Perbedaan antara marshmallow dan marshmallow

Siapa di antara kita yang tidak suka manisan? Beberapa senang dengan kue dan kue, seseorang tidak bisa hidup sehari tanpa cokelat dan permen, yang lain lebih suka kesenangan Turki dan kozinaki. Sayangnya, permen adalah produk berkalori tinggi dan sebagian besar tidak terlalu berguna untuk kesehatan kita. Pengecualian yang menyenangkan adalah marshmallow dan marshmallow. Dibandingkan dengan yang lain, produk gula-gula ini tidak begitu berkalori tinggi dan, karena kandungan saus apel dan buah beri, baik untuk kesehatan kita..

Marshmallow dan marshmallow memiliki komposisi yang serupa, tetapi memiliki sejumlah perbedaan dalam bentuk, struktur dan proses memasak..

Konten artikel

• Definisi
• Perbandingan
• Kesimpulan

Definisi

Marshmallow - gula-gula yang terbuat dari apel dan pure berry dengan penambahan pengisi pembentuk jeli, dikocok dengan gula dan putih telur.

Pastille - apel asam manis dan apel haluskan, dikocok dengan madu (resep tradisional), gula atau gula es dan dikeringkan dalam oven, oven atau di bawah sinar matahari.

Perbandingan

Prancis disebut sebagai tanah air marshmallow, meskipun kelezatan serupa dibuat oleh orang Yunani kuno. Dipercayai bahwa karena udaranya dan rasanya yang lembut, produk gula-gula ini dinamai sesuai nama dewa angin Zephyr. Pastila adalah penemuan Rusia. Tanah kelahirannya adalah kota Kolomna. Nama "pastille" berasal dari kata "bed" dan dikaitkan dengan teknologi memasak suguhan ini.

Secara tradisional, pastille dibuat dari saus apel dan madu. Campuran yang dihasilkan dioleskan dalam bentuk lapisan, dikeringkan dalam oven selama beberapa hari, kemudian lapisan tipis direkatkan dan dipotong-potong. Pabrik marshmallow paling sering berbentuk batu asah memanjang kecil. Komponen pembentuk jeli tidak ditambahkan ke marshmallow. Pastille modern dapat berisi agar atau selai. Dalam pastille, tidak seperti marshmallow, persentase pure apel yang lebih tinggi hadir, dan keberadaan telur adalah opsional. Ini lebih padat dan lebih kencang dari marshmallow.

Marshmallow juga terbuat dari saus apel, dicampur dengan gula dan putih telur, kemudian pektin dimasukkan ke dalam campuran (agar-agar sirup, gelatin atau furcellaran dapat digunakan). Campuran yang dihasilkan diletakkan dalam bentuk (lebih sering - bundar) dan dikeringkan. Bagian siap ditaburi bubuk dan direkatkan. Marshmallow bisa berwarna putih dan berwarna (dengan tambahan pewarna), juga berlapis kaca (lebih sering pada lapisan cokelat).

Kesimpulan

1. Tanah air marshmallow adalah Perancis. Mereka mulai membuat permen di Rusia.
2. Marshmallow mengandung lebih sedikit saus apel dan lebih banyak komponen pembentuk gelatin (pektin, gelatin, agar, furcellaran). Pastille tradisional tidak mengandung komponen ini sama sekali.
3. Putih telur adalah unsur penting dalam marshmallow, marshmallow pada awalnya dibuat tanpa penambahan telur.
4. Massa Marshmallow diuraikan menjadi bentuk-bentuk. Bagian siap ditaburkan dan direkatkan bersama. Pastille dioleskan dalam bentuk lapisan, dikeringkan, dan kemudian dipotong.
5. Marshmallow sering memiliki bentuk bulat, marshmallow dibuat dalam bentuk tongkat kecil memanjang.
6. Marshmallow lebih lembut dan lebih lapang, pastille lebih padat dan lebih keras.
7. Marshmallow bisa dari berbagai warna dengan menambahkan pewarna ke dalamnya, marshmallow juga dibuat dalam glasir.