Perbedaan antara glukosa dan sukrosa

Glukosa dan sukrosa adalah zat organik. Milik kelas karbohidrat yang sama, mereka memiliki banyak kesamaan. Sementara itu, pertimbangkan perbedaan antara glukosa dan sukrosa.

Konten artikel

• Definisi
• Perbandingan
• Meja

Definisi

Glukosa - monosaccharide, produk pemecahan senyawa organik tertentu.

Sukrosa - zat yang terkait dengan karbohidrat kompleks dalam strukturnya.

Perbandingan

Semua karbohidrat terdiri dari komponen yang disebut sakarida. Unit struktural seperti itu kadang-kadang hanya satu. Contoh zat dengan alat semacam itu adalah glukosa. Mungkin ada banyak komponen, juga dua. Opsi terakhir sesuai dengan sukrosa.

Jadi, dari sudut pandang kimia, perbedaan antara glukosa dan sukrosa terletak pada tingkat kompleksitasnya. Patut diperhatikan di sini bahwa zat pertama adalah bagian integral dari zat kedua. Dengan kata lain, glukosa dan unit lain, fruktosa, bersama-sama membentuk sukrosa. Dan memasuki tubuh, karbohidrat kompleks dipecah menjadi dua komponennya.

Dengan perbandingan lebih lanjut dari glukosa dan sukrosa, dapat ditemukan bahwa organisasi kristal dan kelarutan mudah dalam air adalah hal yang umum bagi mereka. Tetapi manisnya zat itu berbeda. Pada sukrosa, karakteristik ini lebih menonjol karena fruktosa.

Untuk mendapatkan satu dan karbohidrat lainnya, Anda harus beralih ke sumber daya alam. Zat yang dimaksud disintesis pada tanaman. Pertama, glukosa dibuat di bawah matahari. Kemudian bergabung dengan fruktosa. Sukrosa yang dihasilkan maju ke bagian-bagian tanaman yang dimaksudkan untuk akumulasi zat cadangan.

Namun, mari kita pertimbangkan secara lebih rinci apa perbedaan antara glukosa dan sukrosa relatif terhadap produksi mereka oleh manusia. Memang benar bahwa yang pertama dari mereka untuk mengisolasi dalam bentuk murni jauh lebih sulit. Bahan baku glukosa biasanya selulosa atau pati..

Pada gilirannya, gula (nama rumah tangga untuk karbohidrat kedua) lebih mudah diperoleh. Selain itu, dalam hal ini, bahan alami lebih sedikit digunakan, yang biasanya digunakan bit atau alang-alang..

Meja