Perbedaan antara udang windu dan raja

Sulit membayangkan seorang gourmet yang tidak mencintai makanan laut segar dan berair. Kerang, lobster, kepiting, lobster, udang, cumi - dan daftar ini terus berlanjut. Pilihan kelezatan tertentu tidak hanya tergantung pada preferensi selera, tetapi juga pada kemampuan finansial seseorang. Lagi pula, jika beberapa dari mereka dapat dibeli di supermarket terdekat, maka yang lain hanya dilayani di restoran bergengsi. Kategori pertama mencakup berbagai jenis udang. Mereka ditambahkan ke salad dan pasta, batang korek api dan sup atau hanya dimakan dalam gigitan dengan minuman berbusa.

Konten artikel

• Definisi
• Perbandingan

Definisi

Udang harimau - Spesies udang karang dekapoda yang hidup di perairan hangat Pasifik dan Samudra Hindia. Produksi komersial dilakukan terutama di laut Jepang dan Mediterania. Sampai saat ini, ada juga banyak peternakan buatan yang terlibat dalam budidaya udang jenis ini. Sekitar 2/3 dari krustasea berasal dari Thailand, Cina, dan Amerika Latin. Nama spesies ini disebabkan warna bergaris kulit cangkangnya. Udang harimau jauh lebih besar dari kerabat mereka. Berat beberapa individu dapat mencapai 650 gram, dan panjangnya mencapai 36 cm. Karena dagingnya yang lembut dan sangat berair, krustasea adalah makanan yang populer di kalangan gourmets. Udang macan dibagi menjadi tiga varietas: hitam, hijau dan biasa.

Udang raja - cukup klan krustasea yang mengesankan, yang mencakup perwakilan dari delapan spesies yang berbeda. Nama ini lebih cenderung merupakan merek dagang yang dipromosikan daripada nama resmi kelas penghuni perairan. Hanya individu yang mencapai ukuran mengesankan yang diberi peringkat royal. Panjang rata-rata mereka adalah 20-25 cm. Udang tersebut dibiakkan untuk dijual di peternakan. Hidangan dari mereka sangat dihormati di zaman kuno. Benar, kemudian mereka disajikan di atas meja bukan dalam rebus, tetapi dalam bentuk panggang atau digoreng. Ciri khas udang raja adalah adanya kepala besar dan ekor mini. Dalam kebanyakan kasus, produk ini ditemukan di rak dalam bentuk beku atau mentah..

Perbandingan

Untuk memulai, pertimbangkan perbedaan utama antara perwakilan dunia fauna yang menarik perhatian kita dari sudut pandang keberadaan mereka di alam. Udang harimau adalah spesies udang karang dekapoda yang diakui secara resmi. Mereka berdua hidup di lingkungan alami dan dibesarkan dalam kondisi buatan buatan. Udang harimau jauh lebih besar daripada kerabat mereka, panjangnya bisa mencapai 36 cm, dan pada cangkang krustasea terlihat garis-garis hitam yang mencolok. Sedangkan untuk udang galah, dalam sains nama ini sama sekali tidak ada. Ini adalah jenis merek dagang, menggabungkan berbagai jenis krustasea berdarah panas, yang ukurannya bisa disebut sangat mengesankan. Udang raja tidak hidup di lingkungan alami, mereka dibiakkan secara eksklusif di peternakan untuk penjualan berikutnya. Panjang beberapa individu bisa mencapai 20-25 cm.

Perbedaan antara udang raja dan udang raja juga bahwa udang galah memiliki struktur tubuh yang proporsional. Ukuran ekor dan kepala kira-kira sama. Kulit individu yang hidup ditandai dengan warna abu-abu. Udang raja memiliki kepala yang jauh lebih besar dibandingkan dengan ekornya. Warna cangkang dapat bervariasi tergantung pada jenis krustasea. Udang raja yang dimasak memiliki rona merah dan rasa yang agak manis, seperti daging kepiting. Untuk membawa produk beku mentah ke kesiapan, disarankan untuk menurunkannya dalam air mendidih asin selama 7-10 menit.

Dibandingkan dengan udang windu rebus, royal tidak bisa membanggakan daging empuk dan berair tersebut. Dan kandungan protein mereka adalah urutan besarnya lebih rendah. Warna kulit udang windu praktis tidak berubah selama mendidih, tetapi hanya menjadi lebih pucat. Dianjurkan untuk menyimpannya dalam air mendidih tidak lebih dari tiga menit, jika tidak daging akan menjadi "karet".

Ringkasnya, apa perbedaan antara udang windu dan udang raja.