Hari ini, setiap orang kedua tidak dapat membayangkan kebangkitan pagi mereka tanpa minuman kopi yang harum dan menyegarkan. Selama sejarahnya yang panjang, minuman kopi telah mengumpulkan sejumlah besar resep berbeda untuk persiapan mereka.
Dipercayai bahwa beberapa varietas kopi yang paling dicari adalah Arabika dan Robusta, yang pada gilirannya dibagi menjadi sejumlah besar varietas yang berbeda.
Kecintaan kami pada minuman ini paling sering terbatas pada dua atau tiga resep populer sendiri. Seringkali itu tergantung pada resep kopi apa yang lebih sering kita tawarkan di restoran, kafe atau perusahaan serupa dan resep yang kita sendiri pelajari untuk memasak.
Beberapa minuman yang paling populer dan populer adalah cappuccino dan espresso..
Fitur Espresso
Espresso adalah jenis kopi yang melibatkan kopi hitam pekat biasa, diisi dengan air panas. Tidak seperti kopi jenis lainnya, espresso hanya disiapkan di mesin khusus untuk membuat kopi.
Espresso
Espresso klasik disiapkan sesuai resep ini:
- Panggang enam atau tujuh gram kopi.
- Air dibawa hampir ke keadaan mendidih (92-95 derajat).
- Air ini melewati tanah, butiran yang sudah disiapkan sebelumnya di bawah tekanan tinggi (sekitar 8-10 bar).
- Pada akhirnya, volume minuman akan sama dengan 30-35 mililiter.
Minuman ini telah memenangkan cinta seluruh dunia, tetapi lebih sering dikonsumsi di negara-negara selatan Eropa, dan terutama penduduk Italia dan Portugal. Perlu dicatat bahwa espresso itu sendiri, tergantung pada persiapan dan konsentrasi kopi di dalamnya, dibagi menjadi beberapa jenis:
- Pertama-tama, kita bisa memanggil semua orang dikenal amerika, yang ditandai dengan kaya, tetapi pada saat yang sama rasanya ringan.
- Doppio. Jenis persiapan ini memiliki nama lain, yaitu "espresso ganda", karena, pada kenyataannya, ini adalah porsi standar espresso, yang digandakan.
- Longo. Oleh benteng tidak menonjol. Banyak orang berpikir bahwa itu adalah sesuatu antara benteng antara Americano dan espresso klasik.
- Ristretto. Variasi espresso ini adalah yang terkuat dari semuanya.
Fitur Cappuccino
Cappuccino ditemukan di Italia. Dipercayai bahwa, meskipun sejarahnya panjang, nama itu, seperti yang biasa kita dengar, dicatat hanya pada abad kedua puluh. Cappuccino mengandung espresso, susu, dan busa susu. Paling sering, ketika menyiapkan cappuccino, proporsinya diamati satu banding satu, yaitu empat puluh mililiter espresso dan jumlah susu dan busa susu yang sama..
Cappuccino
Sajikan dia ke meja cangkir porselen, yang telah dipanaskan sebelumnya. Ini akan memastikan pelestarian panas untuk periode yang lebih lama. Saat ini, orang-orang dalam persiapan minuman ini sering berlatih seni latte. Mereka menghias buih susu pada cappuccino dengan kopi, kayu manis, parutan coklat dan banyak rempah-rempah lainnya..
Fitur Umum dan Negatif dari Cappuccino dan Espresso
Satu-satunya komponen yang menggabungkan minuman ini adalah espresso itu sendiri. Espresso adalah dasar untuk membuat tidak hanya cappuccino, tetapi juga minuman kopi lainnya, misalnya: Irlandia, fredo, marochino dan banyak lainnya..
Perbedaan antara minuman-minuman ini sangat terasa baik dari segi penampilan maupun rasanya.
- Mulai dari prinsip memasak, perbedaan utama segera terlihat. Komposisi espresso hanya mencakup biji kopi dan air panas, dan komposisi cappuccino mencakup espresso dengan penambahan susu dan busa susu..
- Volume Espresso dan cappuccino dengan persiapan yang tepat (klasik) sangat berbeda. Espresso adalah 30 mililiter, sedangkan cappuccino memiliki 150 mililiter..
- Juga salah satu perbedaan utama antara minuman-minuman ini adalah minuman mereka rasa yang sama sekali berbeda. Espresso memiliki rasa pahit, sementara cappuccino dikenal karena rasanya yang ringan dan lebih manis..
- Berdasarkan warna minuman ini juga tidak mungkin membingungkan. Espresso memiliki warna cokelat yang lebih gelap dan lebih jenuh. Cappuccino di atas mengandung warna putih (karena busa susu), dan di bawahnya, sisa minuman akan memiliki variasi warna krem yang lembut..
- Tingkat kekuatan yang sama sekali berbeda. Masalahnya adalah bahwa espresso lebih jenuh dan terkonsentrasi karena jumlah besar biji kopi dan jumlah air panas yang relatif kecil. Tidak seperti espresso, cappuccino lebih encer karena susu dan busa susu yang masuk. Oleh karena itu, cappuccino memiliki rasa yang sangat lembut dan ringan dan karenanya lebih rendah daripada espresso di benteng..
- Jika Anda melihat minuman ini dari sudut pandang ekonomi, maka biayanya cappuccino secara signifikan melebihi harga espresso. Hal ini disebabkan banyaknya bahan yang membentuk cappuccino.
Sama seperti di Jepang dan negara-negara timur lainnya ada tradisi kuno minum teh, sehingga di negara-negara barat tradisi minum kopi yang enak dan lebih baik sudah mulai mendapatkan momentum. Dan sekarang memiliki pembuat kopi di rumah dianggap sebagai barang mewah, dan di kantor, atribut seperti itu akan dianggap sebagai tanda kesejahteraan perusahaan ini..
