Perbedaan antara teh hijau dan putih

Teh hijau dan putih adalah minuman sehat. Mereka menghibur Anda, membantu melawan penyakit dan memberi Anda sensasi rasa yang luar biasa. Tetapi tidak semua orang tahu perbedaan antara teh hijau dan teh putih. Pertimbangkan masalah ini.

Konten artikel

• Definisi
• Perbandingan
• Meja

Definisi

Teh hijau

Apakah hijau teh, yang diproduksi sesuai dengan teknologi yang menyediakan fermentasi paling intensif (kata ini mengacu pada proses oksidasi, fermentasi).

Teh putih

Teh putih juga ditandai sebagai sedikit difermentasi. Dalam produksinya, bagian-bagian tertentu dari tanaman digunakan..

Perbandingan

Berkat penggunaan teknologi khusus, sifat alami yang penting dipertahankan di kedua produk. Apa perbedaan spesifik antara teh hijau dan teh putih? Mari kita pertimbangkan secara rinci..

Metode pengolahan

Daun untuk membuat teh hijau tidak dikumpulkan lama dan, untuk mencegah perkembangan proses fermentasi, bahan baku segera dipanaskan - mereka dikukus sebentar atau digoreng. Tanpa tahap ini, teh akan menjadi pahit yang tidak menyenangkan, sementara efek suhu dapat melunakkan rasanya. Kemudian bahan bakunya dikeringkan.

Dalam produksi teh putih, tahap pemesinan biasanya tidak ada. Fermentasi juga dikurangi menjadi minimum, namun, menurut kriteria ini, lebih rendah dari teh hijau. Ini disebabkan oleh fakta bahwa persentase fermentasi tertentu terjadi selama pengeringan alami.

Bahan baku yang digunakan

Keuntungan yang membedakan teh putih dari varietas lain adalah teh ini digunakan untuk produksinya. Bahan baku adalah tunas teh halus yang sangat berharga dalam hal kejenuhan dengan nutrisi. Mereka memiliki vili karakteristik yang bertahan bahkan setelah pengeringan..

Teh putih mungkin mengandung daun, tetapi hanya yang paling empuk yang utuh, utuh. Bahan baku yang digunakan dan metode pemrosesan yang lembut memungkinkan untuk menyebut teh putih yang paling bermanfaat, tetapi pada saat yang sama itu adalah produk yang sangat mahal dan langka. Karena itu, ketika tidak mungkin menikmati teh putih, itu bisa diganti dengan teh hijau, yang juga sangat berguna..

Warna dan rasa

Pertimbangkan perbedaan antara teh hijau dan teh putih relatif terhadap karakteristik dan rasa eksternal.

Teh hijau: sebelum diseduh (dalam bentuk kering) ia memiliki gamut warna dari hijau muda ke hijau tua; minuman itu sendiri - nada kuning dan kehijauan lembut. Aroma herbal ditangkap, rasanya sedikit kental, manis. Kepahitan tidak harus dirasakan.

Teh putih: kering - ringan, dengan camar puber besar; diseduh - mungkin lebih gelap dari hijau karena fakta bahwa itu mengalami lebih banyak oksidasi. Aroma bunga, yang ditransmisikan ke vili halus dari taman berbunga di sekitar tempat teh tumbuh. Rasanya menyenangkan, manis.

Kedua varietas kaya akan zat-zat berharga, oleh karena itu, mereka memerlukan penggunaan mode pembuatan bir yang lembut - Anda sebaiknya tidak menggunakan air mendidih dingin. Selain itu, baik teh hijau dan putih tidak mentolerir penggunaan makanan penutup manis secara bersamaan. Hanya tanpa rasa yang asing, minuman-minuman mewah ini mampu mengungkapkan semua pesona mereka kepada mereka yang ingin menikmatinya..

Meja