Anggur adalah minuman yang secara tradisional dibuat dari anggur. Anggur diperoleh dengan fermentasi anggur tumbuk, di mana sejumlah besar gula ditambahkan. Setelah itu, dibotolkan dalam tong atau botol dan menunggu di sayap. Anggur paling mahal dianggap berumur panjang, tetapi banyak orang juga menghargai anggur terbaru dari koleksi terbaru..
Anggur
Anggur pertama dianggap anggur yang ditemukan di Cina. Itu terbuat dari Beras. Diyakini bahwa di negara ini ia muncul 9000 tahun yang lalu. Versi modern anggur, yaitu dari anggur, muncul setelah orang mengembangkan anggur. Negara pertama adalah Timur Tengah, Mesopotamia, Siprus dan Yunani. Saat ini, para pemimpin dalam produksi anggur adalah Perancis, Italia dan Spanyol. Namun, minuman ini telah ada selama lebih dari seratus tahun, digunakan untuk berbagai upacara dan prosedur. Anggur dibedakan berdasarkan kekuatan, jumlah gula dan alkohol, waktu penuaan, dan juga dari varietas anggur apa yang dibuat.
Gula:
- Manis.
- Semisweet.
- Kering.
- Setengah kering.
Oleh benteng:
- Kuat.
- Manis.
- Semi-dessert.
- Makanan penutup.
- Liqueur.
Berdasarkan paparan:
- Muda.
- Tanpa paparan.
- Berpengalaman.
- Vintage.
- Tertagih.
Anggur tidak hanya digunakan sebagai minuman, tetapi juga untuk memasak. Pada saat menyajikan anggur, meja membedakan antara hidangan penutup dan anggur meja. Selain itu, ada anggur berkilauan yang diperkaya dengan karbon dioksida, Champagne adalah perwakilan terkemuka. Bahan-bahan tambahan mungkin tergantung pada tempat produksinya, jadi di Yunani kuno belladonna atau ganja ditambahkan, yang membuatnya lebih memabukkan. Anggur Armenia dicirikan oleh peningkatan jumlah gula, karena anggur yang tumbuh di sini kaya akan anggur itu, anggur Armenia tidak memiliki analog di seluruh dunia..
Cahors
Cahors adalah varietas anggur yang telah muncul di Prancis di wilayah Cahors. Secara tradisional, itu dibuat dari varietas anggur Malbec. Di Prancis, anggur yang dibuat hanya di wilayah ini dianggap sebagai Cahors. Persentase Malbec tidak boleh lebih rendah dari 70, dan sisanya dibagi oleh Merlot dan Tannat. Cahors hanya anggur merah, yang jauh lebih kuat dari varietas lain. Pada zaman kuno, cacing sering disebut anggur hitam. Varietas putih dan merah muda yang diproduksi di lokasi yang sama dari anggur yang sama tidak termasuk dalam kategori Cahors..
Di Rusia dan negara-negara CIS mereka menyebut anggur merah sebagai makanan penutup yang diperkaya, yang diproduksi menggunakan perlakuan panas.
Untuk pertama kalinya, Cahors mulai diproduksi kembali di zaman Romawi. Pada masa itu, anggur jenis ini sangat populer, tetapi seiring waktu anggur itu digantikan oleh anggur Bordeaux, yang mendapat hak istimewa yang signifikan dari para raja. Meskipun demikian, Cahors tidak kehilangan popularitasnya sebelumnya. Anggur ini dibawa ke Rusia oleh Peter the Great, yang terpesona dengan minuman itu. Secara khusus, ia memaksakannya pada pendeta untuk ritus sakramen. Sesaat sebelum awal abad kedua puluh, para Cegor bisa menghilang karena fakta bahwa hama dibawa ke daerah-daerah produksi dari Amerika Serikat, yang hampir sepenuhnya menghancurkan kebun-kebun anggur. Saat ini, minat di dalamnya tumbuh lagi, dan kebun-kebun anggur dan produksi dihidupkan kembali.
Di Rusia cahors adalah anggur meja merah, yang diproduksi oleh perlakuan panas. Anggur dipetik, setelah itu buah dipisahkan dari ranting. Selanjutnya, terjadi pemanasan hingga 65 derajat dan proses pendinginan dimulai. Setelah anggur mendingin, disaring lagi, dibiarkan berfermentasi dan disesuaikan dengan kadar alkohol yang diinginkan. Cahors Soviet dan Rusia sangat berbeda dari aslinya, walaupun hanya karena tidak mengandung malbek. Hampir semua varietas anggur diambil untuk varietas domestik. Selama Perang Dunia Kedua, cucu lelaki asal Uzbekistan adalah bagian dari jatah wajib rumah sakit medis.
Perbandingan
Siapa pun Cahors adalah anggur, tapi tidak semua anggur bisa dianggap cahors. Perbedaan mendasar antara Cahors dan anggur lainnya. Metode produksi yang mencakup perlakuan panas. Varietas anggur tertentu yang digunakan untuk menghasilkan Camar asli. Tempat asal dan produksi. Cacing dapat disebut hanya varietas anggur pencuci mulut merah tertentu, yang jauh lebih kuat dari varietas lain. Cahors memiliki lingkup penggunaannya sendiri, yaitu untuk sakramen di Gereja Ortodoks. Cahors tidak boleh putih atau merah muda.
Waktu paparan Cahors adalah dari dua hingga tiga tahun, sementara varietas lainnya dapat diminum segera setelah diterimanya atau menunggu beberapa dekade. Cahors asli dibawa ke negara-negara lain dari Perancis, yang merupakan tanah kelahirannya sementara anggur yang tersisa muncul di timur. Metode khusus digunakan untuk mendapatkan cahor, varietas anggur yang tersisa sering dapat diproduksi dari tahun ke tahun dengan variasi.
