Kue yang paling lezat adalah impian seorang gourmet, tetapi karya agung yang sesungguhnya tidak hanya memuaskan selera. Anda tidak dapat benar-benar mengalihkan pandangan dari mereka! Dalam hal ini, tidak ada hal sulit yang diminta dari nyonya rumah. Saat memutuskan cara menghias kue yang terbuat dari adonan ragi, Anda perlu memberikan kebebasan imajinasi - plus gunakan saran dari koki berpengalaman dan lihat foto-foto lezat dari produk jadi.
Konten artikel
- Buka pai - perhatikan tepinya
- Rasa lezat - desain yang tidak biasa
- Hidangan luar biasa untuk meja pesta
- Sangat berbeda - tetapi sangat "pintar"!
Buka pai - perhatikan tepinya
Pai mentega sepenuhnya terbuka, sebagian terbuka dan tertutup. Dalam kasus pertama, tidak ada dekorasi yang disediakan di atas. Untuk membuat kue ini terlihat meriah, Anda harus "menyulap" ujung-ujungnya. Cara paling sederhana adalah mencubitnya dengan jari-jari Anda sehingga Anda mendapatkan semacam pinggiran dari adonan. Sebagai pilihan - potong dengan gunting atau oleskan takik dengan garpu (sendok).
Tinggal mengisi formulir yang sudah disiapkan dengan isian - dan ke kompor. Bagus, sangat sederhana, tanpa klaim "aerobatik". Jika Anda ingin mengejutkan tamu dan rumah tangga, Anda dapat menghias kue terbuka dengan lebih elegan.
- Opsi satu - kepang dekoratif. Mereka ditenun dari flagela tipis atau adonan pipih, dan kemudian diperbaiki di sepanjang tepi produk.
- Opsi dua - elemen keriting (daun, bintang, hati), yang pembuatannya akan membantu pemotong kue khusus. Ini tidak lebih rumit dari kepang, dan pemandangannya menakjubkan!
Ketika mempelajari resep dasar, perlu diperhitungkan: desain memanggang dengan unsur-unsur seperti itu membutuhkan konsumsi adonan tambahan, jadi Anda harus mengaduknya dengan margin.
Konten iklan ↑Rasa lezat - desain yang tidak biasa
Banyak ibu rumah tangga lebih suka memasak pai terbuka, di dalamnya isinya tidak menyebar dan tidak mengering, lebih mudah untuk menyajikan hidangan penutup ke meja dan memotong irisan yang dibagi. Dan dalam hal dekorasi muffin, ada lebih banyak pilihan - ada ruang untuk imajinasi berkeliaran.
Cara yang paling umum - setumpuk tebal adonan, menutupi seluruh permukaan produk. Flagella biasa dan dekoratif diukir (dipelintir) digunakan. Juga, untuk bekerja dengan muffin gulung, Anda dapat mengambil pisau keriting khusus, maka bagian atas "keranjang" akan menjadi benar-benar kerawang.
Mengingat pelajaran pemodelan artistik dan aplikasi, cobalah untuk menghias kue dengan mawar, burung, binatang lucu. Atau gambarkan semacam prasasti - mulai dari ucapan selamat ulang tahun hingga keinginan komik.
Hidangan luar biasa untuk meja pesta
Pai tertutup menjaga bentuknya dengan sempurna, sehingga dibuat menjadi yang paling tidak biasa. Kulebyak daging dalam bentuk babi merah, muffin dengan salmon, mirip dengan ikan panggang, "kura-kura" dadih manis atau "bunga matahari" dengan isi buah dan kelopak keriting - suguhan seperti itu akan membuat orang lain tertarik dengan penampilannya..
Mungkin perlu waktu lebih lama untuk mempersiapkan, tetapi proses kreatif akan membawa banyak kesenangan. Apalagi jika anak-anak ambil bagian di dalamnya. Memanggang yang tidak standar seperti itu dipanggang di atas loyang besar, dan untuk menyajikannya perlu mencari hidangan yang cocok (misalnya, oval) terlebih dahulu atau menggunakan handuk tebal, tikar, talenan kayu.
Penggemar bentuk tradisional dapat menghias kue tertutup (bulat atau persegi panjang) dengan massa elemen dekoratif dari adonan. Kepingan salju dan pohon Natal Natal, pola daun dan bunga yang fantastis, telinga yang lega akan terlihat lucu dan asli.
untuk isi ↑Sangat berbeda - tetapi sangat "pintar"!
Mengapa beberapa pai berubah pucat, tidak rata digoreng di atas atau di sekitar tepi, dan yang lain - selera mengkilap, berkilau? Alasannya adalah penggunaan "pelumas" khusus dan aplikasi yang cermat. Sebelumnya, ibu rumah tangga mengambil kain kasa dan melilitkannya di garpu, saat ini sikat silikon, perangkat yang sangat nyaman terbuat dari bahan yang sangat ramah lingkungan, telah menggantikan "buatan tangan" ini..
Lebih penting lagi untuk memilih komposisi mana yang akan menutupi produk untuk memberi warna kulit kerdil yang lezat. Ada banyak opsi, Anda bisa bereksperimen.
- Solusi paling sederhana adalah dengan melumasi bagian tepi atau atas pai dengan minyak sayur biasa sebelum mengirimnya ke oven. Hanya ingat bahwa beberapa varietas produk ini memiliki rasa yang agak cerah (misalnya, bunga matahari tidak dimurnikan). Untuk kue yang manis, lapisan ini tidak akan bekerja..
- Telur yang dipukuli adalah obat universal yang cocok dengan daging, sayur, keju, ikan, keju cottage, atau pai buah. Oleh karena itu, Anda dapat menambahkan sedikit garam atau gula ke "mogul-mogul" ini untuk menekankan rasa isi.
Perhatian! Telur ayam memiliki sedikit rahasia. Jika Anda hanya menggunakan kuning telur, memanggang akan mendapatkan warna kuning cerah yang menyenangkan. Protein yang dipukuli dapat terbakar selama pemanasan yang berkepanjangan, oleh karena itu, disarankan bagi mereka untuk melumasi pai yang telah dibawa ke setengah persiapan. Tepi produk dalam hal ini akan menjadi lebih renyah.
- Telur dengan susu, minyak sayur, atau sesendok krim asam adalah pilihan lain yang memberi pai warna mewah. Mungkin mereka tidak akan bersinar terlalu banyak, tetapi kerak pasti tidak akan mengering.
- Memanggang buah dan berry akan memberikan tampilan biasa air biasa (atau teh yang diseduh ringan) dengan gula. Sebelum mengirim kue ke oven, tidak dilumasi dengan apa pun, tetapi segera setelah disiapkan, dilembapkan dengan lembut (atau disemprotkan dengan botol semprot) dengan cairan manis, lalu ditutup dengan handuk selama beberapa menit dan dibiarkan “matang”..
- Beberapa nyonya rumah memperlakukan tepi produk mentega dengan daging dengan mayones - disarankan untuk mengencerkannya dengan air, oleskan sedikit saja agar adonan tidak jatuh.
Secara umum, berapa banyak penggemar kue buatan begitu banyak cara. Kadang-kadang, untuk menghias pai dari adonan ragi dengan indah, itu tidak mengkilap sama sekali. Sebagai gantinya, mereka mencoba untuk secara padat “membubuhkan” bagian atasnya dengan gula bubuk, keripik keju, kacang atau biji-bijian yang dihancurkan, biji poppy, bubuk kuliner khusus - tergantung pada rasa isi.
