Banyak yang meremehkan masakan Rusia dan umumnya Slavia. Bahkan, kaya akan berbagai hidangan bergizi. Salah satu hidangan tersebut adalah sup kubis dan borsch. Kami sudah mengenal mereka sejak kecil, tetapi untuk beberapa alasan mereka terkadang masih sulit dibedakan satu sama lain..
Sup kubis - ini adalah hidangan panas pertama yang bersifat nasional dalam masakan Rusia. Borsch - hidangan yang merupakan kaldu cair dengan daging dan sayuran, tetapi ditemukan dalam masakan Rusia dan di banyak Slavia lainnya. Pada saat yang sama, sup kol memiliki beberapa fitur yang membedakannya dari sup lainnya, misalnya, rasa asam yang diberikan kol atau cokelat ke sup kol. Juga, sayuran diletakkan di dalam kubis mentah yang belum dimasak, tanpa perlakuan panas pendahuluan. Salah satu varietas sup kol tidak mengandung daging sama sekali. Borsch, meskipun memiliki banyak variasi masakan, hidangan ini lebih sulit disiapkan daripada sup kol. Dalam kebanyakan kasus, sup kubis dikaitkan dengan kubis atau coklat kemerahan, dan borscht dengan bit. Bagaimanapun, borscht tentu saja mengandung bit. Borsch juga mengandung sayuran lain, seperti kol, kentang, lobak, dan mereka sudah diproses sebelum dimasak dalam kaldu. Di borscht Anda dapat melihat tomat, apel, jamur. Dalam sup kubis - tidak pernah. Borsch hijau - dengan sorrel atau kol, dan sup kol - satu dan hidangan yang sama dengan nama berbeda.
Kesimpulan
- Sup kubis Rusia adalah hidangan nasional Rusia asli, dan borsch adalah Slavik yang umum.
- Sup kubis dan borscht dibedakan berdasarkan set sayuran yang digunakan untuk persiapannya dan metode meletakkan sayuran ini dalam proses memasak.
- Borsch adalah masakan yang lebih sulit untuk dimasak, tetapi seringkali lebih bergizi.
