Spaghetti adalah hidangan favorit panjang rekan-rekan kami. Seperti pasta atau, misalnya, pasta sangat modis saat ini. Namun, perbedaan antara spaghetti dan pasta favorit Anda adalah signifikan, meskipun banyak orang berpikir itu adalah satu dan sama. Rekan senegaranya memiliki gagasan pasta yang sangat kabur. Di satu sisi, sepertinya hidangan yang mirip dengan spaghetti, di sisi lain - nama yang sangat "luar negeri", yang disajikan secara eksklusif di lembaga yang baik. Apa yang disebut pasta dan apa bedanya dengan spageti biasa?
Apa itu pasta?
Tempel disebut mutlak semua pasta dalam bahasa asing. Tentu saja, istilah ini juga menyembunyikan sajian favorit orang Italia. Tepung tubulus pada suatu waktu di Eropa dari Cina membawa navigator yang terkenal - Venesia Marco Polo. Namun, Italia secara tradisional dianggap sebagai tempat kelahiran pasta: mungkin karena hidangan tersebut telah menjadi hidangan nasional di sini. Ada tiga jenis pasta: segar, kering, dan penuh. Masing-masing memiliki teknologi memasak yang unik. Perlu juga ditambahkan bahwa dalam bahasa Italia "pasta" berarti "kue".
Pasta italia
Bagaimana pasta berbeda dari pasta dan spageti
Pasta, atau spageti yang berasal dari mereka, adalah pasta tubular, yang memasak dan adonan gandum, dikeringkan dan diuleni di atas air. Produk berbeda dalam bentuk dan ukuran, sehingga Anda dapat menemukan mie, tanduk, bihun, spageti, dll. Jika pasta itu panjang tapi berlubang di dalamnya, itu belum spageti - itu hanya pasta panjang.
Spaghetti di dalamnya tidak boleh kosong. Menurut teknologi memasak pasta gulung utuh. Dalam terminologi Italia, makcheroni adalah produk tubular pendek. Kata itu berasal dari dialek Sisilia dan secara harfiah diterjemahkan sebagai "adonan olahan." Bagi kami, di bawah istilah ini yang kami maksudkan adalah semua produk pasta secara umum. Di wilayah Kekaisaran Rusia, pabrik pasta pertama dibuka pada abad XVIII.
Spageti
Jadi, di Eropa, pasta disebut produk adonan, yang diperoleh dengan mencampurkan tepung dan air. Ada banyak jenis produk semacam itu. Jenis ini juga termasuk pasta. Namun, di Italia, pasta secara eksklusif adalah produk yang juga terbuat dari gandum durum, yang mengandung sedikit pati dan kaya akan gluten. Ini adalah produk-produk yang sangat mudah diserap oleh tubuh. Mereka tidak pulih dari mereka. Komposisi produk-produk tersebut meliputi karbohidrat, protein, mineral, serat, serta vitamin A, B dan E.
Di jantung spageti domestik, sebagai suatu peraturan, adalah tepung lembut seperti gelas, yang murah: tepung gandum durum relatif mahal. Benar, dalam beberapa tahun terakhir, produsen dalam negeri mulai menggabungkan gandum biasa dan gandum durum..
Kualitas produk juga semakin tinggi. Namun, masih ada cukup banyak produk di pasar pasta yang diproduksi sesuai dengan metode domestik tradisional, dan itu tidak membawa manfaat bagi tubuh, apalagi, bahkan berkontribusi terhadap kelebihan berat badan. Sifat nutrisi dari produk tersebut sebanding dengan roti biasa. Sebenarnya, ini adalah perbedaan utama antara pasta dan spageti atau pasta.
Perlu mempertimbangkan bahwa masing-masing produk tersebut juga memiliki warna sendiri - pasta Italia dapat memiliki warna apa pun. Selain air dan tepung tradisional, bahan lain juga ditambahkan ke pasta. Sebagai contoh, paprika, yang memberi pasta warna kemerahan. Bayam akan menambah kehijauan, dan tinta cumi-cumi akan berubah menjadi hitam. Pasta klasik yang terbuat dari gandum durum memiliki warna kekuningan-keemasan, tetapi warna spageti atau pasta bisa hampir putih atau bahkan keabu-abuan. Artinya, untuk menyiapkan dari produk seperti itu, pasta Italia klasik yang lezat tidak akan berfungsi, bahkan dengan keinginan yang besar. Teknologi dalam negeri untuk produksi spageti dan pasta menyiratkan bahwa mereka tetap bersatu, dan juga memiliki rasa yang kaya dan khas. Itulah sebabnya spageti dan pasta, yang dimasak menurut metode domestik klasik, dianggap hanya sebagai lauk untuk hidangan daging.
Bandingkan spageti (pasta) dan pasta
Bandingkan fitur spaghetti (pasta) dan pasta sebagai berikut:
- Pasta di Eropa disebut semua jenis pasta. Kami memiliki semua pasta yang dibagi menjadi pasta dan spageti.
- Pasta dibuat hanya dari gandum durum, spageti dibuat dari apa saja, khususnya tepung kaca lembut.
- Pasta sangat mudah diserap oleh tubuh, ia memiliki banyak elemen dan vitamin. Spaghetti, jika dibuat dari tepung biasa, berkontribusi terhadap penambahan berat badan.
- Warna pasta itu kekuningan-keemasan, spaghetti mungkin memiliki warna yang berbeda.
- Pasta cocok sebagai lauk, dan sebagai hidangan independen, spageti (pasta) adalah lauk, dan terutama dengan daging.
