Di antara makanan yang paling bermanfaat bagi tubuh kita, para ahli gizi dan nutrisi selalu menyebut ikan. Ini mengandung asam Omega-3 tak jenuh, yang memiliki efek anti-penuaan komprehensif, mencairkan darah, sehingga sangat mengurangi risiko penyakit kardiovaskular yang serius. Selain itu, konsumsi ikan secara teratur melindungi terhadap diabetes, meredakan masalah dengan sakit kepala, dystonia, tekanan darah tinggi dan rendah, mengurangi frekuensi dan intensitas nyeri pada artritis, menjamin penghapusan pound ekstra, dan secara signifikan mengurangi risiko penyakit tumor, termasuk ganas..
Konten artikel
- Laut atau sungai?
- Yang lebih bermanfaat dari salmon, cod, hinggap, cyprinids, herring?
- Apakah ikan kaleng bermanfaat??
- Menarik tentang ikan
Daging ikan mudah dicerna, mengandung jumlah kalori yang optimal: bahkan dalam kebanyakan varietas lemak tidak ada lebih dari 30% lemak. Jika kita membandingkan, misalnya, dengan daging sapi, maka ikan dicerna 2,5 kali lebih cepat, dan nilai kalorinya 75 unit lebih rendah daripada daging sapi. Dijual hari ini ada bermacam-macam ikan dalam bentuk segar-beku, segar, kalengan dan lainnya. Sebagai bagian dari materi ini, kita memikirkan pertanyaan tentang ikan apa yang paling berguna untuk tubuh kita dan mengapa. Untuk mulai dengan, kami akan memutuskan mana, pada prinsipnya, untuk memilih: laut atau sungai?
Laut atau sungai?
Hidangan yang terbuat dari ikan laut atau sungai sangat lezat. Dipercayai bahwa dimasukkannya makanan 100 g ikan laut dalam makanan sehari-hari sepenuhnya menghilangkan penyakit kardiovaskular. Kartu truf utama varietas sungai adalah bahwa, karena jauh dari laut, pembeli selalu memiliki kesempatan untuk membeli produk segar. Banyak toko saat ini menjual ikan sungai hidup. Dalam bentuk tabel, kami juga akan membandingkan parameter lain:
| Parameter | Ikan laut | Ikan sungai |
| Konten nutrisi | Dalam jumlah besar Omega-3, 6; vitamin A, D, E, F; asam amino: metionin, lisin, taurin, triptofan; Mineral: Mg, Mn, Ca, I, Fe, P, Br, Ft, Zn, Li, Cu, B | Sedikit omega-3,6; vitamin: A, D, E; asam amino: metionin, lisin, taurin, triptofan; mineral: dalam jumlah besar Ca, P |
| Tingkat asimilasi | Mudah dicerna. Sangat jarang menimbulkan reaksi alergi. | Sangat mudah diserap dan merangsang sekresi jus lambung, enzim pankreas. Orang yang alergi dapat menyebabkan reaksi |
| Harga Terjangkau | Kisaran harga yang bagus, tetapi nilai jalan yang berharga | Lebih murah dari laut |
| Peringkat kesegaran | Dijual terutama hadir dalam bentuk beku | Tersedia segar atau hidup. Merusak dengan sangat cepat |
| Keramahan lingkungan | Kemurnian ikan laut lebih tinggi dari ikan sungai | Seringkali ada kasus infeksi dengan penyakit cacing. Kualitas air di banyak reservoir air tawar tidak memenuhi standar epidemiologi, oleh karena itu, ikan yang hidup di dalamnya tidak aman |
| Tingkat kenyamanan persiapan dan penggunaan | Mudah dibersihkan, beberapa tulang, mereka besar. Anda bisa memasak sepenuhnya bebas dari tulang, dan makan tanpa rasa takut | Sulit untuk dibersihkan, pada beberapa varietas ada banyak tulang kecil. Tidak diinginkan memberi anak kecil |
Ahli gizi merekomendasikan makan ikan sungai dan laut. Anda harus mempertimbangkan preferensi gastronomi Anda. Saat memasak segala jenis ikan dan daging, Anda harus menggunakan talenan khusus dan mencuci piring, pisau, papan dan tangan secara menyeluruh setelah memotong.
IklanSelanjutnya, kita akan mengerti ikan mana yang paling berguna dari laut dan sungai. Kami mempelajari varietas, mengaturnya sesuai dengan tingkat nilai gizi dalam urutan menurun.
untuk isi ↑Yang lebih bermanfaat dari salmon, cod, hinggap, cyprinids, herring?
Dari salmon, yang paling berguna adalah chinook salmon, trout, salmon, chum salmon, salmon pink, dan salmon coho. Daging salmon merah sangat direkomendasikan untuk orang tua. Para ahli menyarankan untuk tidak memanaskannya, karena pada suhu tinggi zat yang paling berharga dihancurkan. Ikan merah asin sangat bermanfaat. Cara memasaknya di rumah, Anda dapat menonton di video ini:
Dari cod, cod, haddock, hake, pollock, burbot paling berguna. Daging mereka dianggap paling diet dan direkomendasikan untuk digunakan oleh wanita hamil dan semua orang yang memiliki masalah pencernaan. Hati ikan kod sangat berharga. Mereka memasak ikan kod dengan memanggang, merebus, membuat sup, membuat hidangan dengan berbagai macam saus. Potongan daging dan bakso dari ikan cod cincang memiliki rasa yang enak.
Dari tempat bertengger, bertengger dan bertengger dianggap sebagai yang paling berharga. Dari mereka memasak telinga, menggoreng, rebus, membakar.
Dari gurame, gurame dan gurame dianggap berguna. Daging cyprinids direkomendasikan untuk orang-orang dengan kulit yang sangat kering, seborrhea, yang memiliki masalah dengan kelenjar tiroid, radang selaput lendir, tulang belakang, sendi. Karper dan krisan dimasak dalam krim asam, digoreng dan dipanggang. Ikan ini baik untuk memasak sup ikan..
Dari herring, herring dan sarden sangat berharga, ini adalah varietas yang sangat bergizi yang mengandung 33% lemak. Ikan asap dihisap, dikalengkan, diasinkan, digunakan untuk membuat salad, makanan pembuka dingin, dan mereka juga dipanggang dan disiapkan darinya.
Jenis ikan lain tidak dapat diabaikan - ini tombak, di dalam dagingnya terdapat antiseptik alami dalam jumlah besar. Pike hanya mengandung 3% lemak. Direkomendasikan untuk orang yang rentan terhadap penyakit virus, infeksi bakteri. Pike muda lezat dalam bentuk goreng, secara umum lebih baik memasaknya dalam oven dengan potongan daging. Seluruh ikan juga diisi, daging cincang dibuat untuk persiapan kue ikan dan bakso.
untuk isi ↑Apakah ikan kaleng bermanfaat??
Ikan dalam kaleng itu sehat. Dapat digunakan untuk salad, disajikan sebagai hidangan pembuka untuk nasi, kentang, membuat sandwich dari itu. Ikan yang paling berguna dikalengkan dalam jusnya sendiri tanpa menambahkan minyak. Jika Anda lebih suka makanan kaleng dalam minyak, maka tidak disarankan untuk mengonsumsi minyak itu sendiri.
untuk isi ↑Menarik tentang ikan
Di Mauritius, penelitian dilakukan, sebagai akibatnya para ilmuwan menemukan bahwa orang-orang yang makanannya mencakup banyak ikan tidak rentan terhadap agresi. Mereka patuh hukum dan kecil kemungkinannya masuk penjara. Ini disebabkan oleh fakta bahwa dengan penggunaan ikan secara teratur di otak manusia, bahan kimia dihasilkan yang mendukung sistem saraf. Karena itu, orang-orang seperti itu merasa lebih bahagia, lebih tenang, berpikir jernih.
