Saat ini, mode aneh telah muncul untuk meletakkan botol dengan minuman "luar negeri" di atas meja. Ini termasuk wiski dan brendi. Mereka mudah ditemukan di rak-rak supermarket mana pun. Tetapi betapa sedikit dari dua minuman ini berbeda, sedikit yang tahu.
Konten artikel
- Definisi
- Perbandingan
- Kesimpulan
Definisi
Wiski - minuman beralkohol yang kuat awalnya dari Skotlandia atau Irlandia (sampai sekarang belum mungkin untuk menentukan secara tepat tempat asal wiski). Dasarnya adalah biji-bijian bertunas yang telah mengalami malting, distilasi dan penuaan lama dalam tong..
Brandy - produk distilasi nama umum. Tiga jenis utama dibedakan tergantung pada bahan baku yang digunakan: anggur, beri dan buah. Minuman berikut ini cocok untuk brendi: cognac, Armagnac, brendi sherry, Yunani, Amerika, Moldavia, dan brendi Bulgaria.
untuk isi ↑Perbandingan
Perbedaan antara kedua minuman ini adalah penggunaan bahan baku yang berbeda. Wiski membutuhkan sereal. Klasik - gandum, gandum hitam, gandum. Di Amerika dan Kanada, jagung juga digunakan (untuk menghasilkan bourbon), di Jepang - beras. Brandy ditandai dengan penggunaan anggur anggur, berry fermentasi atau jus buah.
Perbedaan basis bahan baku menyebabkan perbedaan kecil dalam skema teknologi. Proses malting (perkecambahan bahan baku) dan pengeringan berikutnya adalah karakteristik hanya untuk wiski. Di masa depan, skema teknologi serupa. Fermentasi wort dikirim untuk distilasi (distilasi).
Iklan
Ada sedikit perbedaan pada tahap terakhir dari proses, segera sebelum pembotolan. Penuaan dalam tong kayu ek adalah elemen penting untuk wiski. Periode paparan minimum adalah dari 3 tahun. Beberapa varietas berumur hingga 50 tahun. Berry dan brendi buah tidak melewati penuaan: dapat membuatnya lebih kasar dan lebih berat.
Brandy ditandai dengan skala penandaan yang jelas tergantung pada waktu penuaan - skala Hennessy.
untuk isi ↑Kesimpulan
- Masing-masing minuman ini memiliki basis bahan baku sendiri. Sereal - untuk wiski; anggur, beri atau wort buah - untuk brendi.
- Kedua proses memiliki karakteristik mereka sendiri terkait dengan berbagai kondisi pemrosesan. Jadi, untuk aplikasi wiski diterapkan.
- Proses penuaan adalah suatu keharusan bagi wiski. Untuk varietas brendi tertentu, paparan tidak perlu..
- Brandy memiliki gradasi dan label yang ketat tergantung pada paparan bahan..
