Perbedaan antara kafe dan restoran

Baru-baru ini, perselisihan di sekitar restoran dan kafe belum mereda. Alasannya adalah kaburnya garis antara lembaga-lembaga ini. Restoran cepat saji yang datang kepada kami dari Amerika Serikat dan Eropa, yang, mengingat standar dan standar negara, tidak dapat disebut restoran, memberikan kontribusi signifikan terhadap kebingungan. Hanya saja di Amerika, misalnya, restoran memanggil perusahaan katering, karena ini beberapa perubahan telah terjadi di benak warga negara kita. Untuk mengecualikan kebingungan lebih lanjut, kami sarankan mempertimbangkan perbedaan antara kafe klasik dan restoran.

Konten artikel

• Definisi
• Prinsip Layanan
• Perabot dan interior
• Kesimpulan

Definisi

Jika Anda melihat ke kamus penjelasan, maka dalam kamus Ozhegov, misalnya, kata Perancis ini diartikan sebagai "restoran kecil". Di sumber lain ada catatan tambahan "di mana Anda bisa makan." Yaitu kafe tidak dirancang untuk tinggal lama, melainkan tempat di mana Anda dapat dengan cepat memuaskan rasa lapar Anda, atau minum secangkir teh atau kopi. Kafe ini menawarkan hidangan sederhana atau setengah jadi kepada pengunjung.

Restoran sudah biasa untuk memanggil perusahaan katering di mana pengunjung ditawarkan berbagai macam hidangan dan minuman, di antaranya hidangan eksotis atau kompleks untuk dipersiapkan. Itu sebabnya memasak di restoran membutuhkan waktu lama. Dalam ukuran, restoran biasanya kamar yang cukup besar dengan beberapa kamar, misalnya ruang perjamuan atau VIP, lantai dansa.

Prinsip Layanan

Kehadiran pelayan adalah salah satu prinsip dasar restoran mana pun. Tugas pelayan restoran meliputi: pengaturan meja, berkonsultasi dengan pelanggan restoran dan bantuan dalam menyiapkan menu, menerima pesanan, menyajikan makanan dan minuman sesuai dengan etika, menyelesaikan masalah, memberikan faktur dan menerima pembayaran. Pada saat yang sama, persentase layanan juga akan dimasukkan dalam tagihan.

Di kafe Anda tidak dapat melihat pelayan sama sekali. Jika ya, ia melakukan fungsi-fungsi berikut: menjaga kebersihan dan ketertiban di meja, mengganti asbak, membersihkan piring kotor. Paling sering, di kafe, pengunjung mengambil menu sendiri di bar, di sana dia meninggalkan pesanan. Di beberapa kafe, pelayan dapat membantu dengan pilihan hidangan, serta menghitung klien.

Perabot dan interior

Di sebuah kafe, biasanya, interiornya cukup sederhana. Bahkan bisa berupa meja dan kursi plastik. Di lembaga dengan desain tingkat yang lebih tinggi dapat dirancang dengan gaya tertentu. Di kafe, tidak ada taplak meja diperbolehkan, dan serbet linen dapat diganti dengan yang kertas. Sampai pengunjung memesan, mejanya akan tetap kosong, semua peralatan makan, dan sering rempah-rempah, akan dibawa bersamaan dengan pesanan.

Meja restoran sudah disajikan. Pada saat yang sama, kehadiran taplak meja dan serbet linen wajib. Juga sering meja di restoran dihiasi dengan bunga segar. Level restoran yang bagus adalah kehadiran musik live. Interior di restoran bisa menjadi yang paling beragam. Sebagai aturan, ini adalah furnitur berkualitas tinggi dan nyaman, berbicara tentang gaya dan fokus restoran tertentu. Untuk kenyamanan pengunjung, restoran memiliki sistem kontrol iklim yang bertanggung jawab untuk menjaga suhu di dalam ruangan. Restoran dapat dibagi menjadi area merokok dan bebas-rokok..

Kesimpulan

1. Kafe adalah institusi yang relatif kecil yang tidak menyiratkan kehadiran beberapa aula. Restoran - restorannya luas, dapat memiliki ruang perjamuan terpisah, serta area untuk perokok dan non-perokok.
2. Orang-orang datang ke kafe untuk makan, dan restoran dirancang untuk istirahat yang baik..
3. Kafe ini memiliki menu yang tidak rumit, yang dapat mencakup hidangan dari produk setengah jadi, di menu restoran - hidangan kompleks dengan beragam, termasuk bahan-bahan eksotis.
4. Mungkin tidak ada pelayan di kafe, sementara kehadiran mereka di restoran adalah wajib.
5. Jika kafe memiliki pelayan, maka fungsinya sangat terbatas: membersihkan piring dan menjaga kafe dalam bentuk yang tepat, menerima pesanan, dan mengendalikan perhitungan. Di restoran, pelayan menyajikan meja, menawarkan dan menyarankan hidangan pengunjung, dan juga menyajikannya sesuai dengan etiket.
6. Interior kafe bisa sangat sederhana, sedangkan interior restoran melibatkan bunga segar, furnitur mahal.
7. Musik adalah salah satu atribut utama restoran, terutama yang ramai. Mungkin tidak ada musik di kafe.
8. Di kafe, tidak ada taplak meja diperbolehkan, dan bukannya serbet linen, yang digunakan kertas. Taplak meja wajib di restoran, dan hanya serbet linen.
9. Di restoran modern, sistem kontrol iklim dipasang, untuk kafe ketersediaannya terlalu mahal.