Perbedaan antara macet dan macet

Musim panas berlalu dengan cepat, dan Anda hanya perlu meninjau foto-foto, perlahan-lahan membilas kulitnya, dan juga menikmati kekosongan buatan sendiri yang dibuat untuk musim dingin. Dan jika nenek kita terutama membuat selai, selai, kolak dan jus, maka kosakata ibu rumah tangga modern secara substansial diisi ulang. Sekarang di atas meja Anda dapat melihat kemacetan, nektar dan kemacetan, yang, kebetulan, sering dikacaukan dengan kemacetan. Bahkan, banyak yang meyakini bahwa selai hanyalah nama makanan "luar negeri" yang dicintai sejak kecil. Namun, ini tidak sepenuhnya benar..

Konten artikel

• Definisi
• Metode pembuatan macet dan macet
• Aplikasi
• Kesimpulan

Definisi

Kata selai - Bahasa Inggris asli. Jam berarti massa seperti jeli yang terbuat dari makanan yang direbus dengan tambahan gula. Kemacetan dapat memiliki konsistensi tebal yang padat, atau dengan kehadiran potongan buah. Ada selai dari satu jenis beri atau buah-buahan, tetapi juga cukup sering dimasak dari beberapa jenis. Untuk persiapan selai, penampilan dan kematangan buah tidak penting. Mereka mungkin sedikit penyok atau tidak dewasa..

Mempertahankan - Ini adalah buah atau buah yang dimasak dalam sirup, yang, ketika dilas, mempertahankan bentuknya. Biasanya, selai dibuat dari satu jenis buah atau buah. Pada saat yang sama, buah dipilih dengan cermat: semuanya harus memiliki tingkat kematangan yang sama dan mempertahankan bentuknya. Kemacetan terlihat transparan, dengan buah beri yang berbeda.

Metode pembuatan macet dan macet

Langkah pertama dalam membuat selai adalah seleksi dan persiapan buah beri yang melelahkan. Mereka harus dicuci, dikupas dan dicincang. Sekarang komponen bisa sedikit direbus. Setelah ini, beri dituangkan dengan sirup dan direbus. Agar massa menjadi seperti jeli, pektin ditambahkan ke dalamnya. Saat memasak, api harus terus meningkat, bahkan setelah mendidih. Perebusan harus didistribusikan secara merata, busa harus dibuang. Kemacetan akan siap ketika setetes yang ada di piring mengental. Pengepakan terjadi dalam toples kecil, tidak perlu roll jam.

Ada banyak cara membuat kemacetan, dan setiap ibu rumah tangga memiliki rahasia sendiri. Karena itu, kami memikirkan resep klasik. Pada tahap pertama, buah dan buah dicuci secara menyeluruh, dibersihkan, jika perlu. Jika buah atau buahnya besar, maka mereka bisa dipotong. Dalam buah-buahan yang memiliki biji, mereka diekstraksi. Paling sering, baskom aluminium digunakan untuk memasak selai, di mana sirup dibiakkan: gula dengan air. Dalam sirup panas taruh buah atau beri, lalu rebus. Ada cara lain yang tidak termasuk sirup gula, itu adalah mengisi buah dengan gula dan bersikeras mereka selama sehari. Berry direbus selama 30-40 menit. Tanda kesiapan pertama adalah penampilan busa. Selanjutnya, kemacetan dibotolkan dan digulung. Dalam beberapa kasus, ditutup dengan penutup nilon.

Aplikasi

Kemacetan sangat bagus untuk dipanggang, karena memiliki konsistensi yang kental dan hampir tidak menyebar. Mereka ditambahkan ke es krim, makanan penutup, dan yogurt..

Jam dimakan sebagai produk yang sepenuhnya mandiri. Sering digunakan sebagai saus untuk hidangan manis, seperti pancake. Tidak disarankan untuk meletakkannya di dalam pai, karena selai cepat menyebar. Tapi Anda bisa menghias kue buatan sendiri dengan buah beri utuh dari selai.

Kesimpulan

1. Selai mirip jeli, sedangkan selai dapat memiliki konsistensi yang lebih tebal atau lebih cair.
2. Buah atau buah yang rusak dapat dimasukkan ke dalam selai, hanya dipilih.
3. Selai direbus di atas api kecil, sementara api saat selai memasak terus meningkat.
4. Selai dapat digunakan sebagai isian pai, dan selai dalam hal ini akan menyebar.