Di antara banyak roh yang dikonsumsi orang, yang ini menempati tempat khusus. Banyak jenis wiski memiliki karakteristiknya sendiri, sejarahnya sendiri, budaya konsumsi mereka sendiri. Istilah "wiski" telah digeneralisasi dan mencakup semua jenis minuman dengan nama yang sama. Kadang-kadang disebut selotip. Kadang-kadang penggemar wiski mendiskusikan apa yang lebih baik daripada wiski atau selotip. Artikel yang diusulkan menjelaskan perbedaan dan kelebihan alkohol dengan nama-nama tersebut.
Apa itu wiski?
Jadi sudah lazim untuk menyebut minuman beralkohol biasa yang terbuat dari gandum, gandum hitam, gandum, jagung dan bahkan gandum. Saat memasak, malting, fermentasi dan distilasi digunakan. Alkohol yang dihasilkan berusia lama di tong kayu ek. Biasanya mengandung 35-50 derajat alkohol, terkadang benteng naik hingga 60 derajat. Minuman yang dihasilkan memiliki aroma yang khas, praktis tidak ada gula di dalamnya. Warna kuningnya berbeda dalam saturasi..
Untuk mencapai kualitas rasa wiski yang luar biasa, empu produksinya harus memperhitungkan banyak karakteristik gandum dan air, seluk-beluk teknologi yang melekat pada merek minuman tertentu..
Diantaranya adalah:
- Desain kubus distilasi tembaga
- Prosedur malting
- Fitur Filter
- Kualitas dan volume barel
- Opsi durasi dan pemaparan, dll..
Perhatian khusus dalam pembentukan buket wiski diberikan pada wadah untuk penyimpanannya. Pohon ek tempat mereka dibuat menyerap aroma anggur tempat mereka disimpan dan memberikan wiski. Ada banyak kehalusan yang melekat pada masing-masing produsen.
Dalam hal ini, persyaratan utama untuk wiski - waktu penuaan. Minuman malt tidak bisa berumur kurang dari tiga tahun. Jika tidak dimaksudkan untuk dicampur dengan varietas lain, matang setidaknya selama lima tahun. Namun, dalam varietas biasa, ini bisa bertahan dari sepuluh hingga dua belas tahun. Untuk minuman elit, ini bisa menjadi periode 20, 30 atau bahkan 50 tahun. Minuman ini dapat menjalani prosedur penuaan di tong yang berbeda, diikuti dengan pencampuran. Kadang-kadang sebagian besar penuaan terkandung dalam satu tong, dan beberapa tahun terakhir di yang lain.
Kata "wiski" muncul di abad ke-19. Ada beberapa versi ejaan bahasa Inggrisnya, yang berarti negara tempat ejaannya dibuat. Varietas yang paling umum dari minuman ini diproduksi di Skotlandia, Irlandia, Amerika Serikat, Kanada dan Jepang. Geografi ini mendefinisikan komponen bahan baku minuman yang diproduksi di negara tertentu..
Di Irlandia, ini gandum dengan barley malt, di Skotlandia, barley dan barley malt. Di benua Amerika Utara untuk produksi wiski dengan nama lokal "bourbon" menggunakan butiran gandum hitam, jagung, gandum. Orang Jepang memiliki millet dan jagung, di mana biji-bijian lain, paling sering beras, dapat ditambahkan dalam jumlah kecil. Wiski bisa menjadi malt, gandum dan campuran, serta bourbon Amerika.Tanah kelahirannya adalah Skotlandia.
Wiski yang diproduksi di sini memiliki nama unik yang ditetapkan secara geografis. - pita scotch. Diyakini bahwa itu telah dikenal sejak Abad Pertengahan, ketika bangsa Celtic kuno menetapkan pemisahan industri dari "air api" ini. Para perintis adalah para bhikkhu yang mengendarai alkohol terlebih dahulu sebagai obat. Mereka dirawat karena penyakit perut, saraf dan penyakit lainnya..
Dipercayai bahwa di suatu tempat pada saat yang sama kata "wiski" modern muncul, dalam bahasa penduduk asli Skotlandia yang berarti "air kehidupan." Ketika mereka menyadari bahwa obat itu bisa menjadi minuman yang menguntungkan dan menyenangkan, pembuatannya melampaui dinding biara. Produksi klandestin massal miliknya dibuka. Minuman pada awalnya sangat kuat dan kualitasnya sangat buruk. Namun, seiring waktu, teknologinya membaik, dan pada abad XVIII minuman itu menjadi sangat populer.
Minuman Scotch
Nama "Scotch" dalam terjemahan berarti nama wilayah Inggris ini. Nama ini dapat membawa produk yang hanya diproduksi di Skotlandia. Sebagian besar varietasnya dibedakan oleh gema berasap tipis. Ini adalah hasil dari pengeringan gabah dengan gambut yang digunakan sebagai bahan bakar..Undang-undang mendefinisikan kategori minuman, merumuskan persyaratan yang harus dipenuhi.
- Wiski Scotch harus dibuat dari air dan gandum jelai.
- Hanya biji-bijian dari sereal lain yang dapat ditambahkan ke dalamnya, yang diproses dengan cara tertentu dalam penyulingan menjadi wort dan difermentasi dengan ragi.
- Wiski harus memiliki ciri khas rasa dan aroma bahan baku utama, dan persentase residu alkohol dalam minuman disiplin harus setidaknya 94,8%..
- Dalam produk akhir, kandungan alkoholnya tidak kurang dari 40%.
- Periode pematangan wiski setidaknya tiga tahun. Itu harus berusia dalam tong kayu ek 700 liter di gudang cukai khusus di Skotlandia..
- Tidak ada selain karamel alkohol dan air yang dapat ditambahkan ke minuman..
Apa bedanya
Bagi orang-orang Skotlandia, pertanyaan tentang perbedaan antara scotch dan whiskey tidak sepadan. Masing-masing dari mereka benar-benar yakin bahwa itu adalah selotip Scotch, sebagai pilihan untuk minuman keras, yang merupakan wiski teladan..
Pita Scotch dari jenis wiski lain dibedakan dengan tanda-tanda seperti:
- Itu dibuat dari rasa gandum tertentu yang ditanam hanya di beberapa daerah di Skotlandia..
- Teknologi pengeringan malt di mana gambut digunakan untuk ini, memberi minuman aftertaste berasap.
- Itu dibuat hanya dari gandum tanpa menggunakan sereal lainnya..
- Proses pembuatan asli di mana beberapa distilasi tidak diterapkan.
- Dibandingkan dengan jenis wiski lain, rasanya lebih tajam dan aroma khasnya..
- Diproduksi sesuai dengan hukum Inggris secara eksklusif di Skotlandia.
