Perbedaan antara macet dan macet

Bukan rahasia lagi bahwa banyak orang dewasa, bersama dengan anak-anak, gigi manis yang lazim. Mereka makan kue, roti gulung, dan cokelat dengan senang hati. Dan sebelum sandwich yang lezat dengan mentega dan buah yang lezat dan suplemen beri, tidak ada satu orang pun yang bisa menolak, berapapun usianya. Namun, sayang sekali, tidak semua dari kita sanggup membual berbagai macam kemacetan. Jadi orang modern harus membeli berbagai macet dan macet di toko. Untungnya, pemilihan produk tersebut sangat, sangat luas. Tapi kelezatan mana yang memberi preferensi? Pada artikel ini kita akan melihat bagaimana selai berbeda dari selai.

Konten artikel

• Definisi
• Perbandingan
• Meja

Definisi

Selai - jeli manis diperoleh dengan merebus buah dan beri dalam sirup gula. Rasanya seperti selai, tetapi lebih baik berbeda dari itu dalam konsistensi yang lebih tebal, sehingga tidak cenderung menyebar. Dalam hal ini, selai secara aktif digunakan dalam memasak: dalam produksi memanggang, es krim, dadih mengkilap, dll. Perlakukan dibuat dari buah-buahan atau buah, pilihan gabungan juga dimungkinkan. Terutama selai lezat diperoleh dari buah plum, gooseberry, varietas asam apel, blackcurrant, dan cranberry. Dari kombinasi buah dan berry yang berhasil, ada baiknya menyoroti kombinasi stroberi dan lemon. Untuk menyiapkan produk, tidak dapat diterima untuk menggunakan buah-buahan matang yang dihancurkan yang mengandung jumlah substansi pembentuk gel yang tidak mencukupi. Tetapi buah dan buah mentah yang kaya pektin jauh lebih cocok..

Confiture - produk makanan manis dengan buah-buahan utuh atau cincang yang didistribusikan secara merata, direbus dengan gula dengan tambahan zat pembentuk gel Ini semacam kemacetan. Untuk persiapan makanan penutup, berbagai macam buah dan beri, dan kadang-kadang bahkan sayuran, digunakan. Buah kecil dimasak utuh, dan buah yang lebih besar dipotong-potong. Ada resep dengan kombinasi bahan baku buah dan berry. Nama produk datang kepada kami dari Perancis, di mana istilah confiture berarti segala jenis kemacetan. Di negara kita, suguhan disajikan sebagai makanan penutup untuk teh, dan juga digunakan sebagai isian untuk kue dan pancake. Atas dasar beberapa varietas produk, saus bahkan disiapkan untuk hidangan daging dan sayuran.

Perbandingan

Perbedaan utama antara makanan penutup terletak pada resep untuk persiapannya. Untuk membuat selai, diambil buah atau buah mentah dan beri dengan kandungan pektin yang tinggi (apel, quince, prem). Karena ini, massa manis menebal secara alami dalam proses memasak. Perlakuan panas bahan awalnya dilakukan pada panas tinggi untuk menghancurkan enzim perusak pektin. Dalam hal ini, buah-buahan dan beri sepenuhnya larut dalam sirup, membentuk massa padat yang seragam yang dapat dengan mudah disebarkan pada roti.

Perbedaan utama antara selai dan permen adalah bahwa pengental buatan (agar-agar, agar-agar, gula pektin, dll.) Ditambahkan ke produk terakhir. Karena itu, dalam konsistensinya, lebih seperti jeli dengan buah beri atau buah. Ngomong-ngomong, buah-buahan segar dan beku diambil untuk pembuatan roti. Ini dimasak di atas api kecil, selama memasak, bahan-bahan tidak larut dalam sirup, tetapi didistribusikan secara merata di atasnya. Karena konsistensi yang kental, makanan penutup yang didinginkan bermasalah untuk disebarkan di atas roti, jadi lebih nyaman untuk makan dengan sendok. Jika kemacetan selalu dimasak sekali, maka penganan dapat dimasak kembali sampai potongan besar melunak.

Untuk membedakan makanan penutup dalam penampilan cukup sederhana. Jam menyerupai massa yang kental dan direbus. Sedangkan "rekan" Prancisnya adalah potongan buah dan buah yang dibagikan secara merata di atas sirup kental.

Untuk meringkas, apa perbedaan antara macet dan macet.

Meja