Perbedaan antara pastry dan pastry

Dipercayai bahwa tonggak terpenting dalam sejarah manusia adalah penemuan roda, munculnya tulisan, dan penyerahan api. Anda juga dapat dengan aman menyebutkan beberapa lusin kreasi manusia yang mengubah perkembangan seluruh peradaban Homo sapiens. Namun, untuk beberapa alasan tidak ada yang berpikir betapa miskinnya kehidupan kita jika unsur seperti tepung itu lenyap. Dan bahkan bukan tepung itu sendiri, tetapi turunannya - adonan. Ingat aroma roti panas atau gulungan teh segar, rasa kue buatan sendiri, kue yang meleleh di mulut Anda ... Sekarang bayangkan sejenak bahwa semua ini hilang. Kami berpikir bahwa sebagian besar orang tanpa penyesalan akan meninggalkan penemuan terbesar dari ribuan tahun yang lalu demi mempertahankan hanya satu hal - kemampuan untuk membuat adonan dan memanggang darinya berbagai makanan, yang diminta di seluruh dunia, yang disebut produk roti dalam bahasa resmi.

Konten artikel

• Sederhana, memuaskan dan bergizi
• Obat manis
• Perbandingan

Namun, harus diakui bahwa, meskipun cinta begitu populer untuk produk-produk ini, sebagian besar pecinta kesenangan tepung modern tidak memahami dengan sangat jelas, misalnya, bagaimana kue berbeda dari non-kue, apa perbedaan antara roti manis dan roti segar. Tentu saja, yang kami maksud adalah teori, bukan praktik. Di langit-langit mulut, bahkan bayi akan menentukan apa. Tetapi Anda dapat sering menghadapi situasi di mana seseorang membeli roti segar yang kemerahan untuk teh dan tiba-tiba tahu bahwa itu, tentu saja, sangat lezat, tetapi sama sekali tidak manis dan lebih cocok untuk hot dog dengan mayones dan saus tomat daripada untuk minum teh. Meskipun semua bahan ditunjukkan pada label harga, dan pembeli yang berpengetahuan luas akan segera memahami bahwa ini bukan produk yang dibutuhkannya pada samovar pada malam Mei. Oleh karena itu, dalam artikel ini kami menetapkan tugas untuk menjelaskan momen ini kepada pembaca kami sesederhana dan secerdas mungkin. Pertama, mari cari tahu apa itu pastry mewah dan biasa (fresh). Secara terpisah dalam setiap kasus.

Sederhana, memuaskan dan bergizi

Adonan yang tidak nyaman atau, bisa dikatakan, tradisional muncul pada jaman dahulu dan menjadi dasar untuk semua modifikasi berikutnya. Komposisinya sederhana:

• tepung;
• air
• garam.

Kami telah memberikan resep yang sangat sederhana, bahkan menghilangkan ragi darinya. Selama ribuan tahun ia tetap menjadi yang utama dan hanya untuk persiapan roti, tortilla, dan beberapa produk tepung lainnya - masing-masing negara memiliki nama dan nuansa tersendiri..

Seiring waktu, berbagai aditif dan baking powder diciptakan, yang mulai mereka gunakan untuk meningkatkan rasa dan beragam produk yang dibuat dari adonan biasa. Hari ini, resep standar untuk tes semacam itu terlihat seperti ini:

• tepung;
• air
• garam;
• ragi.

Ditambah (tidak selalu) sedikit gula, susu, minyak goreng, dan malt.

Produk adonan yang belum selesai menempati bagian yang agak besar dalam bermacam-macam produk tepung. Cukup memberi beberapa barang luas berdasarkan itu:

• roti - lusinan, jika bukan ratusan varietas;
• pangsit, pangsit, manti, dll;
• Pizza
• kue tanpa lemak.

Daftar ini tampaknya kecil, tetapi pada kenyataannya hanya ada begitu banyak jenis roti di seluruh dunia yang akan membutuhkan setidaknya beberapa volume berat pada tema "Resep Kue ..." untuk lebih atau kurang menutupi berbagai produk roti saat ini.

Adonan tidak beragi memiliki banyak kualitas yang luar biasa. Tetapi yang utama adalah bahwa itu tidak berbahaya dan merupakan bantuan yang baik bagi tubuh, karena mengandung banyak zat yang bermanfaat. Tentu saja, semuanya harus dalam batas dan volume yang masuk akal, tetapi, pada prinsipnya, tesis ini berlaku untuk semua makanan yang dikonsumsi..

Obat manis

Seorang pria mencicipi roti lebih lambat dari kue tidak beragi. Namun, jenis tes ini dengan cepat mendapatkan popularitas luar biasa di mana pun mereka mencoba memanggang darinya. Maafkan pembaca untuk perbandingan seperti itu, tetapi muffin agak mengingatkan pada obat-obatan lunak. Jika Anda terbiasa minum kopi atau teh dengan roti croissant atau roti Prancis, maka akan sangat sulit bagi Anda untuk menghentikan kebiasaan seperti itu, dan bagi banyak orang menjadi hampir mustahil. Mengapa Mungkin semuanya ada di komponen yang membentuk tes? Namun, anehnya, resep muffin klasik tidak memberikan alasan untuk curiga padanya tentang beberapa trik:

• tepung;
• air (susu);
• ragi
• gula
• minyak (margarin);
• telur-telur.

Hari ini, seluruh massa berbagai bahan ditambahkan ke muffin yang luar biasa, yang dirancang untuk membuatnya lebih manis, lebih aromatik, lebih enak, pada akhirnya. Tidak heran kata "memanggang" berasal dari kata kerja "flavored." Namun secara keseluruhan, perbedaan antara pastry dan pastry kecil. Jadi apa rahasia dari efek yang sangat kuat pada seseorang dari roti teh manis?

Keterikatan yang terus-menerus dari banyak dari kita pada "kue keju manis", menurut pendapat kami, hanya dijelaskan - itu sangat, sangat lezat. Manusia adalah makhluk yang suka bersenang-senang, dan semakin kuat, semakin membuat ketagihan. Oleh karena itu, makan sepotong biskuit cokelat selama kopi pagi sering kali beralih dari kategori proses biasa yang biasa menyehatkan tubuh dengan kalori hingga kenikmatan rasa yang nyata. Jadi ada ketergantungan pada gulungan kayu manis yang tampaknya sederhana.

Bermacam-macam "camilan kaya" sangat besar. Bagaimanapun, secara kuantitatif, tidak kalah dengan variasi produk dari adonan tidak beragi. Namun, rentang penggunaannya jauh lebih sempit daripada roti yang sama.

Pada dasarnya, muffin hadir sebagai tambahan teh, kopi. Agak jarang, dimakan dengan minuman lain atau kering. Dan, tentu saja, tidak akan pernah terpikir oleh siapa pun untuk menggabungkan, misalnya, kue kacang dengan borsch Ukraina atau daging goreng. Dan pada saat yang sama, roti biasa, terutama jika masih segar, dapat disebarkan dengan mentega dan dengan senang hati dimakan dengan teh, kopi atau susu. Dan ini tidak akan mengejutkan siapa pun - kita masing-masing setidaknya sekali dalam hidup kita menikmati kesenangan seperti itu. Tetapi makan croissant bersama dengan barbekyu jelas akan menimbulkan pertanyaan dari orang lain.

Sayangnya, memanggang jauh dari tidak berbahaya seperti memanggang. Kandungan lemak dan karbohidrat yang tinggi, kandungan kalori tinggi untuk tubuh kita sama sekali tidak berguna. Telah terbukti melalui pengobatan bahwa dosis tunggal muffin harus dibatasi secara ketat, baik dalam jumlah maupun waktu. Jika Anda, misalnya, makan sepotong roti pada satu waktu, maka tidak ada salahnya akan terjadi pada Anda - yah, mungkin perut Anda akan sedikit sakit (dan itupun tidak semua orang memilikinya). Tapi kehancuran kue manis besar apa pun hampir dijamin menjadi gangguan kesehatan yang serius. Karenanya kewaspadaan dan kewaspadaan kembali!

Perbandingan

Dalam tabel, kami menggambar paralel antara perwakilan klasik dari jenis adonan ini (roti gandum hitam biasa dan roti termurah) dalam konfigurasi minimum.

Kami telah memeriksa secara cukup rinci dalam artikel apa perbedaan antara adonan mentega dan non-mentega. Soroti poin-poin utama yang harus Anda ketahui. Ada beberapa perbedaan lagi (metode memasak, aditif, kisaran harga), tetapi mereka, menurut pendapat kami, tidak memainkan peran khusus. Kesimpulan utama dari semua hal di atas adalah satu - amati dalam semua ukuran dan jangan makan berlebihan. Ini terutama berlaku untuk muffin. Jika tidak, pendekatan yang masuk akal untuk produk tepung dan nutrisi secara keseluruhan akan menjaga kesehatan dan selera Anda.