Perbedaan antara kvass dan bir

Minuman fermentasi sangat populer di kalangan rekan kami. Ambil setidaknya madu tua yang baik, anggur muda, bir atau kvass. Jika minuman pertama mengandung persentase alkohol yang cukup tinggi, maka yang terakhir dianggap lebih ringan. Namun, penggunaannya karena tujuan yang berbeda. Jika bir diminum untuk bersantai setelah seminggu kerja keras, maka biasanya ia memuaskan dahaga pada hari-hari panas. Apakah ini benar-benar perbedaan keseluruhan antara kedua minuman? Mari kita lihat lebih dekat bagaimana kvass berbeda dari bir.

Konten artikel

• Definisi
• Perbandingan
• Meja

Definisi

Kvass - Minuman Slavia tradisional dengan kadar alkohol minimum, disiapkan berdasarkan fermentasi. Bahan baku untuk pembuatannya tidak hanya roti, tepung dan malt, tetapi juga bit, buah-buahan, beri. Untuk menambah rasa dan aroma yang unik pada minuman, penambahan madu, rempah-rempah yang harum dan lilin membantu. Dari zaman kuno, kvass melayani di Rusia sebagai dasar untuk rebusan dingin. Pada periode antara abad ke-9 hingga ke-15, ia mulai mengandung persentase alkohol yang signifikan, dan karena itu dianggap sebagai minuman yang diminum. Tidak heran pada masa itu, pemabuk disebut "fermentor." Hari ini di Rusia, Belarus dan Ukraina, minuman dinaikkan ke peringkat nasional.

Bir - minuman beralkohol rendah disiapkan atas dasar fermentasi alkohol dari malt wort dengan partisipasi ragi dan penambahan hop. Didistribusikan di seluruh dunia, sangat populer karena rasanya yang menyenangkan dan efek obat bius ringan. Ada sekitar seribu varietas minuman ini. Jenis bir dapat sangat bervariasi dalam hal rasa dan kandungan alkohol. Dipercayai bahwa minuman ini berasal dari zaman prasejarah. Penyebutan tertulis yang paling awal tentang itu dimulai pada abad V SM. e. Di Tiongkok kuno, bir diseduh dari beras yang tumbuh, di Armenia - dari gandum, sementara suku Jerman dan Celtic menggunakan gandum, gandum, gandum hitam dan millet sebagai dasarnya. Anehnya, pada Abad Pertengahan, produksi minuman di Eropa pindah ke biara-biara. Para bhikkhu meningkatkan teknologi persiapannya, mulai menggunakan hop sebagai pengawet.

Perbandingan

Pertama-tama, mari kita bicara tentang metode menyiapkan minuman. Kvass diperoleh dengan memfermentasi gandum atau gandum, gula dan air dengan penambahan kerupuk gandum. Namun, beberapa spesiesnya dibuat atas dasar berbagai buah dan buah. Meskipun demikian, kvass dari bir dibedakan dengan tidak adanya hop. Selain itu, selama persiapan minum, fermentasi alkohol berhenti cukup cepat. Dalam hal ini, kvass hanya mengandung sedikit jejak alkohol (rata-rata dari 0,1 hingga 1%). Namun, minuman yang terbuat dari bahan nabati, baik lobak atau bit, tidak memiliki efek memabukkan.

Sedangkan untuk bir, teknologi produksinya juga didasarkan pada fermentasi malt dengan partisipasi ragi. Namun, selain itu, hop ditambahkan ke minuman. Dibandingkan dengan kvass, fermentasi alkohol membutuhkan waktu lebih lama. Kekuatan minuman secara langsung tergantung pada durasinya. Biasanya dari 4 hingga 8%.

Perbedaan lain antara kvass dan bir adalah dalam hal rasanya. Minuman pertama lebih manis, dengan catatan asam berwujud. Ini benar-benar memuaskan dahaga. Bir memiliki rasa dan aroma hoppy yang nyata. Dalam hal efek pada tubuh manusia, kvass dianggap minuman yang lebih bermanfaat. Berkat kandungan karbon dioksida, ia berkontribusi pada pencernaan dan asimilasi makanan yang cepat. Ini juga termasuk berbagai vitamin, elemen pelacak dan asam amino gratis. Menurut efek pada tubuh, kvass sebanding dengan minuman seperti kefir, yogurt, koumiss, dll. Hanya sedikit yang diketahui bahwa kvass dapat digunakan sebagai sumber nutrisi utama. Dalam kelaparan, kvass menyelamatkan orang dari kelelahan.

Adalah adil untuk mengatakan bahwa bir kaya akan vitamin B, flavonoid dan mineral. Penggunaannya mencegah pembentukan batu ginjal. Di sinilah sifat menguntungkan bir berakhir. Gairah untuk minuman ini tidak hanya memicu terjadinya ketergantungan alkohol, tetapi juga penuh dengan perkembangan hipertensi dan aritmia. Ini memerlukan gangguan metabolisme dan munculnya "perut bir," yang merupakan langkah pertama menuju obesitas. Dan ini hanya sebagian kecil dari konsekuensi merugikan dari penyalahgunaan minuman yang diminum.

Kami menemukan jawaban untuk pertanyaan, apa perbedaan antara kvass dan bir. Mari kita coba mensistematisasikan hasilnya.

Meja