Perbedaan antara telur segar dan busuk

Masalah kesegaran produk diamati tidak hanya di pasar alami, tetapi juga di supermarket dengan nama. Dan jika sebagian besar produk memiliki tanggal kedaluwarsa, maka ada kategori produk di mana Anda harus menentukan kesegaran "dengan mata". Pertama-tama, ini adalah produk daging setengah jadi dan, tentu saja, telur. Penggunaan telur busuk dapat menyebabkan gangguan pencernaan, serta penyakit yang lebih serius yang hanya dapat diobati di rumah sakit. Untuk menghindari konsekuensi negatif, kami sarankan mempertimbangkan perbedaan antara telur segar dan busuk.

Konten artikel

• Tanda kesegaran telur yang tak terputus
• Tanda kesegaran telur pecah
• Kesimpulan

Tanda kesegaran telur yang tak terputus

Cara termudah untuk mengenali telur busuk adalah dengan mengendus. Telur busuk memiliki bau tidak sedap yang khas, yang sulit dikacaukan dengan apa pun. Tanda kedua adalah soft shell. Saat mengocok telur, kuning telur seharusnya tidak terasa, terbentur atau terbentur ke dinding, jika tidak telur itu busuk.

Pada sinar di telur segar kuning telur terlihat jelas. Anda juga dapat melepas telur di permukaan yang rata: telur yang busuk (karena lebih ringan) akan berputar dalam waktu yang lama, dan yang segar akan cepat berhenti.

Ada cara kuno lain yang baik untuk membedakan telur segar dari telur busuk, berdasarkan, secara kebetulan, pada hukum fisika. Telur segar lebih berat daripada telur busuk, dan jika Anda menuangkan 3/4 dalam segelas air dan menurunkan telur di sana, ia akan cepat tenggelam, tetapi ini hanya berlaku untuk telur yang tidak lebih dari tiga hari. Telur yang berubah seminggu akan berada di air dalam posisi tegak, tetapi telur busuk akan tetap berada di permukaan.

Tentu saja, tidak semua metode ini dapat menguji telur di toko. Dalam hal ini, Anda perlu memperhatikan variasi telur. Karena itu tidak hanya tergantung pada berat telur, tetapi juga pada saat mereka diletakkan. Nilai tertinggi termasuk telur yang diletakkan tiga hari yang lalu, yang pertama - satu minggu yang lalu dan yang kedua - tiga minggu. Ada satu lagi metode verifikasi yang tersedia untuk pembeli tingkat lanjut dari supermarket modern - untuk memeriksa telur dengan perangkat khusus - sebuah ovoscope. Perangkat ini menyinari telur, dan pada telur "lama" Anda dapat langsung melihat kuning telur gelap, yang dekat dengan cangkang atau umumnya menempel padanya, atau ruang udara besar.

Tanda kesegaran telur pecah

Setelah memecahkan telur, perhatikan kuning telur dengan hati-hati. Jika kuning telur itu cembung dan kencang, maka telur itu segar, diletakkan beberapa hari yang lalu. Telur basi (berusia tiga minggu) rata, kuning telur, dan protein berair.

Telur segar rebus sulit dibersihkan, dan telur busuk mudah dibersihkan..

Kesimpulan

1. Telur busuk memiliki bau khas, telur segar tidak berbau.
2. Dalam telur busuk, kuning telur berdenyut-denyut ke dinding saat bergetar, ketika Anda menggoyang-goyang, suara asing yang asing tidak terdengar.
3. Saat lepas, telur basi akan berputar untuk waktu yang lama, segar akan berhenti dengan cepat.
4. Telur manja mengapung di air, dan telur segar tenggelam.
5. Telur segar diberi nilai tertinggi, yang tidak lebih dari satu minggu - yang pertama, dan tiga minggu - yang kedua.
6. Jika Anda menentukan kesegaran dengan ovoscope, telur busuk akan memiliki ruang udara besar, kuning telur gelap.
7. Ketika pecah, telur segar memiliki kuning telur cembung, protein encer dan kuning telur.
8. Jika Anda merebus sebutir telur, maka telur segar akan kurang dibersihkan, dan fakta bahwa "lebih tua" itu mudah.