Bagaimana cara memilih blender?

Perangkat ini awalnya diciptakan untuk mencampur koktail, dan sekarang benar-benar diperlukan untuk setiap ibu rumah tangga yang baik. Ini kompak dan memakan sedikit ruang di dapur, sementara itu tidak hanya dapat menyiapkan minuman dan mengalahkan sup tumbuk, tetapi juga menggiling sayuran, buah-buahan dan buah, kacang-kacangan, keju, bawang putih, bawang, es cincang, membuat daging cincang, tempel dan kentang tumbuk ... Blender telah lama menjadi yang terdepan dalam food processor, karena dapat melakukan fungsi yang sama, tetapi dengan itu jauh lebih sedikit masalah, dan biayanya lebih murah. Perangkat dapur ini sekarang ditawarkan kepada konsumen oleh banyak produsen, baik yang sangat populer dan tidak banyak diketahui. Dalam hal ini, dalam beragam blender Anda bisa tersesat. Fitur mana yang sangat dibutuhkan, dan mana yang dapat dibuang? Alat mana yang lebih cocok untuk menyiapkan makanan bayi, dan mana yang lebih cocok untuk seluruh keluarga? Mari kita coba menjawab secara detail pertanyaan tentang bagaimana memilih blender.

Blender - alat dapur yang dirancang untuk menggiling dan mencampur makanan dan minuman, menyiapkan kentang tumbuk dan saus, kocokan mousses, dan memotong es. Nama perangkat ini berasal dari kata bahasa Inggris "mix." Blender dalam beberapa cara merupakan campuran dari pengolah makanan dan mixer. Juga, beberapa model blender dapat berhasil menggantikan juicer, penggiling kopi dan penggiling daging.

Tentukan jenis blender apa.

Konten artikel

• Jenis Blender
• 1. Blender stasioner
• 2. Blender tangan
• Kiat bermanfaat lainnya untuk memilih blender
• Bagaimana memilih blender

Jenis Blender

Blender stasioner dan submersible.

1. Blender stasioner

Ini terdiri dari alas dudukan dengan motor dan kontrol, serta mangkuk transparan, di bagian bawahnya pisau yang dapat diganti diperbaiki. Mangkuk dipasang pada dudukan dan produk dihancurkan atau dicampur langsung di dalamnya. Perangkat ini sangat cocok untuk persiapan mousse dan koktail (oleh karena itu di negara-negara Barat sering disebut sebagai "pengocok"), makanan penutup cair dan saus, untuk menghancurkan es. Sangat diperlukan jika pesta koktail direncanakan. Sangat sering, perangkat seperti itu dilengkapi dengan keran pembuangan khusus yang terletak di dasar mangkuk (kendi). Dengan bantuannya, Anda bisa menuangkan koktail siap langsung ke gelas berbingkai, tanpa mengeluarkan kendi dari pangkalan. Dalam hal ini, fungsi berbusa relevan, karena minuman disajikan dengan sedikit tekanan.

Juga dalam blender stasioner, Anda dapat menggiling sayuran rebus hingga halus, memasak berbagai saus dan adonan cair yang cukup..

Perangkat ini dapat dikontrol baik secara mekanis maupun elektronik.

a) Metode mekanis melibatkan keberadaan sakelar putar untuk menghidupkan dan mematikan perangkat dan tuas persneling.

b) Metode elektronik kurang umum dan lebih kompleks. Dalam hal ini, ada beberapa tombol pada panel kontrol, yang masing-masing bertanggung jawab atas fungsinya dan pelaksanaan program tertentu. Tombol bisa backlit, bervariasi dalam warna dan ukuran.

Untuk memfungsikan blender stasioner, kekuatannya sangat penting: semakin tinggi kinerjanya, semakin efisien perangkat akan bekerja. Semakin kuat perangkat, semakin cepat akan mengubah bahan yang dimasukkan menjadi massa homogen dan semakin baik akan mengatasi penggilingan produk padat. Indikator seperti kecepatan putaran pisau blender (jumlah putaran maksimum per menit) secara langsung tergantung pada daya.

a) Jika Anda membeli blender terutama untuk mencampur koktail dan mencampur produk lembut dan cair, perangkat 400-500 W cocok untuk Anda.

b) Jika kebutuhan utama Anda adalah memotong sayuran dan buah-buahan, maka pilih satu unit dari 700 W.

c) Untuk menggiling kacang keras, menghancurkan es atau mengubah sepotong daging menjadi daging cincang, Anda membutuhkan blender stasioner dengan kapasitas 1000 watt.

Penting untuk menentukan volume mangkuk blender stasioner (tersedia opsi dari 0,35 l hingga 2,0 l). Pilih berdasarkan jumlah orang dalam keluarga, serta preferensi gastronomi Anda. Tetapi perhatikan bahwa dokumentasi menunjukkan volume total mangkuk, dan karena tidak mungkin untuk mengisinya ke atas, volume yang dapat digunakan akan sedikit kurang. Dengan kata lain, ketika memilih blender stasioner, kurangi dari volume mangkuknya sekitar 0,1-0,2 liter - ini akan menjadi volume yang berguna dari mangkuk perangkat.

a) Masuk akal untuk memilih wadah kecil dalam volume, jika Anda sering berharap untuk menyiapkan bahan tambahan untuk berbagai hidangan utama, memotong keju, bawang putih, rempah-rempah, kacang-kacangan.

b) Kapasitas besar sangat cocok untuk persiapan berbagai campuran cairan.

Mangkuk untuk blender stasioner terbuat dari tiga jenis bahan.

a) Mangkuk plastik

Pro. Instrumen dengan mangkuk plastik terjangkau. Sangat tidak mungkin wadah plastik itu akan pecah atau pecah. Selain itu, cukup ringan..

Cons. Secara bertahap dapat kehilangan transparansi selama operasi, plastik dapat menjadi mendung dan ditutupi dengan goresan kecil, dan juga menyerap bau produk. Di bawah pengaruh suhu tinggi, mangkuk plastik mungkin mulai meleleh dan melepaskan zat berbahaya..

b) Mangkuk kaca

Pro. Ini memiliki indikator kebersihan yang baik. Kaca tidak menyerap bau. Selama operasi, itu tidak kehilangan transparansi. Bagus untuk membelah es.

Cons. Perangkat dengan mangkuk kaca lebih mahal. Selain itu, kapasitas seperti itu dapat pecah kapan saja, tetapi menggantinya akan sangat bermasalah. Mangkuk gelas cukup berat.

c) Mangkuk logam (terutama stainless steel, lebih jarang - aluminium)

Pro. Itu terlihat gaya dan indah, memiliki kilau yang mulia dan daya tahan khusus..

Cons. Model dengan mangkuk seperti itu jarang ditemukan dijual, untuk sebagian besar ini adalah perangkat profesional. Karena opacity dari dinding, Anda tidak dapat melihat apa yang terjadi di dalamnya.

Keuntungan blender stasioner. Setelah meletakkan produk, itu bekerja secara independen, tidak perlu memegang perangkat di tangan Anda, Anda dapat terganggu oleh hal-hal mendesak lainnya. Blender stasioner yang kuat cocok tidak hanya untuk digunakan di rumah, tetapi juga digunakan, misalnya, di kafe, bar, dan restoran untuk membuat koktail. Banyak model blender stasioner memiliki fungsi pembersihan sendiri, yang berarti perangkat tidak perlu dicuci. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu menuangkan air hangat ke dalam wadah dengan penambahan deterjen dan mengaktifkan fungsi yang diperlukan. Sisa perangkat akan melakukannya sendiri. Setelah beberapa menit, Anda hanya perlu menyeka mangkuk dari dalam dengan kain lembut. Opsi praktis ini juga mengurangi risiko luka saat mencuci dengan pisau yang terletak di mangkuk alat. Tutup mangkuk menghindari percikan.

Kontra dari blender stasioner. Ini membutuhkan banyak ruang. Kurang fungsional daripada blender submersible, melakukan operasi lebih sedikit. Tidak nyaman untuk memasak makanan dalam porsi kecil. Tidak terlalu cocok untuk dicacah..

2. Blender tangan

Ini terdiri dari pegangan memanjang ergonomis khusus dengan motor terintegrasi dan sistem kontrol. Berbagai nozel gerinda dan cambuk dipasang langsung pada pegangan. Sebagai aturan, semangkuk untuk produk campuran dikirim lengkap dengan blender submersible (biasanya itu adalah kendi dengan cerat dan divisi pengukuran), tetapi peran ini dapat dipenuhi, pada prinsipnya, dengan hidangan apa pun (kecuali enamel dan teflon).

Ini dikendalikan hanya secara mekanis, yaitu, ia memiliki sakelar yang bertanggung jawab untuk menghidupkan dan mematikan perangkat, dan tombol perpindahan gigi.

Bagian submersible dari blender (alas untuk nozel) terbuat dari plastik atau stainless steel.

a) Kaki plastik

Pro. Lengkap dengan lebih banyak model anggaran. Murah dan ringan.

Cons. Tidak terlalu tahan lama. Tidak cocok untuk pencelupan dalam makanan panas..

b) Kaki logam

Pro. Sangat tahan lama, hampir tidak pernah putus. Sangat cocok untuk sup tumbuk dan hidangan panas lainnya.

Cons. Hadir dalam model yang lebih mahal. Ketinggian perangkat.

Di ujung kaki pangkal (batang), biasanya terdapat pisau dua bilah, ditutup dengan tutup pelindung, yang meminimalkan penyemprotan campuran dan membuat pengoperasian perangkat lebih aman. Untuk mencampur atau menggiling produk, inti dari blender submersible diturunkan langsung ke dalam campuran produk.

Kelebihan Hand Blender. Alat kompak yang membutuhkan sedikit ruang di dapur. Mampu menggiling bahkan porsi makanan yang sangat kecil yang dimaksudkan, misalnya, untuk anak kecil. Dan umumnya lebih cocok untuk produk dalam porsi kecil. Dia dapat membantu nyonya rumah menyiapkan kentang tumbuk dan daging cincang, cincang kacang-kacangan dan rempah-rempah, membuat pasta dan remah roti. Metode penggunaannya cukup beragam, karena tidak tetap di satu posisi, seperti rekan stasionernya. Oleh karena itu, itu dianggap lebih fungsional - itu juga dapat dilengkapi, misalnya, dengan parutan, pengocok untuk pencambukan. Blender tangan dapat dipindahkan dalam wadah dengan berbagai gerakan, tergantung pada apa yang perlu disiapkan.

Kontra dari blender tangan. Selama operasinya, perangkat harus selalu dipegang di tangan Anda, menekan tombol dengan jari Anda. Dan jika jumlah pekerjaan di depan agak besar, maka tangan mungkin lelah. Dalam hal kekuatan, blender submersible biasanya lebih rendah daripada yang stasioner dan digunakan terutama di rumah. Tidak terlalu cocok untuk membuat koktail. Meskipun ada upaya dari produsen, jarang ketika selama bekerja dimungkinkan untuk sepenuhnya menghindari percikan.

Ringkas semua yang dikatakan di tabel.

Jenis	Pro	Cons	Aplikasi
Blender stasioner	Ini bekerja secara independen, tidak perlu dipegang. Biasanya cukup kuat. Model profesional digunakan di bar dan restoran. Banyak model memiliki fungsi pembersihan sendiri, sehingga alat tidak perlu dicuci. Cukup aman. Penutup menghindari percikan. Mangkuk paling sering dilengkapi dengan nosel, karena itu nyaman untuk memenuhi sampai melimpahi produk yang disiapkan, atau dengan keran yang tidak perlu memindahkan kendi. Perangkat ini dapat dikontrol baik secara mekanis maupun elektronik.	Membutuhkan banyak ruang di dapur. Kurang fungsional dibandingkan blender tangan. Tujuan utamanya adalah persiapan koktail. Melakukan lebih sedikit operasi. Tidak nyaman untuk memasak makanan dalam porsi kecil dan mencampur sedikit makanan. Tidak terlalu cocok untuk dicacah.	Ini baik untuk mengaduk dan mencambuk, menyiapkan minuman dan koktail, serta mousses dan makanan penutup yang lembut, adonan dan adonan (pancake), ice split.
a) model dengan mangkuk plastik	Harga rendah Daya tahan: Kecil kemungkinan mangkuk akan pecah atau pecah. Ringan.	Plastik dapat menggelapkan dan kehilangan transparansi selama operasi, menjadi ditutupi dengan goresan kecil. Bahan menyerap bau produk, dapat memancarkan zat berbahaya. Tidak cocok untuk menyiapkan makanan panas.	Untuk digunakan di rumah.
b) model dengan mangkuk kaca	Kebersihan yang baik. Kaca tidak kehilangan transparansi, tidak menyerap bau. Bagus untuk membelah es.	Mangkuk dapat dengan mudah pecah, dan menggantinya akan bermasalah. Plus, ini cukup berat.	Untuk penggunaan di rumah dan profesional.
c) model dengan mangkuk logam	Itu terlihat gaya, cantik dan mulia, sangat tahan lama.	Dijual jarang terjadi. Karena opacity dari dinding, tidak mungkin untuk mengendalikan apa yang terjadi di dalam mangkuk.	Terutama untuk penggunaan profesional.
Blender tangan	Ukurannya kecil dan kompak. Sangat cocok untuk pemilik dapur kecil. Itu dapat menggiling bahkan porsi makanan yang sangat kecil, misalnya, yang diperuntukkan bagi bayi. Memungkinkan Anda mengontrol konsistensi hidangan dengan cermat. Itu tidak tetap dalam satu posisi, sebagai rekan stasionernya, oleh karena itu, ia dapat menyiapkan lebih banyak hidangan dengan cara yang berbeda. Ergonomi dan kenyamanan.	Selama operasi, ini membutuhkan perhatian terus menerus yang konstan - Anda harus memegangnya di tangan Anda, menekan tombol, dan memastikan bahwa tidak ada percikan. Tetapi mereka masih sangat jarang berhasil sepenuhnya dihindari.. Biasanya kurang kuat dibandingkan blender stasioner.. Cocok terutama untuk digunakan di rumah saja.. Tidak pandai membuat koktail. Tidak cocok untuk memecahkan es. Hanya dikontrol secara mekanis.	Fungsionalitas Cocok untuk sejumlah besar operasi, keduanya dapat menyiapkan makanan bayi, dan (jika ada nozel tambahan) kocok telur, gosok sayuran, potong makanan menjadi irisan.
a) model dengan kaki plastik	Opsi anggaran. Murah dan ringan.	Tidak cocok untuk memasak hidangan panas. Tidak terlalu tahan lama, bisa pecah.	Cocok untuk menyiapkan makanan bayi, memotong makanan lunak.
b) model dengan kaki logam	Jarang sekali istirahat, sangat tahan lama.	Itu cukup mahal. Ketinggian perangkat.	Cocok untuk memotong makanan padat, membuat sup tumbuk dan hidangan panas lainnya.

Kiat bermanfaat lainnya untuk memilih blender

1. Semua model blender terbuat dari plastik atau logam.

• Kasing plastik ringan dan indah, terlihat cukup modern, menyenangkan dengan banyak warna, cukup sederhana untuk merawatnya. Ini adalah opsi anggaran..
• Kasing logam secara tradisional hadir dalam model yang lebih mahal dan elit. Ini terjadi baik matte (terutama dari aluminium) atau mengkilap (dari stainless steel). Pada permukaan matte, kurang dari pada yang mengkilap, tetesan dan sidik jari terlihat. Kasing logam terlihat kokoh dan kokoh.

2. Lebih baik memilih model blender di mana pisau terbuat dari stainless steel. Pisau plastik dengan ujung baja sangat kurang efisien dan dapat diandalkan..

3. Semakin banyak opsi yang dimiliki perangkat untuk beralih kecepatan, serta semakin tinggi dayanya, semakin mahal.

4. Model standar, blender sederhana dengan daya rendah memiliki kecepatan 1-2, tetapi blender daya tinggi dilengkapi dengan rata-rata lima opsi pergantian kecepatan. Model Elite Blender dapat memiliki hingga 30 jenis kecepatan. Selain itu, opsi tambahan seperti mode turbo, mode pulsa, kontrol kecepatan halus dimungkinkan. Semakin cepat kecepatan yang dimiliki perangkat, semakin besar kemungkinan untuk kreativitas kuliner. Jika Anda terutama membutuhkan blender untuk pekerjaan kecil, misalnya, menyiapkan porsi makanan bayi, pilih perangkat dengan dua kecepatan - ini sudah cukup.

5. Mode turbo - sebenarnya ini adalah akselerasi rotasi jangka pendek turbin blender. Biasanya digunakan pada akhir memasak untuk menambahkan pemukulan, untuk penyelesaian pekerjaan yang cepat dan berkualitas tinggi. Mode turbo adalah kecepatan terakhir dan maksimum yang dimungkinkan untuk model blender ini, sehingga pabrikan tidak merekomendasikan untuk menggunakannya terlalu sering dan terlalu lama agar tidak terlalu panas pada motor dan memaksimalkan masa pakai perangkat.

6. Mode denyut nadi - ini adalah opsi untuk mana nosel blender berputar dengan gangguan pendek. Ini sangat diperlukan untuk menghancurkan secara menyeluruh atau untuk menghancurkan produk yang terlalu keras atau keras, seperti es..

7. Penyesuaian kecepatan putaran pisau yang mulus memungkinkan Anda mengkonfigurasi perangkat secara manual, masing-masing - lebih akurat, dengan mempertimbangkan semua nuansa.

8. Beberapa model blender tangan dilengkapi dengan:

• baterai untuk otonom, terpisah dari operasi listrik. Berkat opsi ini, ruang kerja tidak terbatas hanya pada area di mana kawat mencapai. Lagi pula, seringkali kabel listrik yang tidak cukup panjang tidak memungkinkan Anda untuk bekerja dengan nyaman menggunakan blender tangan. Namun, karena keberadaan baterai yang berat, perangkat itu sendiri memiliki bobot yang jauh lebih besar. Selain itu, biayanya berlangsung untuk waktu yang singkat;
• pompa vakum dan wadah khusus untuk penyimpanan jangka panjang produk yang hancur. Sebuah pompa dalam bentuk nosel memompa udara keluar dari wadah yang tertutup rapat, yang menciptakan ruang hampa udara di sana. Dalam wadah seperti itu, produk disimpan beberapa kali lebih lama. Jika diinginkan, wadah dapat dibeli secara terpisah;
• mengocok untuk mencambuk. Ini membantu untuk dengan cepat mengalahkan telur, krim, krim dan mencampur adonan yang cukup baik;
• nosel untuk jus segar;
• helikopter Ini adalah wadah dengan penutup yang dapat dilepas, di bagian bawahnya salah satu ujung sumbu pisau diperbaiki. Di ujung lain, terletak di tutup wadah, pegangan blender dimasukkan tanpa nozel tambahan. Setelah menyalakan blender, penggilingan produk dalam wadah dimulai. Chopper, pada kenyataannya, adalah analog yang ringkas dari food processor;
• nozzle parutan (hanya relevan untuk model dengan mangkuk cacah). Nosel terlihat seperti cakram datar dengan lubang mengarah ke tepi, dan dimaksudkan untuk menggiling (menggosok) sayuran dan produk padat lainnya;
• nozzle untuk mengiris produk menjadi irisan (hanya relevan untuk model dengan mangkuk cacah). Nosel terlihat seperti cakram datar tempat sayatan longitudinal yang sempit berada. Ketinggian potongan berhubungan langsung dengan ketebalan irisan di pintu keluar.

9. Kedua blender stasioner dan submersible dapat dilengkapi dengan pabrik khusus, yang digunakan untuk memotong produk (terutama keju, bumbu, kacang-kacangan, bawang putih) dalam jumlah kecil. Dalam blender stasioner, ini terlihat seperti penggiling kopi dengan pisau dan penutup pelindung. Untuk submersible, ini adalah chopper yang sama, hanya lebih kecil (ini memiliki volume kecil hingga 0,6 l).

10. Beberapa blender dilengkapi dengan display yang dipasang pada kasingnya. Layar biasanya menampilkan kecepatan yang dipilih dan informasi berguna lainnya..

11. Kadang-kadang blender dilengkapi dengan dudukan khusus di mana Anda dapat meletakkan badan perangkat dan semua salurannya. Bonus yang begitu bagus memungkinkan Anda untuk menjaga semua detail perangkat dalam bentuk yang rapi dan membantu nyonya rumah menjaga ketertiban di dapur. Dudukan bahkan dapat dipasang di dinding dengan sekrup - ini akan menghemat ruang di desktop Anda dan di lemari dapur. Selain itu, perangkat dan aksesorinya akan selalu ada..

12. Diinginkan bahwa ada karet kaki non-slip pada case perangkat. Kadang-kadang mereka dibuat di cangkir hisap. Ini mencegah blender tergelincir di sekitar meja selama operasi dan mengurangi getaran..

Bagaimana memilih blender

1.  Jika Anda terutama perlu mencambuk koktail dan mousse, mencampur adonan, memecahkan es, sambil tidak memonitor alat setiap detik, maka blender stasioner cocok untuk Anda. Ini sangat cocok dengan interior dapur yang lapang.
2. Jika Anda ingin memasak porsi kecil makanan, menggiling dan mencampur makanan, maka lebih baik tidak menemukan blender selam. Ini sempurna disimpan di lemari dapur kecil atau digantung di dinding. Ini memiliki fungsionalitas yang hebat, terutama jika nosel dan wadah tambahan terpasang padanya.
3. Semakin banyak bagian logam yang dimiliki perangkat, semakin baik. Ini akan dibedakan oleh daya tahan khusus dan daya tahan, dan juga - sangat cocok untuk memasak hidangan panas.