Perbedaan antara bir gelap dan terang

Mungkin ada beberapa orang di dunia yang tidak suka bir. Minuman berbusa ini adalah salah satu minuman beralkohol tertua. Dan di peringkat popularitas keseluruhan, ia berada di tempat ketiga setelah air dan teh. Banyak risalah telah ditulis tentang bahaya dan manfaat bir, dan setiap hari ia memiliki lebih banyak penggemar. Dan meskipun ada banyak jenis dan jenis bir, pembagian bir yang paling umum adalah gelap dan terang. Penganut dari satu jenis atau lainnya tanpa lelah berdebat tentang kelebihan dan kekurangan mereka, karena, selain warna, bir gelap dan terang memiliki banyak perbedaan.

Konten artikel

• Lihat
• Metode memasak
• Bahaya dan Manfaat
• Kesimpulan

Lihat

Salah satu kesalahpahaman paling umum adalah bahwa bir hitam adalah bir dan bir adalah bir. Sebenarnya, bir dengan aditif hop kecil disebut bir, sehingga rasanya lebih ringan. Ale diseduh menggunakan teknologi yang sama sekali berbeda, grup ini mencakup varietas seperti pahit dan portir. Dan jika porter itu adalah bir gelap, maka pahit itu dibuat dari gandum yang sangat terang dan halus, dan warnanya keemasan. Dengan demikian, pembagian menjadi bir terang dan gelap agak berbeda dari bir dan bir.

Menurut aturan, bir ringan harus transparan, memiliki warna keemasan, dan bukan cokelat, seperti yang umumnya diyakini. Dalam bir ringan, malt hampir tidak dapat dilihat, lebih baik mengkhianati bir dengan aroma, praktis tidak ada aftertaste untuk bir ringan. Bir gelap tidak memiliki batas warna yang ditentukan. Itu bisa hitam dan coklat. Hal utama adalah rasa manis, tanpa kepahitan, sering kali dengan karamel atau bahkan cokelat. Bir gelap selalu meninggalkan aftertaste malt. Dan jika Anda hanya memuaskan dahaga Anda dengan bir ringan, maka Anda dapat memuaskan rasa lapar Anda dengan bir yang gelap.

Metode memasak

Bir apa pun adalah hop, ragi, air, dan malt. Dan jika semuanya jernih dengan air dan ragi, maka malt dan hop perlu penjelasan. Semuanya lebih sederhana daripada sederhana: malt disebut biji-bijian yang telah mengalami proses khusus, dan hop adalah tanaman panjat yang menggunakan kerucut dalam pembuatan bir, dan bahkan itu tidak semua. Komponennya cukup sederhana, tetapi entah bagaimana, membuka botol dengan bir gelap dan bir ringan, Anda akan langsung merasakan perbedaan rasanya. Rahasianya adalah sebelum menyiapkan bir hitam, jelai sedikit dipanggang, yang membuatnya terasa karamel. Bir ini warnanya juga berkat kacang panggang, yang menjadi kopi atau hampir hitam. Saat menyiapkan bir ringan, malt tidak dipanggang.

Selain itu, gandum untuk pembuatan bir ringan dikecambahkan selama seminggu, dan kemudian dikeringkan untuk satu hari lagi. Jelai untuk bir hitam berkecambah lebih lama - sembilan hari, dan pengeringan membutuhkan waktu dua hari. Berlawanan dengan kepercayaan umum, hop ditambahkan jauh lebih sedikit ke bir gelap daripada bir ringan..

Salah satu komponen terpenting - air, juga mempengaruhi kualitas minuman berbusa. Tidak semua mineral “sehat” untuk bir. Misalnya, kelebihan garam dapat memengaruhi rasa bir dan tidak menjadi lebih baik.

Banyak yang mengklaim bahwa bir hitam lebih kuat dari bir ringan. Sebenarnya, ini tidak sepenuhnya benar. Warna bir tidak mempengaruhi kekuatan, waktu fermentasi mempengaruhi - semakin lama, semakin kuat bir.

Bahaya dan Manfaat

Sebelum berbicara tentang manfaat bir, perlu diingat bahwa minuman ini masih mengandung alkohol. Dan penggunaannya yang berlebihan menyebabkan kecanduan, dan sebagai akibatnya - alkoholisme. Selain itu, bir adalah minuman diuretik, yang pada saat bersamaan menghilangkan mineral dari tubuh, seperti klorin dan natrium..

Tetapi bir juga memiliki khasiat yang bermanfaat. Misalnya, bir memiliki efek menguntungkan pada kulit, menjadikannya lebih bersih. Meskipun untuk ini mereka datang dengan ragi dalam kapsul, yang mereka sarankan minum dengan jerawat. Salah satu sifat bir yang bermanfaat adalah pencegahan kerontokan rambut. Dan untuk ini Anda tidak perlu membawanya ke dalam, cukup cuci rambut Anda.

Untuk mempertahankan sifat-sifat menguntungkan bir ringan, kita dapat mengatakan bahwa, tidak seperti bir gelap, bir mengandung silikon, yang mati saat memanggang gandum. Tetapi dalam gelap - kandungan besi tinggi, hampir dua kali lipat dari pada cahaya.

Kesimpulan

1. Bir ringan memiliki warna emas transparan, gelap - semuanya bernuansa coklat hingga hitam.
2. Di bir ringan, aftertaste praktis tidak ada, setelah minum gelap, rasa karamel yang manis tetap ada.
3. Ada kepahitan dalam terang, sebagai aturan, dalam gelap.
4. Saat menyiapkan bir hitam, jelai dipanggang.
5. Jelai untuk bir gelap berkecambah dan mengering lebih lama.
6. Hop dalam bir gelap ditambahkan kurang dari bir ringan..
7. Bir gelap kaya akan zat besi dan bir ringan adalah silikon.