Perbedaan antara pasta dan pasta

Spaghetti klasik adalah salah satu lauk favorit Rusia. Serta pasta, persiapan yang membutuhkan nyonya rumah beberapa menit. Adapun pasta Italia, rekan kami memiliki ide yang sangat kabur tentangnya. Bagi sebagian besar dari mereka, istilah ini dikaitkan dengan nama masakan "luar negeri" yang disajikan di restoran yang bagus. Produk apa yang dimaksud dengan kata dalam bahasa Italia ini dan bagaimana perbedaan pasta dari pasta? Mari kita coba mencari tahu.

Konten artikel

• Definisi
• Perbandingan

Definisi

Pasta - nama keseluruhan semua jenis pasta yang digunakan dalam bahasa asing. Istilah ini juga mengacu pada hidangan masakan Italia. Awalnya, tabung tepung beras tipis dibawa ke Eropa dari Cina oleh Venetian Marco Polo yang terkenal kejam. Meskipun demikian, banyak orang selalu menganggap Italia sebagai tempat kelahiran pasta, di mana mereka telah menjadi hidangan nasional. Ada tiga jenis utama pasta: kering, segar, dan penuh. Masing-masing dari mereka memiliki teknologi memasak yang unik. Perlu menambahkan bahwa dari pasta Italia diterjemahkan sebagai "kue".

Pasta - produk tubular terbuat dari adonan gandum kering dicampur air. Tergantung pada bentuk dan ukurannya, mereka disebut bulu, tanduk, mie, bihun, dll. Panjangnya, beberapa pasta mirip dengan spageti, tetapi pada saat yang sama berongga di dalamnya. Perlu dicatat bahwa makcheroni istilah Italia hanya menyiratkan produk tubular pendek. Kata yang berasal dari dialek Sisilia diterjemahkan sebagai "adonan olahan". Di Rusia, semua pasta secara keseluruhan termasuk dalam definisi ini. Pabrik pertama untuk produksi produk tersebut dibuka oleh penduduk Odessa pada abad XVIII.

Perbandingan

Pasta di negara-negara Eropa disebut produk yang terbuat dari adonan, diperoleh dengan mencampur air dan tepung. Ada banyak jenis produk serupa, yang meliputi pasta. Namun, di Italia dibuat dari gandum durum, kaya akan gluten dan mengandung sedikit pati. Produk semacam itu mudah diserap oleh tubuh dan tidak memancing penampilan berlebih. Mereka termasuk protein, karbohidrat, serat, mineral, vitamin A, E, kelompok B.

Dasar pasta Rusia adalah tepung kaca lembut, yang dibedakan dengan harganya yang terjangkau. Cukup adil untuk mengatakan bahwa produsen dalam negeri modern mulai menggabungkan gandum biasa dengan varietas keras untuk meningkatkan kualitas produk. Namun demikian, bagian terbesar dari pasta kami tidak memberikan manfaat apa pun bagi tubuh dan berkontribusi terhadap kelebihan berat badan. Sifat nutrisi dari produk ini dapat dibandingkan dengan roti biasa. Inilah perbedaan utama antara pasta dan pasta.

Perlu juga disebutkan bahwa masing-masing produk tersebut memiliki warna tersendiri. Dalam hal pasta Italia, itu bisa menjadi yang paling beragam. Memang, dalam banyak produk, selain tepung dan air tradisional, komponen lain ditambahkan. Paprika memberi pasta rona kemerahan, bayam - hijau, tinta cumi-cumi - hitam. Secara umum, pasta yang terbuat dari gandum durum memiliki warna kekuningan-keemasan. Padahal warna pasta kita bisa hampir putih atau bahkan abu-abu. Tidak akan mungkin untuk memasak pasta Italia yang lezat dalam arti hidangan dengan nama yang sama dengan semua keinginan. Bagaimanapun, produk dalam negeri, pertama, rawan saling menempel, dan kedua, tidak memiliki rasa yang cukup kaya. Itu sebabnya mereka dianggap hanya sebagai lauk untuk hidangan daging.

Untuk membuat kesimpulan yang lebih lengkap tentang perbedaan antara pasta dan pasta, tabel perbandingan akan membantu..