Perbedaan antara bir tanpa filter dan filter

Bir adalah produk fermentasi beralkohol rendah barley malt dengan penambahan hop. Selama produksi, bir jenuh dengan karbon dioksida, yang memberikan sifat menyegarkan minuman. Bir siap pakai adalah botol, kaleng dan tong - wadah khusus dari 10 liter. Ini adalah tong yang paling sering mendapatkan apa yang disebut bir tanpa filter.

Konten artikel

• Definisi
• Perbandingan
• Kesimpulan

Definisi

Bir yang disaring - itu adalah bir yang telah mengalami dua atau tiga penyaringan. Filtrasi terakhir dilakukan pada filter kardus - peralatan khusus yang memungkinkan Anda menangkap sel ragi dengan radius hingga 0,4 mikron.

Bir tanpa filter - ini adalah bir yang telah melewati satu filtrasi (seringkali pada filter kieselguhr).

Perbandingan

Proses penyaringan ulang memungkinkan Anda untuk menghapus semua mikroorganisme dari bir - sel ragi. Menurut aturan perundang-undangan saat ini, kehadiran mereka dalam produk jadi sangat dilarang, karena mereka membuat minuman tidak stabil, yang dapat berbahaya bagi kesehatan konsumen. Filter kardus, yang melaluinya produk setengah jadi bir dilewatkan, tidak hanya menyimpan sel ragi, tetapi juga bagian dari zat aromatik dan penyedap, yang secara negatif mempengaruhi kualitas. Pada dasarnya bir ini adalah botol atau kaleng.

Juga, kebutuhan untuk penyaringan ulang sebagian karena sensitivitas bir terhadap cahaya. Gelombang cahaya menyebabkan disonansi menjadi keseimbangan kimia yang berbahaya, yang menyebabkan pembusukan produk secara cepat. Masalah ini sebagian diselesaikan dengan menggelapkan botol..

Bir tanpa filter yang belum melewati filtrasi steril lebih jenuh. Ini berisi sedikit rasa ragi, rasa malt dan hop lebih terasa. Paling sering dijual di pembotolan. Tong logam memungkinkan Anda mengirimkan bir dari pabrik tanpa takut sinar matahari memasuki produk, yang meningkatkan stabilitas sistemnya beberapa kali..

Bir tanpa filter adalah produk yang tidak tahan lama. Proses "penuaan" di dalamnya berjalan lebih cepat daripada yang disaring. Dua minggu kemudian, bir akan kehilangan sebagian besar aroma dan data rasanya, itu akan menjadi lebih berat. Penampilan keasaman dan bau akan memberi tahu tentang asam. Bir ini sangat dilarang.

Kesimpulan

1. Bir yang disaring melewati beberapa tahap penyaringan, termasuk steril. Tanpa filter disaring hanya sekali.
2. Bir tanpa filter memiliki rasa yang lebih kaya dan aroma yang diucapkan karena kandungan zat yang lebih tinggi.
3. Bir tanpa filter adalah produk yang tidak tahan lama. Bir yang disaring lebih stabil, dapat disimpan tanpa perubahan rasa yang signifikan hingga enam bulan.