Perbedaan antara damar wangi dan marzipan

Tidak satu pun pernikahan luar biasa yang lengkap tanpa kue multi-level yang indah. Dihiasi dengan angsa anggun, bunga-bunga indah, cincin kawin, dan elemen dekoratif lainnya, sepertinya karya seni yang nyata. Dan makanan penutup manis asli dengan gambar berbagai karakter dongeng menjadi bagian integral dari ulang tahun anak-anak. Tampilan produk yang stylish, tidak biasa dan sangat menarik dicapai melalui penggunaan damar wangi dan marzipan. Baik koki pastry berpengalaman dan koki pemula bersedia bekerja dengan produk-produk ini, memberikan ruang lingkup yang luas untuk kreativitas. Pada artikel ini kita akan membahas tentang perbedaan perbedaan antara marastic dan marzipan.

Konten artikel

• Definisi
• Perbandingan

Definisi

Damar wangi - bahan yang digunakan untuk menghias kue, membuat figur dan dekorasi yang bisa dimakan. Memiliki konsistensi elastis, seperti adonan, yang membuatnya mudah untuk mengambil bentuk apa pun. Karena beratnya yang agak berat, hanya cocok untuk melapisi kue multilayer yang padat. Komposisi damar wangi dapat bervariasi. Untuk memberi warna dan aroma yang kaya pada produk, ditambahkan berbagai pewarna dan perasa. Membuat damar wangi di rumah tidak sulit. Banyak ibu rumah tangga yang secara mandiri mendekorasi produk kuliner dengan bantuannya. Karena massa jadi mengering cukup cepat, disarankan untuk menyimpannya dalam wadah tertutup atau dibungkus dengan cling film. Ada banyak varietas damar wangi, tergantung pada produk yang menyusun komposisinya. Di antara opsi yang paling umum, seseorang dapat membedakan gelatin, susu, madu, marzipan, bunga, dll. Umur simpan figur dari damar wangi mencapai 3 bulan, sementara mereka hanya dapat dimakan selama 5-6 minggu. Di ruangan di mana suhu udara melebihi 20 derajat, angka-angka dapat meleleh atau retak.

Marzipan - campuran bubuk almond dengan sirup gula (icing). Tanah air produk belum dapat diandalkan, sejumlah negara mengklaim judulnya, termasuk Jerman, Hongaria, Prancis, Italia. Pada abad XIX yang jauh, Konigsberg dan Lübeck marzipans mendapatkan popularitas luas di Eropa. Salah satu legenda mengatakan bahwa insentif untuk menciptakan produk adalah kelaparan, yang menyebabkan produksi roti dari almond dihancurkan menjadi tepung. Mereka juga mengatakan bahwa marzipan pernah bertindak sebagai obat untuk gangguan mental karena efeknya yang menguntungkan pada sistem saraf. Di Norwegia, Jerman dan Belanda, dari tahun ke tahun produk ini disiapkan untuk Natal. Ini dapat digunakan untuk menghias kue dan membuat angka, untuk menghasilkan makaroni dan minuman keras, sebagai pengisi untuk permen mengkilap, dll. Massa Marzipan dalam konsistensinya menyerupai plastisin, itulah sebabnya ia banyak digunakan untuk memahat.

Perbandingan

Pertama, mari kita bicara tentang komposisi produk. Bahan konstan utama dalam damar wangi adalah gula icing. Selain itu, gelatin, marshmallow, pati, marzipan atau susu kental bisa masuk ke dalam massa. Jadi, ada banyak resep untuk membuat produk. Setiap ibu rumah tangga dapat membuatnya di rumah. Sedangkan bahan utama marzipan adalah almond dan gula dalam bentuk bubuk atau sirup. Ada dua metode standar untuk memperoleh massa: dingin dan panas, variasi dalam formulasi tidak disediakan. Marzipan dibuat di rumah jauh lebih jarang, karena proses ini cukup merepotkan dan mahal. Jauh lebih mudah membeli kudapan di toko.

Perbedaan lain antara damar wangi dan marzipan adalah di bidang penerapan produk. Yang pertama digunakan secara eksklusif untuk mengencangkan dan menghias kue, serta membuat angka. Memiliki kekentalan seperti kental, sehingga tidak pecah ketika digulung. Marzipan memiliki cakupan yang lebih luas. Minuman yang terbuat dari itu, permen dan kue dibuat, tokoh yang dapat dimakan diukir. Bahan ini sangat tidak cocok untuk mengencangkan kue, karena cenderung robek dan hancur. Biasanya ditempatkan di bawah damar wangi, sehingga permukaan produk lebih merata. Sedangkan untuk rasa produk, catatan almond cukup jelas terasa di marzipan. Tidak heran banyak permen sangat menyukainya. Namun, hampir tidak mungkin untuk memahat figur kompleks dari marzipan. Seperti disebutkan di atas, bahan ini tidak terlalu mudah ditempa. Mastic, meskipun rasanya tidak begitu terasa, tetapi dengan bantuannya Anda dapat membuat banyak dekorasi yang indah dan aneh. Bunga dan figur sangat realistis, dan tulisannya spektakuler (foto).

Untuk meringkas, apa perbedaan antara damar wangi dan marzipan.