Apakah Anda berpikir tentang bahaya atau manfaat gula ketika Anda menambahkannya ke makanan atau minuman? Sebagian besar akan menjawab: tidak! Mereka mulai memikirkan hal ini hanya setelah timbulnya masalah kesehatan: pertambahan berat badan, sakit perut, diabetes, penyakit jantung. Apakah produknya menakutkan, atau hanya fiksi? Jika demikian, bagaimana saya bisa menggantinya? Menghindari Dampak Negatif?
Gula dan komponennya
Gula (atau sukrosa) dibagi menjadi dua komponen: glukosa dan fruktosa. Muncul dalam dua warna: putih, coklat. Hanya sedikit orang yang tahu bahwa gula dibuat tidak hanya dari tebu atau bit, ada varietas maple dan palem. Produk ini sering dikritik daripada dipuji, tetapi tetap memiliki sifat yang berguna:
- Mampu dengan cepat, secara singkat menambah energi.
- Cepat membantu penderita diabetes dengan gula darah rendah.
- Meningkatkan fungsi otak.
Tetapi jika Anda membandingkan properti yang bermanfaat dan berbahaya, maka yang terakhir akan lebih besar daripada:
- Penyebab Penyakit Kardiovaskular.
- Diabetes mellitus.
- Efek buruk pada semua organ.
- Kegemukan, obesitas.
- Kerusakan gigi.
- Menyebabkan penuaan kulit.
- Adiktif.
Ini bukan daftar lengkap! Orang yang menyadari efek buruk sukrosa pada tubuh mencoba menggunakan pemanis. Fruktosa paling sering direkomendasikan..
Fruktosa
Sesuai namanya, fruktosa hadir dalam buah-buahan dalam jumlah besar. Ini adalah produk alami. Madu kaya akan hal itu. Fruktosa adalah monosakarida (Gula sederhana) berwarna putih, larut dengan baik dalam air. Ini 2 kali lebih manis dari gula dan 2 kali lebih lambat diserap ke dalam darah! Itulah sebabnya pada penderita diabetes (yang tingkat penyerapannya merupakan indikator terpenting), pemanis sangat populer..
Ahli diet menyarankan dia untuk menurunkan berat badan, karena kurang kalori. Disarankan untuk melengkapi orang. Berikut adalah beberapa properti bermanfaat lainnya:
- Tidak merusak gigi.
- Meningkatkan nada, energi tubuh.
- Cocok untuk wanita hamil.
Apa kesamaan yang mereka miliki
Kedua zat tersebut adalah karbohidrat, yang jumlahnya penting untuk beberapa penyakit:
- Obesitas.
- Diabetes.
Keduanya memiliki rasa manis dan antidepresan yang baik! Tidak sia-sia bahwa Anda disarankan untuk makan cokelat atau pisang dalam suasana hati yang buruk.
Tetapi kedua produk memiliki sifat buruk yang sama:
- Dapat menyebabkan kelebihan berat badan (dengan penggunaan berat).
- Membahayakan hati.
Secara alami, gula dan fruktosa memiliki sifat yang sama, karena seperti yang Anda ingat, fruktosa adalah salah satu komponen gula. Apa yang harus dipilih, Anda memutuskan berdasarkan kebutuhan atau kesehatan.
Bandingkan, pilih
Ketersediaan
Gula mudah dibeli di toko mana pun, apakah itu supermarket kota atau toko desa biasa. Tidak ada masalah dengan membeli fruktosa di kota baik: paling sering dapat ditemukan di apotek, lebih jarang, di rak-rak toko.
Semakin jauh dari kota-kota, semakin sulit untuk mendapatkan fruktosa, jadi di kota-kota kecil dan desa-desa orang biasanya membeli apa yang lebih cepat dan lebih mudah didapat (jika tidak ada masalah kesehatan): gula pasir, gula halus. Bahkan di jendela supermarket, tempat pemanis biasanya dijual, Anda masih perlu mencarinya. Kami tidak memperhitungkan internet - ini waktu yang lama.
Harga
Tahukah Anda bahwa 100 gram biaya pemanis 30-40 rubel, dan 100 gram gula pasir - 3-4 rubel? "Perawatan kesehatan" akan dikenakan biaya 10 kali lebih tinggi. Harga adalah argumen kedua bukan untuk fruktosa.
Rasa
Seperti yang telah disebutkan, fruktosa lebih manis daripada sukrosa, yang berarti Anda perlu mengurangi makanan dan minuman. Tetapi beberapa orang, karena kebiasaan, menggunakan jumlah pemanis yang sama, yang membahayakan diri mereka sendiri. Rasio normal produk adalah 1 \ 2, dan beberapa ahli gizi mengatakan bahwa 1 \ 3.
Alergi
Seringkali dari rasa manis pada anak kecil, diatesis terjadi. Bagaimanapun, sukrosa adalah produk alergi, tidak seperti fruktosa. Yang terakhir paling baik diberikan kepada anak kecil yang alergi terhadap permen. Orang dewasa juga.
Indeks glikemik
Indikator ini sangat dikenal oleh pasien diabetes. Fruktosa memiliki indeks yang rendah, tidak seperti sukrosa. Secara sederhana, fruktosa tidak banyak meningkatkan gula darah pasien dan tidak memerlukan kehadiran hormon insulin, yang tidak ada pada penderita diabetes.
Karies
Sukrosa secara aktif menghancurkan enamel gigi, tetapi fruktosa tidak. Gula adalah penyebab utama kerusakan gigi. Apakah ini bukan argumen untuk pemanis? Penghematan besar untuk perawatan gigi (dan perawatannya sangat mahal).
Seperti yang Anda lihat, 2: 4 yang mendukung fruktosa! Tapi apakah dia baik untuk semua orang?
Kepada siapa dan dalam kasus apa
Terlepas dari manfaat fruktosa, jangan terburu-buru ke apotek dan beli pemanis ini jika Anda kelebihan berat badan. Bagaimana? Bagaimanapun, saran ahli gizi, katamu. Ya, tetapi dalam dosis yang sangat kecil! Dan orang yang kelebihan berat badan terbiasa makan banyak. Dan hati mengubah kelebihan fruktosa menjadi lemak. Karena itu, jangan pula terbawa dengan fruktosa pada orang yang sakit hati.
Tetapi penderita diabetes dan ibu dari anak-anak dengan diatesis harus menggunakan pemanis ini. Ini sangat berguna dalam bentuk alami - dalam buah-buahan. Dan bagaimana dengan gula?
Untuk pasien dengan diabetes, ini berguna hanya dalam satu kasus - ketika Anda perlu segera meningkatkan gula darah Anda. Oleh karena itu, sepotong produk khusus ini direkomendasikan untuk penderita diabetes..
Gula dapat menembus otak manusia tanpa insulin (semua organ lain membutuhkan hormon ini), dan semakin banyak gula, semakin baik otak bekerja, karena sirkulasi darah membaik di sana. Karena itu, disarankan untuk makan sesuatu yang manis sebelum ujian. Jangan sampai permen melukai semangat.Namun gula itu buruk! Bukan hanya karena itu disebut "kematian putih." Dengan hati-hati, produk favorit Anda harus dirawat tidak hanya untuk orang yang kelebihan berat badan, tetapi juga untuk pasien hipertensi dan orang dengan penyakit kardiovaskular. Rasa manis yang tidak enak mempengaruhi ginjal. Penelitian telah menunjukkan bahwa kelebihan sukrosa bahkan dapat menyebabkan beberapa bentuk kanker. Sukrosa adalah penyebab tulang rapuh. Kulit longgar? Menyerah pada produk ini! Dan zat yang manis dapat menyebabkan kecanduan! Mirip dengan narkotika, alkohol atau tembakau. Mungkin Anda memperhatikan: semakin Anda menolak gula, semakin Anda menginginkan permen.
Ungkapan "semuanya baik-baik saja" tidak kehilangan relevansinya. Ini juga berlaku untuk gula dengan pemanis. Tidak ada pilihan yang lebih baik atau lebih buruk. Setiap produk bagus untuk tugas tertentu. Ikuti saja langkahnya, jangan berlebihan, dan kemudian zat-zat manis ini hanya akan menguntungkan Anda, bukan membahayakan.
