Perbedaan antara gandum dan gandum

Jelai dan gandum sangat dekat dengan jenis sereal lainnya dan sama-sama diminati. Apa spesifik dari masing-masing dari mereka?

Konten artikel

• Fakta Barley
• Fakta Gandum
• Perbandingan
• Meja

Fakta Barley

Sereal jenis ini membentuk genus independen dari tanaman. Ini telah dibudidayakan oleh manusia sejak zaman kuno. Jenis pertanian yang paling umum dari tanaman tersebut adalah gandum biasa. Spesies sisa tanaman yang dimaksud biasanya hanya ditemukan di alam liar..

Barley - dasar jelai mutiara, jelai jelai. Ini sering digunakan sebagai pakan ternak - nilainya sebagai sumber nutrisi untuk hewan adalah karena adanya protein bermutu tinggi dan persentase pati yang cukup tinggi dalam komposisi..

Tumbuhnya gandum pada struktur ginjal memiliki daun terlipat. Bahasa lidah di telinga biji-bijian pendek. Bintik-bintik gandum termasuk dalam kategori bunga tunggal, mereka dikumpulkan dalam tandan sekitar 3, kadang-kadang 2 potong dalam paku panjang. Timbangan spikelet - tipis.

Menurut klasifikasi biologis, jelai mengacu pada:

• untuk kelas tanaman monokotil;
• dengan urutan tanaman ganas;
• untuk keluarga sereal.

Bentuk jelai, seperti yang kami catat di awal artikel, merupakan genus tanaman yang terpisah.

Butir-butir tanaman yang dimaksud mengandung sejumlah besar karbohidrat, berbagai jenis vitamin, mineral, dan serat. Protein yang terkandung dalam sereal yang sesuai mengandung banyak asam amino dan ditandai oleh kecernaan cepat oleh tubuh manusia.

Di jelai, ada cukup kalium, kalsium, magnesium, besi, kromium, seng, yodium - semua elemen jejak yang dibutuhkan orang modern. Dalam sereal yang dimaksud ada vitamin B, PP, E, A. Sebenarnya, tidak mengherankan mengapa jelai mutiara dan jelai dianggap sangat bermanfaat..

Fakta Gandum

Gandum - ini, seperti jelai, adalah genus terpisah dari tanaman sereal. Ini adalah biji-bijian utama untuk produksi tepung, dari mana roti, jenis lain dari kue, pasta disiapkan. Beberapa varietas gandum digunakan sebagai pakan biji-bijian..

Telinga gandum memiliki tinggi 30-150 cm, ditandai dengan batang lurus, lidah sekitar 0,5-3 mm. Daun gandum umumnya rata, lebar 3 sampai 20 mm.

Dalam hal klasifikasi biologis, gandum mengacu pada:

• untuk kelas tanaman monokotil;
• dengan urutan malacids;
• untuk keluarga sereal.

Seperti gandum, gandum membentuk genus tanaman yang terpisah.

Gandum sebagai produk makanan bermanfaat dalam hal serat, yang meningkatkan pencernaan. Tentu saja, seperti jelai, mengandung berbagai macam vitamin dan mineral. Gandum mengandung sejumlah besar pektin, asam askorbat, fruktosa..

Perbandingan

Perbedaan utama antara gandum dan gandum dari sudut pandang klasifikasi biologis adalah bahwa sereal ini termasuk jenis tanaman yang berbeda. Secara tampilan, jenis biji pertama berbeda dari biji kedua dalam banyak kasus dengan tenda yang lebih panjang ("antena"). Namun, perlu dicatat bahwa dalam beberapa varietas gandum lunak mereka sama panjangnya. Dalam hal ini, Anda perlu memperhatikan arah awns. Di jelai, mereka agak jarang diarahkan ke samping - kebanyakan hanya naik. Duri gandum bisa melihat-lihat.

Jelai dan gandum berbeda dalam cakupan penggunaannya.

Jenis sereal pertama biasanya tidak mengalami pemrosesan dalam. Bubur jelai dan jelai mengandung gandum jelai utuh atau kasar. Gandum, pada gilirannya, paling sering ditumbuk menjadi tepung, yang nantinya dapat digunakan dalam berbagai cara. Tetapi tentu saja ada sereal gandum, di mana ada biji-bijian sereal yang tidak diproses dengan baik. Ada juga tepung jelai - tetapi dalam bentuknya yang murni itu digunakan agak jarang dan digunakan, sebagai suatu peraturan, sebagai tambahan untuk gandum.

Para peneliti percaya bahwa gandum memiliki persentase pati yang sedikit lebih rendah daripada gandum (walaupun zat ini ada dalam sereal yang sesuai, seperti yang kami catat di atas, dalam jumlah yang cukup). Selain itu, gandum mengandung lebih banyak karbohidrat..

Namun secara keseluruhan, kedua budaya tersebut sangat berguna. Penggunaan rutin mereka dapat meningkatkan metabolisme dalam tubuh, pekerjaan kardiovaskular, sistem saraf. Kehadiran di kedua varietas sereal nutrisi dan elemen mikro yang berguna berkontribusi pada pembentukan nada tubuh yang positif, munculnya kekuatan seseorang untuk menyelesaikan tugas sehari-hari.

Setelah menentukan perbedaan antara gandum dan gandum, kami merefleksikan kesimpulan di tabel.

Meja