Perbedaan antara cabernet dan merlot

Ditandai dengan aroma pedas dan rasa yang luar biasa, anggur merah dibuat dari anggur pilihan menggunakan teknologi khusus. Selama proses pembuatan, pewarna pigmen dari kulit buah beri masuk ke dalam wort, memberi minuman warna yang kaya. Jika kita berbicara tentang varietas anggur merah, perlu dicatat bahwa di dunia ada lebih dari empat setengah ribu. "Obat mujarab" yang paling mulia telah berumur cukup lama, dipenuhi dengan tanin. Dalam artikel ini kita akan mempertimbangkan dua varietas anggur yang telah mendapatkan popularitas luar biasa di seluruh dunia..

Konten artikel

• Definisi
• Perbandingan

Definisi

Cabernet - berbagai anggur merah kering yang terbuat dari bahan baku yang sama. Ini menempati posisi terdepan dalam hal penjualan di antara minuman dalam kategori ini. Itu dibuat dari anggur Cabernet Sauvignon, yang ditanam di Perancis, Italia, AS, Chili. Namun, tanah air bersejarah dari minuman tersebut masih dianggap sebagai wilayah Bordeaux. Penikmat mengklaim bahwa itu mulai diproduksi di Yunani kuno. Konfirmasi dari fakta ini adalah catatan yang ditemukan di kota Dirrachia, tanggal 627 SM. e. Dipercayai bahwa anggur Cabernet Sauvignon muncul di wilayah Eropa berkat orang-orang Romawi yang terlibat dalam penanaman aktifnya dengan tujuan menghasilkan minuman "ilahi". Itulah yang oleh orang-orang beragama menyebutnya, mengidentifikasi produk dengan darah Tuhan. Menurut pencicip profesional, dalam proses menggunakan cabernet seseorang melewati beberapa tahap. Pertama, minuman mengaktifkan perasa, kemudian memiliki efek relaksasi dan, akhirnya, mengungkapkan segi yang paling menakjubkan. Itulah sebabnya cabernet disebut raja anggur yang sebenarnya..

Merlot - sekelompok anggur merah kering yang dihasilkan dari bahan baku dengan varietas yang sama. Peringkat kedua dalam popularitas setelah cabernet. Tanah asal minuman ini juga merupakan provinsi Bordeaux. Namun, budidaya varietas anggur ini juga dilakukan oleh orang Spanyol, Chili, Amerika, Argentina, Australia, dll. Namanya diterjemahkan dari bahasa Prancis Lama sebagai "sariawan". Perbandingan semacam itu bisa disebabkan oleh warna biru-hitam dari buah beri dan kecintaan burung pada mereka. Kenaikan popularitas anggur turun pada 1990-an, ketika konsumen menghargai rasanya yang sangat lembut dibandingkan dengan cabernet. Karena sifatnya yang rata dan tenang, merlot sering digunakan dalam campuran. Ini memberi kelembutan pada lebih banyak minuman tannic dan menyeimbangkan rasa anggur muda yang agresif..

Perbandingan

Perbedaan yang paling jelas adalah pada varietas bahan baku yang digunakan untuk membuat minuman. Jadi, dasar untuk yang pertama adalah Cabernet Sauvignon. Ini dibedakan oleh buah beri kecil dengan biji-bijian besar dan kulit tebal, memberikan minuman astringency yang keras dan warna kuning tua. Anggur-anggur ini ditandai dengan buket yang kuat. Dalam seleranya, nada berry terlihat jelas: ceri, prem, blackcurrant. Nada herbal, mint dan tembakau juga dapat dibedakan dalam minuman. Kartu tanda tangan Cabernet adalah aroma violetnya yang halus. Perlu dicatat bahwa anggur jenis ini sering berumur lama. Saat minuman matang, rasanya disempurnakan dan memperoleh nada menarik. Cabernet mencapai sifat organoleptik maksimum setelah 8-10 tahun penuaan dalam satu tong. Seringkali, produk semacam itu memiliki aroma dan rasa kulit yang sangat spesifik (morocco). Karena sejumlah fitur, itu dianggap sebagai minuman laki-laki.

Sedangkan untuk merlot, itu dibuat dari varietas anggur yang sama. Hal ini ditandai dengan buah beri yang besar dan agak pucat dengan kulit tipis. Dalam hal ini, anggur tidak bisa membanggakan warna kuning tua dan rasa astringen. Namun, banyak yang menyukainya. Minuman tersebut memiliki karakter yang lembut bersama dengan karangan bunga yang kaya. Karena kurangnya astringency, minum anggur itu mudah dan menyenangkan. Dalam produk muda, aroma berry menang, ketika mereka bertambah tua, catatan cokelat dan buah ara ditambahkan ke dalamnya. Rasa minumannya buah dan sedikit berumput. Perbedaan lain antara cabernet dan merlot adalah bahwa yang terakhir tidak menuntut pemaparan. Anggur dari varietas ini matang cukup cepat, jadi tidak perlu memaksakannya dalam tong selama beberapa dekade. Perlu dicatat bahwa, dibandingkan dengan cabernet, merlot mengandung lebih banyak gula dan lebih sedikit asam malat. Karena rasa buahnya yang ringan, minuman ini sangat populer di kalangan penonton wanita..

Untuk meringkas, apa perbedaan antara cabernet dan merlot.