Perbedaan antara susu dan krim

Banyak orang memulai pagi mereka dengan secangkir kopi. Tidak hanya memiliki rasa dan aroma yang lezat, tetapi juga efek tonik yang sangat baik. Namun, jika beberapa pecinta minuman lebih suka minum kopi murni, yang lain menambahkan susu atau krim ke dalamnya. Rasa dan kandungan kalori dari elixir yang menyegarkan secara langsung tergantung pada pilihan satu atau opsi lain..

Konten artikel

• Definisi
• Perbandingan

Definisi

Susu - cairan nutrisi sekresi yang dikeluarkan oleh mamalia selama menyusui. Ini adalah produk makanan yang berharga. Susu sapi adalah bagian integral dari makanan manusia. Selain itu, produk sekresi hewan ternak lainnya cukup populer: kambing, domba, kuda, dll. Banyak produk makanan dihasilkan dari susu, seperti keju, es krim, keju cottage, mentega, kefir, yogurt alami. Produk ini mengandung sejumlah mineral dan elemen, yang paling penting adalah kalsium. Seimbang dengan fosfor, mudah diserap oleh tubuh. Susu merupakan komponen makanan bayi yang sangat diperlukan, karena mengandung sejumlah komponen yang diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan penuh. Asupan rata-rata harian minuman untuk orang dewasa dan anak-anak di atas 2 tahun adalah sekitar setengah liter. Pada usia yang lebih dini, pemberian susu murni kepada anak-anak tidak dianjurkan..

Krim - produk makanan diperoleh dari susu murni dengan metode pemisahan fraksi lemak. Sebelum munculnya agregat khusus, itu dibuat dengan mengendapkan bahan baku. Untuk ini, susu ditempatkan dalam wadah dengan keran, dan kemudian produk yang dihasilkan dituangkan ke dalamnya. Ini karena namanya. Faktanya, krim adalah lapisan paling atas dari susu yang menetap. Mereka dapat dimakan dalam bentuk segar maupun dalam kalengan atau kering. Karena kandungan lemaknya yang tinggi, produk ini dianggap sangat bergizi. Ini digunakan untuk pembuatan mentega dan krim asam, dan juga banyak digunakan dalam memasak. Krim kaya akan protein, garam mineral, dan vitamin. Mereka sering direkomendasikan oleh ahli gizi untuk nutrisi klinis. Sebuah produk dengan kandungan lemak tinggi dapat dengan mudah dimasukkan ke dalam busa tebal, membentuk semacam krim yang bertindak sebagai bahan integral dalam banyak produk permen..

Perbandingan

Perbedaan utama produk mengikuti definisi. Susu adalah cairan nutrisi yang dikeluarkan oleh mamalia. Sedangkan krim adalah produk yang didapat atas dasar itu. Ini tidak lain adalah lapisan atas dari bagian berlemak yang terpisah atau berlemak dari susu yang dipisahkan. Krim ditandai dengan kandungan kalori tinggi. Kandungan lemak di dalamnya bisa dari 10 hingga 58%. Sedangkan untuk konsentrasi protein, karbohidrat, vitamin dan garam mineral, maka menurut indikator ini, krim dan susu benar-benar identik. Namun, yang pertama memiliki nilai biologis khusus karena kandungan fosfolipid yang tinggi. Enzim ini adalah bagian dari semua sel dan jaringan tubuh manusia dan berkontribusi pada normalisasi metabolisme lemak. Karena itu, krim banyak digunakan dalam nutrisi klinis. Tetapi karena kandungan lemaknya yang tinggi, Anda perlu memakannya dalam jumlah kecil - 100-200 gram per hari sudah cukup.

Jika kita berbicara tentang susu, maka keseimbangan lemak, protein dan karbohidrat lebih bermanfaat bagi anak-anak. Produk ini bertindak sebagai bahan baku untuk produksi keju cottage dan berbagai minuman susu fermentasi. Dari krim, diperoleh lebih banyak makanan berlemak, seperti mentega, krim asam, yogurt, dll, keju cottage granular persentase tinggi juga termasuk dalam kategori ini. Perbedaan lain antara susu dan krim adalah bahwa yang terakhir sering memiliki warna krim dan rasa yang manis. Oleh karena itu, mereka sering digunakan dalam bentuk cambuk untuk persiapan berbagai makanan penutup. Persentase rata-rata kandungan lemak susu sapi adalah 2,5-3,5%. Produk ini tidak berkalori tinggi dan dapat dikonsumsi dalam jumlah yang cukup besar..

Singkatnya, apa perbedaan antara susu dan krim.