Perbedaan antara chanterelles nyata dan false

Musim jamur di negara kita dimulai pada akhir musim panas dan berlangsung hingga akhir musim gugur. Ribuan pecinta acar pergi ke hutan dan dengan senang hati menikmati jamur pemetik yang tenang dan menyenangkan. Benar, statistik keracunan selama periode ini memburuk secara signifikan. Dan semua karena tidak banyak orang yang benar-benar berpengalaman dalam hal ini. Sebagian besar adalah pasukan amatir yang sering tidak dapat membedakan jamur nyata dari "tiruan" nya yang sangat sukses, yang diciptakan oleh Alam sendiri. Bagaimana tidak menjadi mangsa kejutannya? Hari ini kita akan belajar membedakan jamur terkenal seperti rubah dari saudara perempuannya yang tidak ramah - salah.

Konten artikel

• Definisi
• Perbandingan
• Apa yang harus dilakukan jika saya makan rubah?
• Kesimpulan

Definisi

Pertama, mari berkenalan dengan penghuni hutan kita ini..

Rubah nyata - itu juga disebut chanterelle biasa. Milik keluarga chanterelle. Biasanya hidup dalam simbiosis dengan berbagai pohon, tetapi paling sering dengan pinus, cemara, ek atau beech. Ini lebih suka iklim sedang, hutan campuran atau hutan jenis konifera, lumut lembab, rumput atau sampah. Musim chanterelles adalah dari Agustus hingga Oktober. Topi dan kakinya adalah satu kesatuan, tanpa batas yang nyata. Warna dapat bervariasi dari oranye ke kuning muda. Dan ketika ditekan, itu bisa berubah menjadi merah. Topi biasanya berdiameter sekitar 2-12 sentimeter dan memiliki tepi bergelombang yang khas atau bentuknya tidak beraturan. Dalam hal ini mereka berbeda dari banyak jamur lain di mana topi secara geometris teratur: bulat atau oval. Pada permukaan chanterelle, Anda dapat melihat kabut halus, dan kulit dari pulpa sulit dipisahkan. Pemetik jamur menyukai mereka karena dagingnya yang padat dan rasa asam spesial dengan aroma akar dan buah-buahan..

Rubah itu salah (govorushka oranye) - memiliki topi kuning keemasan atau oranye berbentuk corong. Merupakan ciri khas bahwa daging jamur ini memiliki bau yang tidak sedap. Seperti kerabat umumnya di kerajaan jamur, ia juga mendiami hutan konifer, sering muncul di antara lumut atau pada pohon tumbang, pohon-pohon busuk.

Perbandingan

Bahkan, membedakan rubah asli dari yang palsu tidak begitu sulit. Pertama, perhatikan warnanya. Dalam chanterelles palsu, tidak seperti yang asli, itu oranye terang dalam transisi ke tembaga merah. Dan biasa - persis kuning.

Selanjutnya, lihat topi itu. Jika Anda perhatikan tepi yang sangat halus, Anda harus waspada. Rubah asli memiliki hiasan bergelombang di bagian ini..

Kaki-kaki rubah asli tebal dan tidak berongga. Spora berwarna kekuningan. Tetapi sebaliknya saudara perempuan palsu itu: kakinya tipis, dan spora berwarna putih.

Ambil napas. Sebelumnya dikatakan bahwa perbedaan antara nyonya hutan yang sebenarnya dalam buahnya atau aroma kayu. Tetapi pembicara Anda tidak ingin dimasukkan ke dalam keranjang setelah cek seperti itu.

Setiap spesies memiliki kebiasaan tumbuh sendiri. Jika Anda memperhatikan bahwa keluarga kecil chanterelles terletak di pohon yang tumbang - hati-hati! Jamur asli lebih suka tunggul berlumut..

Jamur tidak suka tumbuh sendiri. Biasanya ini adalah seluruh keluarga, disatukan oleh miselium umum. Tapi chanterelles palsu hanya memiliki fitur seperti itu. Mereka sering ditemukan dalam satu salinan. Sudah atas dasar ini saja harus waspada.

Lihatlah warna dagingnya. Yang asli kekuningan, dan di tengah - putih. Yang palsu oranye solid atau kuning.

Tekan sedikit bubur dengan jari Anda. Rubah biasa akan memerah secara sederhana, tetapi yang palsu akan tetap tenang monoton.

Chanterelles sungguhan jarang cacing, karena mereka mengeluarkan chitinmannosis dan larva mati di bawah pengaruhnya. Tetapi pembicara oranye tidak memiliki kitinmannosis, sehingga larva dapat mempengaruhi mereka.

Apa yang harus dilakukan jika saya makan rubah?

Sekarang dipercayai bahwa rubah palsu itu tidak beracun, tetapi sifatnya yang mudah dimakan masih bersyarat. Pada orang yang sensitif, jamur seperti itu dapat menyebabkan gangguan pencernaan. Bagaimanapun, lebih baik memilih jamur yang baik, enak dan aman..

Kesimpulan

1. Warna chanterelles nyata tenang, cerah, dan yang salah lebih suka kecerahan.
2. Tepi topi chanterelles asli bergelombang, bentuknya tidak beraturan. Tetapi yang sebaliknya adalah tanda salah.
3. Kaki-kaki chanterelle pada umumnya tebal, dan spora berwarna kekuningan, sedangkan yang palsu memiliki spora putih dan kakinya tipis..
4. Bau jamur yang baik itu menyenangkan, daripada chanterelles palsu tidak bisa membanggakan.
5. Chanterelles palsu dapat tumbuh di pohon-pohon tumbang, sementara yang asli suka tempat berlumut.
6. Jika Anda bertemu dengan rubah yang tumbuh kesepian, lebih baik tidak mengambilnya. Keluarga cinta sejati.
7. Chanterelle pada umumnya memiliki daging putih kekuningan, sedangkan chanterelle palsu berwarna kuning polos.
8. Ketika Anda menekan daging, rubah yang asli sedikit memerah, dan yang palsu tidak.
9. Cacing tidak akan memakan jamur asli. Tapi salah dengan kesenangan.