Perbedaan antara paella dan risotto

Nasi digunakan untuk menyiapkan sejumlah besar hidangan. Jika Anda melakukan survei di antara orang Rusia tentang hidangan nasi mana yang sering mereka masak di rumah, maka pilaf dan bubur nasi pasti akan menempati posisi teratas dalam kuesioner. Pada saat yang sama, hidangan luar negeri seperti paella dan risotto akan disebutkan. Tetapi jika perbedaan antara pilaf dan bubur beras jelas untuk rata-rata orang Rusia, maka banyak orang memiliki pertanyaan mengenai hidangan terakhir, karena beberapa orang bahkan tidak tahu apa-apa tentang proses persiapan mereka.

Konten artikel

• Definisi
• Perbandingan
• Kesimpulan

Definisi

Paella dan Risotto - hidangan nasi, ayam dan udang.

Perbandingan

Kata paella diterjemahkan dari bahasa Spanyol sebagai "pan." Hidangan ini dimasak dalam wajan khusus (paella), tentu saja bulat, rendah, dengan dua pegangan, seperti wajan. Minyak zaitun dituangkan ke dalamnya, di mana udang dan ayam digoreng secara bergantian, diletakkan di piring yang terpisah, dan kemudian nasi dituangkan ke dalam minyak yang sama.

Nasi baya terbaik untuk hidangan ini. Ini menyerap cairan dengan sempurna, tetapi tidak mendidih dan tidak saling menempel.

Ketika nasi menyerap minyak zaitun, di mana udang dan daging ayam sebelumnya digoreng, sedikit air harus ditambahkan. Penting: nasi tidak boleh dicampur selama persiapan paella, jika tidak maka nasi akan mendidih dan menyatu menjadi satu.

Bumbu yang dibutuhkan untuk hidangan ini adalah kunyit. Dialah yang melukis nasi dengan warna kekuningan yang menyenangkan.

Setelah nasi menyerap air, tambahkan udang dan ayam. Bahan terakhir yang bisa ditaruh di wajan dengan paella adalah keju parut..

Risotto adalah hidangan Italia, yang namanya diterjemahkan ke dalam bahasa Rusia sebagai "nasi kecil". Beras dari mana disiapkan sangat kecil. Ini adalah Arborio, sereal pati tinggi..

Untuk memasak risotto, hidangan khusus tidak diperlukan, Anda dapat mengambil wajan biasa dengan kedalaman sedang. Masukkan mentega di atasnya, goreng bawang cincang halus halus, tambahkan nasi dan tuangkan dalam jumlah anggur yang diperlukan. Nasi selama persiapan risotto harus diaduk sesering mungkin sehingga mendidih lebih baik dan terlihat seperti bubur.

Setelah sereal benar-benar menyerap anggur, tambahkan kaldu ayam ke dalamnya dan rebus sedikit lagi.

Seperti paella, kunyit harus diletakkan di piring ini.

Dalam risotto, udang dan ayam dimasukkan ke dalam bentuk mentah, setelah itu, terus diaduk, memasak hidangan sampai matang. Saat dimasak, risotto lebih seperti bubur nasi cair.

Kesimpulan

1. Paella adalah hidangan Spanyol. Tanah Air Risotto - Italia.
2. Paella dimasak dalam wajan khusus - paella. Risotto dapat dimasak dalam hidangan apa pun.
3. Varietas beras terbaik untuk paella adalah bahia. Risotto dibuat dari Arborio Rice.
4. Untuk membuat paella, minyak zaitun diambil, risotto dimasak dengan krim.
5. Untuk paella, ayam dan udang sudah digoreng, dalam risotto mereka ditambahkan mentah.
6. Tidak ada alkohol yang digunakan untuk membuat paella, anggur ditambahkan ke risotto.
7. Air ditambahkan ke nasi di paella, kaldu ayam atasnya risotto.
8. Keju parut ditambahkan ke paella jadi.
9. Anda tidak dapat mencampur paella selama memasak, Anda harus mengaduk risotto sesering mungkin.
10. Paella pasti rapuh, risotto-nya mirip bubur nasi.