicatat bahwa nama hidangan diterjemahkan dari bahasa Inggris sebagai "potongan daging".

Potongan daging - hidangan daging cincang dalam bentuk tortilla bulat atau oval. Awalnya itu adalah sepotong daging yang dimasak di atas tulang, terutama dari bagian femoral atau kosta burung. Juga, di bawah istilah ini berarti sepotong fillet ikan. Dipercayai bahwa kata "cutlet" itu sendiri berasal dari bahasa Prancis côtele, yang berarti "bergaris". Anehnya, hidangan datang kepada kami dari masakan Eropa. Sepotong daging dengan tulang rusuk disebut patty sampai abad ke-19. Pada akhir abad ini, resep mulai muncul di buku masak, yang menunjukkan dengan kata daging bulat dari daging cincang. Saat ini, irisan daging dibuat dari berbagai bahan, baik itu ikan, ayam, nasi, kentang atau wortel. Beberapa hidangan mungkin memiliki rasa manis dan dibuat dengan tambahan gula, madu, atau selai..

Perbandingan

Jelas, perbedaan utama antara hidangan ada dalam resep untuk persiapan mereka. Daging sapi selalu menjadi jantung dari steak. Untuk hidangan, potongan bangkai utuh dan cincang atau bengkok digunakan. Dalam kasus pertama, daging sapi dipukuli dengan baik. Setelah digoreng, dagingnya menjadi seperti sol. Jika steak dibuat dari daging sapi cincang, jumlah minimal bahan pihak ketiga ditambahkan ke dalamnya. Sebagai aturan, masalah ini terbatas pada rempah-rempah. Makanan dapat memiliki tingkat penggorengan yang berbeda: lemah, sedang atau tinggi. Seringkali, potongan daging dipanggang dan disajikan tanpa lauk, meskipun mereka dapat ditambah dengan sayuran segar atau goreng jika diinginkan. Sementara steak daging cincang sering dimasukkan dalam hamburger. Seperti disebutkan di atas, hidangan ini sangat populer di Eropa.

Perbedaan utama antara steak daging sapi dan bakso adalah bahwa yang terakhir dibuat dari berbagai bahan. Ini bisa berupa daging sapi atau babi, serta unggas, ikan, sayuran atau sereal. Beberapa irisan daging memiliki rasa manis dan mengklaim judul makanan penutup. Jika kita berbicara tentang hidangan daging, maka itu dibuat secara eksklusif dari daging cincang. Pada saat yang sama, berbagai aditif ditambahkan ke dalamnya: telur, roti direndam dalam susu, dll. Potongan daging selalu memiliki tingkat penggorengan yang tinggi, mereka tidak diterima makan setengah matang. Hidangan dimasak baik di atas kompor atau di dalam oven. Disajikan di meja dengan hampir semua lauk apa pun, apakah itu kentang, soba, nasi atau pasta. Tidak memakannya tanpa tambahan apa pun. Perlu ditambahkan bahwa hidangan tidak menerima banyak distribusi di Eropa, tetapi sangat populer di negara-negara bekas Uni Soviet.

Untuk meringkas, apa perbedaan antara steak dan bakso.