Telah lama terbukti bahwa nutrisi yang tepat adalah fondasi dari kesejahteraan dan kesehatan. Oleh karena itu, banyak orang menolak makanan yang lebih berbahaya daripada kebaikan. Dan jika semuanya jelas dengan sayuran, buah-buahan dan daging tanpa lemak yang direbus, tetapi telah ada perdebatan panjang tentang telur, yang lebih bermanfaat atau berbahaya. Di satu sisi, telur adalah makanan, produk rendah kalori, dan di sisi lain, penggunaan telur mentah secara sistematis dapat mengganggu metabolisme, dan ada banyak kolesterol dalam kuning telur telur rebus. Untuk menjawab pertanyaan dalam bentuk apa yang lebih baik memakan telur, kami sarankan mempertimbangkan perbedaan antara telur rebus dan mentah.
Konten artikel
- Komposisi telur mentah dan rebus
- Bagaimana memahami di mana telur mentah dan di mana itu direbus secara empiris
- Kesimpulan
Komposisi telur mentah dan rebus
Faktanya, komposisi telur dalam bentuk rebus dan mentah hampir sama. Kandungan protein dalam telur mentah adalah 12,7, lemak 11,5, dan karbohidrat 0,7. Total konten kalori adalah 157 kkal. Komposisi telur rebus sedikit berbeda: protein - 12,9, lemak - 11,6, karbohidrat - 0,8, dan kandungan kalori produk - 160.
Namun, bagaimanapun, telur mentah dikeluarkan dari tubuh dengan cukup cepat, dan diserap oleh 50%, sedangkan penyerapan telur rebus adalah 90%.
Selain itu, selama memasak, kepadatan telur meningkat, dan jika telur ditimbang sebelum dan sesudah dimasak, ternyata bahan bakarnya lebih ringan daripada yang direbus..
Bagaimana memahami di mana telur mentah dan di mana itu direbus secara empiris
Banyak ibu rumah tangga menghadapi masalah ketika terburu-buru di satu rak adalah telur rebus dan mentah. Dan jika pada saat ini penting untuk membedakan antara telur rebus dan telur mentah, cukup untuk mengingat pelajaran fisika.
Jika Anda memutar telur di permukaan yang rata, maka telur rebus akan berputar dengan cepat, dan yang mentah akan jauh lebih lambat. Hal ini terjadi karena di dalam telur rebus, kuning telur dan protein adalah keseluruhan yang solid, dan di dalam telur mentah dalam cangkang keras ada zat cair yang "terurai" secara bertahap, dan sebagai hasilnya memperlambat seluruh proses rotasi telur. Selain itu, jika Anda menyentuh telur rebus dengan jari Anda, itu akan segera berhenti, dan cairan basah akan dicegah berhenti dengan cepat oleh zat cair yang sama di dalam, yang akan terus bergerak selama beberapa waktu oleh inersia.
Ada cara lain - menimbang, tetapi hanya cocok untuk telur dengan tingkat yang sama (karena beratnya identik dalam hal ini). Telur rebus akan lebih berat daripada mentah.
untuk isi ↑Kesimpulan
- Telur rebus lebih banyak kalori daripada mentah, meskipun tidak banyak..
- Telur mentah lebih baik diserap oleh tubuh daripada telur rebus..
- Kerapatan telur rebus lebih besar dari kerapatan mentah.
- Jika Anda melepaskan telur mentah di permukaan, maka telur itu tidak akan segera berotasi dan lebih lambat daripada telur rebus. Telur rebus juga akan berhenti pada satu saat, sementara itu butuh sedikit waktu untuk menghentikannya.
- Telur mentah dari varietas yang sama lebih ringan dari telur rebus..
